Home Blog Page 118

Gợi ý 5 món chay thơm ngon dễ nấu cho mùa Vu Lan 2018

0

Diễn ra vào 15/7 âm lịch hàng năm, Vu Lan là ngày lễ lớn, là dịp để con cháu báo hiếu cha mẹ. Trong thời gian này, người Việt thường tổ chức ăn chay để thanh nhẹ tâm hồn, không nạp thêm cá thịt như một cách giảm sự nặng nề và tránh sát sanh, làm nhiều điều thiện, yêu thương vạn vật.

Với bố mẹ, không có hành động nào đáng quý và trân trọng việc con cái tự mình vào bếp nấu một bữa cơm ngon cho bố mẹ. Nếu bạn đang có ý định này thì đây chính là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.

Nếu bạn nghĩ món chay chỉ quanh đi quẩn lại rau luộc hay đậu khuôn chấm xì dầu nhạt nhẽo thì đó chính là sai lầm của bạn. Món chay nếu biết chế biến đúng cách sẽ trở thành món ngon hấp dẫn không thể chối từ.  Sau đây là cách làm các món chay ngon, bổ với hương vị vô cùng hấp dẫn mà bạn nên tham khảo để có thể đổi món cho gia đình trong mùa Vu Lan 2018 này.

Chả giò chay

Nguyên liệu: Bánh tráng bía: 1 xấp; Cà rốt: 1 củ; Đậu đũa: 100g; Sắn: 1 củ; Táo: 1 trái; Bắp cải, susu, 1 chai xốt Hoisin, đường, dầu ăn.

Cách làm chả giò chay:

Cà rốt, sắn, táo, bắp cải và su su rửa sạch, gọt bỏ vỏ, sau đó thái sợi chỉ. Cho tất cả nguyên liệu vừa thái nhỏ vào tô, trộn đều với xốt Hoisin và nêm nếm chút đường vừa ăn.

Trải bánh bía ra khay, cho nhân vừa trộn vào giữa rồi gói tròn lại như gói chả giò. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

Cho dầu ăn vào chảo, để dầu thật nóng, cho chả giò vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo. Món ăn này chấm kèm nước tương, tương ớt, tương cà hoặc xốt mayonnaise tùy ý.

Bắp cải cuộn rau củ

Nguyên liệu: 10 bẹ lớn bắp cải tròn; 10 bẹ lớn bắp cải tím, 200g bắp non, 200g su su, 200g càrốt, 2 miếng đậu hũ chiên vàng, 100g bông hẹ, 1/2 chén chao, 1 muỗng canh bơ đậu phộng.

Cách làm bắp cải cuốn rau củ

Bắp cải trụng nước sôi, bỏ phần cọng cứng. Bắp non, su su, cà rốt luộc chín, cắt khúc dài khoảng 5cm, ngang cm. Đậu hũ cắt như rau củ.

Trải lá cải ra, cho rau củ, đậu hũ lên cuộn lại, cột bằng bông hẹ luộc. Chao dằm nát, nêm vừa ăn, cho bơ đậu phộng vào trộn đều, chấm với rau cuộn.

Canh chua chay

Nguyên liệu: Đậu hũ non trắng: 5 miếng; Thơm: ½ trái; Cà chua: 2 trái; Nấm rơm: 200gr; Me chín; Giá đỗ : 200gr; Ớt, rau thơm, gia vị.

Cách nấu canh chua chay ngon:

Đậu hủ non mỗi miếng cắt ra làm đôi; Thơm rửa sạch, sau đó bạn cắt lát mỏng theo chiều của mắt thơm; Cà chua rửa sạch rồi bạn cắt theo chiều dọc hình mùi cau; Nấm rơm rửa sạch rồi cắt ra làm ba.

Cho nước vào nồi nấu sôi rồi cho me vào nấu mềm thì vớt me ra, dầm me rồi cho lại vào nồi nước cho đủ độ chua. Tiếp theo lấy thơm, đậu hũ non, nấm rơm, rồi cho lần lượt cà chua và giá vào rồi nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Canh vừa sôi bạn nhắc canh xuống, cho ớt cắt nhỏ và rau thơm vào là được.

Miến xào chay

Nguyên liệu: 150g miến; 50g đậu que; 1 củ cà rốt, súp lơ; 100 g nấm rơm; 2 miếng đậu hũ; Gia vị: muối, dầu hào chay, bột nêm, ớt, hành ngò.

Cách làm miến xào chay:

Miến rửa sạch, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút để cho mềm; Nấm rơm gọt rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút; Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc cắt sợi; Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ, cắt đôi.

Đậu hũ chiên vàng, cắt dọc nhỏ; Phi hành cho thơm rồi cho cà rốt, đậu que, súp lơ vào xào qua.Tiếp theo cho nấm rơm, đậu hũ xào vừa mềm, nêm một chút muối ăn.

Khi các hỗn hợp thấm gia vị, bạn nhanh tay đổ miến đã ráo nước vào, đảo nhẹ tay để miến không bị nát và thấm gia vị. Món ăn chín tới thì cho miến ra đĩa, rắc thêm tiêu, ớt, hành ngò cho đẹp mắt.

Cháo hạt sen

Nguyên liệu: Hạt sen; Nấm tuyết; Gạo nếp; Đậu xanh; Đường phèn

Cách nấu cháo hạt sen:

Tách hạt sen ra khỏi bát sen, nếu sợ đắng bạn có thể tách bỏ tim sen lại. Tiếp đó, ngâm nấm trắng đến khi nấm nở bung ra.

Cho đậu xanh và gạo nếp vào đun đến khi chín chín rồi thả nấm trắng vào và đun thêm khoảng 15 phút nữa rồi cho hạt sen vào đun tiếp trong 5 phút. Cuối cùng, cho đường phèn vào và quấy đều, đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa là có thể thưởng thức món ăn này.

Hi vọng bạn và gia đình sẽ có bữa cơm ngon miệng và vui vẻ

Sưu tầm

Liệu pháp giúp chữa ngay chứng dị ứng theo mùa khó ưa cho của bạn

0

Các triệu chứng dị ứng do theo mùa phổ biến như: chảy nước mũi, ngứa mắt, ngứa họng và ho không kiểm soát,… thường gây mệt mỏi, bực dọc cho người mắc phải.

Một số phương pháo chữa trị bằng thuốc như:

thuốc kháng histamine, thuốc xịt mũi thường được sử dụng với mục đích làm thuyên giảm triệu chứng chứ không thể trị tận gốc căn bệnh. Đã là thuốc thì có 3 phần độc 7 phần thuốc, tương tự thuốc kháng histamine cũng có những tác dụng phụ như chóng mặt, khô mũi và giảm cảm giác ngon miệng, có thể gây buồn ngủ làm ảnh hưởng tới hoạt động hàng ngày của người bệnh. Dưới đây là một số liệu pháp điều trị thay thế dị ứng có thể làm giảm triệu chứng mà không phải nghĩ đến thuốc kháng histamine

Liệu pháp kích thích miễn dịch dưới lưỡi

Liệu pháp miễn dịch này sử dụng một lượng nhỏ chất gây dị ứng dưới dạng viên đặt dưới lưỡi bệnh nhân để “luyện tập dần dần cho hệ miễn dịch” chịu đựng được sự dị ứng phấn hoa. Sau 3 năm điều trị, dị ứng phấn hoa có thể được chữa ở đa số bệnh nhân”, theo bác sỹ Deborah Gentile nhà dị ứng học thuộc Trung tâm nghiên cứu lâm sàng của mạng lưới chăm sóc sức khỏe Allegheny ở Pittsburgh.

Một nghiên cứu năm 2013 công bố trên tờ Journal of the American Medical Association cho rằng liệu pháp dưới lưỡi đã giảm được hen suyễn và các triệu chứng của dị ứng theo mùa ở bệnh nhân được 40%. Trong nghiên cứu, những người tham gia, bao gồm cả người trưởng thành và trẻ nhỏ đều đã ghi nhận được những sự cải thiện đáng kể trong triệu chứng và không cần dùng nhiều thuốc dị ứng nữa. Tuy nhiên cần thêm nhiều nghiên cứu nữa để xách định liều lượng như thế nào là hiệu quả và an toàn.

Châm cứu

Châm cứu có tác dụng giảm đau bằng cách dùng những cây kim nhỏ châm vào huyệt đạo trên cơ thể để giảm các triệu chứng dị ứng theo mùa, bao gồm: ngứa mắt, chảy nước mũi, ngạt mũi và hắt hơi. Trong nghiên cứu năm 2013 công bố trong tờ tạp chí Annals of Internal Medicine, những nhà nghiên cứu tổng hợp kết quả từ khoảng 400 người từ 16 tới 45 tuổi bị dị ứng với phấn hoa và thấy rằng châm cứu có hiệu quả đáng kể trong việc giảm các triệu chứng của dị ứng.

Trên trang web của Học viện châm cứu y học Mỹ, châm cứu được chú ý như là một liệu pháp bổ sung đặc biệt cho liệu trình chăm sóc cho viêm xoang dị ứng ở mức độ trung bình, giúp giảm thiểu tối đa hoặc thậm chí cắt hoàn toàn lượng thuốc, giúp bệnh nhân không còn phải tiếp tục chịu đựng những đợt bệnh dị ứng tái phát.

Tập thể dục

Tập thể dục không phải là phương pháp chữa trị trực tiếp cho chứng dị ứng theo mùa, nhưng hoạt động thể chất đặc biệt là chạy có thể giúp làm giảm một số triệu chứng. Nhiều người tin rằng tập thể dục có thể kích thích hệ miễn dịch chống lại dị ứng. Tập luyện trong nhà an toàn hơn vì sự tiếp xúc với tác nhân dị ứng ngoài trời và ô nhiễm không khí được giảm thiểu.

Một nghiên cứu công bố năm 2013 trên tờ tạp chí về dị ứng và miễn dịch của Châu Á Thái Bình Dương cho rằng: sau khi chạy tầm 30 phút, các biểu hiện hắt hơi, chảy nước mũi, ngứa mũi, tắc mũi đều giảm đến hơn 70%. Những nhà nghiên cứu tin rằng các bài tập tốt cho tim mạch cũng giúp “xoa dịu” những protein dị ứng trong đường mũi họng.

Liệu pháp thảo dược và thực phẩm chức năng

Các nhà nghiên cứu đang chú ý đến những ảnh hưởng của liệu pháp thảo dược và thực phẩm chức năng tới dị ứng. Một nghiên cứu công bố năm 2002 trên British Medical Journal cho thấy một viên butterbur – một loại cây cùng họ với hoa hướng dương – uống 4 lần một này tương đương 32mg có thể làm giảm triệu chứng của bệnh sốt mùa hè, có tác dụng giống thuốc cetirizine một thành phần quan trọng trọng Zyrtec mà không gây cảm giác buồn ngủ.

Tương tự thế, bổ sung dầu cá có thể làm giảm triệu chứng của những người hen suyễn dị ứng với phấn hoa. Môt nghiên cứu công bố trên tờ American Review of Respiratory Diseases cho rằng acid béo omega 3 tìm thấy trong dầu cá là một tác nhân chống dị ứng tiềm năng, tác dụng làm giảm lượng leukotriene, một chất hóa học kích thích phản ứng dị ứng. Chất EPA và DHA trong cá và dầu cá được coi là một lựa chọn tốt nhất cho những bệnh dị ứng.

Ăn chocolate

Nếu bạn thích ăn đồ ngọt và bị dị ứng, bạn có thể sẽ rất vui khi biết thói quen ăn đồ ngọt của bạn đặc biệt là chocolate có thể làm hạn chế sổ mũi. Bột cacao trong chocolate lấy từ hạt cây cacao khô và đã lên men được tách chiết để làm thành phần cacao lỏng, và bơ cacao có tác dụng trong chống dị ứng.

Một nghiên cứu được công bố năm 2013 trong tờ Frontiers of Pharmacology cho rằng polyphenol có trong cacao là một chất chống oxy hóa và một chất chống dị ứng tiềm năng. Ăn chocolate ở mức độ vừa phải, loại có ít nhất 70% cacao, có thể giúp dập tắt phản ứng dị ứng.

Kiểm soát stress

Cách bạn ứng phó với stress có thể ảnh hưởng lớn tới những phản ứng dị ứng của cơ thể. Stress làm giảm tác dụng của hệ miễn dịch và khiến cho cơ thể dễ bị tấn công bởi tác nhân gây dị ứng, chúng sẽ dễ dàng xâm nhập hơn vào cơ thể những lúc bạn đi ra ngoài. Thuốc hay những biện pháp chống dị ứng có thể làm giảm mức độ của triệu chứng, nhưng sẽ bị hạn chế hoặc mất tác dụng khi cơ thể đang ở trạng thái stress

Rất nhiều nghiên cứu cho thấy phản ứng dị ứng có thể tăng do tâm trạng hoặc những tác nhân tâm lý gây stress. Một nghiên cứu công bố trên tờ tạp chí Psychosomatic Medicine cho thấy mối tương quan giữa khủng hoảng tâm lý, suy nhược tinh thần, tâm thần phân liệt và mất ý thức và phản ứng da trong dị ứng. Nghiên cứu này đã chứng minh sự ảnh hưởng của tinh thần tới hệ miễn dịch của cơ thể.

Sưu tầm

Tâm tốt mà miệng không tốt, phú quý, phúc đức rồi cũng tiêu tan

0

Làm ơn hay bị mắc oán, cũng do cái miệng hay kể công, mắng nhiếc, nói sỉ nhục người.

“Thần khẩu nó hại xác phàm,

Người nào nói quá họa làm khổ thân.

Lỡ chân gượng được đỡ lên.

Lỡ miệng gây họa phải đền trả thôi”.

Chắc đã không ít lần, các bạn được nghe những lời trong đời: Người khôn nói ít, nghe nhiều, lựa lời đối đáp, lựa điều hỏi han. Trước người hiền ngõ khôn ngoan, Phật cũng có dạy: Tâm tốt mà miệng không tốt thì bao nhiêu vinh hoa phú quý cũng tiêu tan hết”. Ngẫm lại có mấy lời là sai. Lời Phật dạy cũng là học từ đời, Phật hơn người ở chỗ có đôi mắt rộng mở, trải nhiều điều trên thế gian, nhìn đời bằng đôi mắt thanh tịnh trong trẻo.

Nhường trên một bước, rộng đường dễ đi.

Chuyện người, chớ nói làm chi

Chuyện mình, mình biết vậy thì mới khôn.

Tâm tốt nhưng miệng lại không tốt, vinh hoa phú quý rồi cũng mất hết!

Nếu bạn nhẫn chịu oan khuất thì bạn là người được phúc báo

Người khác nhục mạ bạn, bạn nên coi như được bội phục. Người khác làm tổn thương bạn, bạn nên coi như họ đến để thành tựu bạn. Làm tổn thương người khác chính là tiêu xài công đức phát tài của mình, một người tâm địa xấu xa thường làm hại, làm tổn thương người khác, thì chính là mang tiền đến đưa cho người khác. Ngược lại, một người có thể nhẫn nhục, chính là liên tục thu tiền. Người đại nhẫn giống như mở ngân hàng, có thể thu nạp từ trăm sông.

Niệm giận vừa khởi lên, triệu cửa nghiệp chướng liền khai mở

Một khi tâm oán giận vừa khởi lên thì trí tuệ sẽ không còn, lý tính bị che mất. Do đó sẽ xử trí theo cảm tính, không chỉ làm tổn thương mình, mà còn hữu ý hoặc vô ý gây thù kết oán với người khác. Người đời thường bảo, lúc tâm nóng giận không nên nói cũng chẳng lên làm gì, tất cả đều khiến mọi việc diễn ra theo hướng tệ hại hơn cũng là có lí do của nó. Nếu không thể hóa giải thù oán, khi nhân duyên chín muồi, báo ứng sẽ hiện ngay trước mắt, oan oan tương báo, quả báo sẽ ngày càng tàn khốc hơn.

Có một loại kinh doanh luôn lỗ vốn, chính là tức giận

Mọi người thường không chịu nhận sai, mọi thứ đều nói là lỗi của người khác, cho rằng mình mới là đúng. Điều đã được dạy từ lúc vỡ lòng, sai thì phải xin lỗi hẳn ai cũng còn nhớ. Kỳ thực không chịu nhận sai chính là một sai lầm. Người mình nhận lỗi có thể là bố mẹ, bạn bè, người ngoài xã hội, thậm chí nhận lỗi với con cái và với cả người đối xử không tốt với mình. Bạn sẽ thấy rằng mình sẽ chẳng mất đi cái gì, mà ngược lại sẽ thấy được sự độ lượng của mình. Nhận lỗi là một phẩm chất tốt, cũng là một loại tu hành.

Sưu tầm

Trái tim của mẹ

0

Con sinh ra nơi tiếng khóc chào đời
Nghe tiếng hát à ơi con của Mẹ
Dòng sữa ngọt Mẹ cho con từ bé
Miếng cơm nhai từ đứa trẻ nằm nôi

Tập cho con biết nói lại biết ngồi
Biết vòng tay nụ cười con ạ Mẹ
Chạy lẫm đẫm, Mẹ theo sau sợ té
Giọt mồ hôi đỗ nhẹ trán Mẹ rồi

Mẹ vẫn cười nét hiền hậu Mẹ ôi !
Vòng tay ấm ôm con rồi siết chặt
Ôi sung sướng con nhìn qua ánh mắt
Ngấn lệ trào trên khuôn mặt Mẹ yêu

Những đêm Đông giá lạnh gió thổi nhiều
Mẹ trăn trở ôm con yêu của Mẹ
Dỗ giấc nồng nhè nhẹ hát lời ru
Biết gì đâu một đứa nhỏ đần đù

Ngồi cạnh Mẹ bóng mù u che mát
Lo cho con những cơm chiều đạm bạc
Đi học về nghe câu hát Mẹ yêu
Mẹ cho con tình mang nặng quá nhiều

Mười ba tuổi biết bao nhiêu nặng nợ
Tóc phai màu con còn nhớ Mẹ ơi !
Đứa con yêu thương nhớ Mẹ suốt đời
Mùa hạ đến, nước mắt rơi ngày giỗ Mẹ !!

 

Có một người vẫn luôn ở bên cạnh ta, không chỉ khi bé lo cho ta từ miếng ăn, giấc ngủ đến bước đi chập chững, mà ngay cả khi ta đã trưởng thành, người vẫn dõi theo ta từng bước đi một, lo lắng cho ta…. Người dành cho ta một tình thương yêu vô bờ bến, thiêng liêng và cao cả. Đó chính là Mẹ – Người không chỉ cho ta hình hài mà còn cho ta nhiều thứ nữa, chẳng ngòi bút nào có thể nói hết được điều đó phải không các bạn ?

Mẹ – Người mà luôn dành cho con cái một tình yêu thương vô điều kiện, sẵn sàng làm mọi việc chỉ mong con được lớn khôn thành người. Dù cho con có đẹp hay xấu thì trong mắt mẹ, con vẫn là đáng yêu nhất.

Vì sao nên uống nước ép cà rốt thường xuyên

0

Trung hòa axit trong máu

Vì nước ép cà rốt là kiềm trong tự nhiên, nó có thể trung hòa axit trong cơ thể bạn.

Tốt cho mắt

Một số bệnh về mắt có thể được phòng ngừa bằng nước ép cà rốt. Các lutein và beta carotene trong cà rốt rất tốt cho mắt.

Giảm táo bón

Để loại bỏ táo bón, bạn chỉ cần uống 1 cốc nước ép cà rốt sau khi trộn với nước rau bina mỗi buổi sáng.

Vì sao nên uống nước ép cà rốt thường xuyên - Ảnh 1.

Phòng ngừa các bệnh hô hấp

Nước ép cà rốt chứa các chất chống oxy hóa, có thể phòng ngừa các rối loạn về thở và một số bệnh đường hô hấp.

Có thuộc tính chống viêm

Viêm khớp và các rối loạn do viêm khác có thể được ngăn ngừa nếu bạn uống nước ép cà rốt thường xuyên.

Phòng ngừa đột quỵ

Nước ép cà rốt có thể làm sạch các chất tích tụ trong động mạch và phòng ngừa các bệnh như đột quỵ, đau tim.

Phòng ngừa ung thư

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn cà rốt sống mỗi ngày có thể phòng tránh nhiều bệnh ung thư.

Làm sạch thận

Uống nước ép cà rốt hàng ngày có thể giảm gánh nặng cho thận vì nó làm sạch cơ thể một cách tự nhiên.

Phòng ngừa thiếu máu

Nước ép cà rốt được cho là giúp cơ thể sản sinh máu và đó là lý do tại sao nó có thể phòng ngừa thiếu máu.

Giảm thiểu cholesterol

Nước ép cà rốt chứa pectin, chất này có thể giảm thiểu hàm lượng cholesterol trong máu.

Tốt cho người hút thuốc

Các chuyên gia y tế khuyên bạn nên uống nước ép cà rốt, đặc biệt nếu bạn là một người hút thuốc, vì loại nước này có thể kéo dài cuộc sống của bạn. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn vẫn nên bỏ thuốc.

Về với vòng tay ấm áp của mẹ

0

Ngày nhỏ, tôi mong mình nhanh lớn lên. Tôi không muốn đối diện với những đòn roi của bố và những giọt nước mắt của mẹ. Thời gian cho tôi sự trưởng thành, chắp cho tôi đôi cánh. Tôi bay, bay theo những ước mơ, những hoài bão ở những nơi xa xôi, ồn ào. Bóng hình mẹ nhạt nhòa theo những ngày tháng không ngưng nghỉ. Cho đến hôm nay, trong bóng đêm cô tịch, nghe tiếng mưa xào xạc bên ngoài, tôi bỗng nhớ mẹ da diết.

Gia đình tôi không được êm ấm như bao người. Bố tôi suốt ngày rượu chè. Tôi vẫn nhớ như in, năm tôi 6 tuổi, vào một đêm tối đen như mực, tôi và mẹ bị bố đánh đuổi khắp xóm. Mẹ tay thì dắt tôi, tay thì bế em vùng chạy. Vừa chạy, mẹ vừa khóc. Suốt đêm hôm đó, mẹ và anh em tôi phải ngủ ngoài hiên sau vì bố không cho vào nhà, và vì hàng xóm chẳng ai dám cho chúng tôi ngủ nhờ. Lúc ấy, tôi chỉ mong sao mình nhanh lớn để có thể bảo vệ mẹ, chống lại bố.

Tôi thèm lắm một sự bình yên.

 Về với vòng tay ấm áp của mẹ

Tôi trưởng thành trước tuổi một phần cũng vì tuổi thơ quá dữ dội ấy. Ngày tôi nhận giấy báo đại học, tôi đã nhảy cẫng lên. Cuối cùng, tôi cũng thoát khỏi cái gia đình này. Tôi nào biết, tôi nào để ý đến những giọt nước mắt của mẹ đang đọng lại trên mi, cũng không hề nhận ra, mẹ tôi gầy yếu quá.

Thành phố ồn ào, tấp nập là điểm tôi chọn để sống, để làm việc sau khi tốt nghiệp. Tôi ít về nhà. Đôi khi, tôi hờ hững gọi về cho mẹ, hỏi thăm vài câu rồi thôi. Tôi ích kỉ thế đấy. Tôi chỉ mải mê tìm kiếm và thực hiện khát vọng của mình mà quên mất mơ ước ngày trước, ngày tôi còn thơ trẻ: Nhanh lớn để bảo vệ mẹ.

Tôi chìm vào cuộc sống mới, vui tươi, nhộn nhịp. Công việc, bạn bè kéo tôi ra xa mẹ lúc nào không hay. Tôi hay than phiền mỗi lần đang chơi vui mà mẹ gọi điện.

Đời luôn cho ta những cú ngã để ta nhận ra, ai mới thật sự quan trọng với ta.

Công việc trục trặc đến mức có thể bị sa thải, người yêu chia tay, tôi như chếnh choáng, mất phương hướng sau tất cả. Đến tối nay, sau hai ngày nằm gục trong nhà vì bệnh, tôi mới nhận ra, người tôi cần nhất chính là mẹ. Bạn bè chỉ hỏi han tôi vài lời. Đồng nghiệp cũng chỉ đến rồi đi. Còn mình tôi chống chọi với nỗi cô đơn. Bệnh là đau, nhưng cô đơn còn khiến người ta đau đớn hơn nhiều lần.

Tôi chợt nhớ về tuổi thơ. Cầm tấm hình tôi và mẹ chụp chung khi tôi tốt nghiệp đại học, tôi nhớ mẹ da diết. Tôi nhớ mẹ đã bảo vệ tôi như thế nào? Mẹ đã cố gắng làm mọi việc để tôi được học hành. Tôi bệnh, mẹ chăm cho tôi từng chút một. Còn tôi, mẹ bệnh, tôi đã làm gì?

Tôi thèm lắm bàn tay mẹ, thèm lắm một bát cháo mẹ nấu. Nó ấm áp, nó dịu dàng làm sao. Tôi nhớ…

Đêm nay mưa, tiếng lá xào xạc bên ngoài lạnh lẽo. Không biết ở nhà mẹ thế nào rồi, có lạnh không? Không biết bên ngoài, có biết bao đứa con như tôi, đang tự hỏi mình câu ấy?

Tôi cuộn mình vào tấm chăn. Tôi không cảm thấy lạnh ở ngoài cơ thể nữa, tôi thấy lạnh trong trái tim.

Dậy thôi, xếp vội vài bộ quần áo, lấy tấm chăn mẹ tự may, cho vào vali. Về thôi, về với mẹ. Về để được dụi đầu vào lòng mẹ, được mẹ ôm ấp như ngày còn thơ. Về để thấy bình yên, thấy thanh thản trong tâm hồn. Tôi biết, ở mái nhà cũ xưa ấy, vẫn có một vòng tay dang rộng để đón chờ tôi về. Vòng tay của mẹ…

Nguyễn Thị Mỹ Hạnh

 

 

14 câu nói thâm sâu giúp hầu hết chúng ta tự tỉnh ngộ!

0

1. Người bị oán hận không đau khổ, người oán hận người khác lại chịu thương tổn nghiêm trọng. Thế nên, tuyệt đối không nên hận người để rồi tự hại mình.

2. Nếu có người lăng mạ nguyền rủa bạn, không nhất thiết phải quay đầu lại xem người đó là ai. Hãy thử nghĩ sâu sắc một chút mà xem, giả sử một con chó điên cắn bạn một cái, lẽ nào bạn cũng cần phải hạ mình cúi thấp sát đất chỉ để cắn trả lại nó một cái?

3. Không tranh luận với kẻ ngốc, nếu không sẽ không thể biết rõ ai là kẻ ngốc.

4. Học lực là một tấm huy chương đồng, năng lực là tấm huy chương bạc, nhân duyên, các mối quan hệ xã hội của con người là huy chương vàng và tư duy đứng trên tất cả những tấm huy chương nói trên.

5. Người thành công không thắng ở điểm xuất phát mà thắng ở những bước ngoặt.

6. Tiền có hai loại: Khi tiêu hết, đó là tiền, là tài sản. Không tiêu hết, đó là “giấy”, là di sản.

7. Bộc lộ sự nóng nảy ra ngoài, đó gọi là bản năng. Kìm nén sự nóng nảy vào bên trong, đó gọi là bản lĩnh.

8. Cuộc sống không có tình yêu giống như một hoang mạc. Khi bạn tặng hoa hồng cho người khác, tay bạn tự khắc cũng sẽ thơm. Cần lĩnh hội được rằng “yêu người khác thực ra là yêu chính mình”. Hãy để tình yêu giống như ánh nắng buổi chiều sưởi ấm trái tim mỗi con người.

9. Xinh gái, đẹp trai nhưng bản thân không biết, đó chính là khí chất. Có tiền, tài hoa nhưng người khác không biết, đó chính là tu dưỡng.

10. Duyên phận là một cuốn sách, nếu lật giở mà không để tâm sẽ bị lướt qua, đọc quá chăm chú sẽ khiến người ta rơi nước mắt.

11. Hãy cảm ơn người nói cho bạn biết khuyết điểm của bạn, chỉ có người nói cho bạn khuyết điểm của bạn một cách chân thành mới là người đối tốt với bạn.

12. Đừng nói dối vì nói một câu dối gian lại phải bịa đặt ra mười câu gian dối khác để bù đắp. Bạn có cần phải khổ như vậy?

13. Trả thù không thể hóa giải thù hận, chỉ có khoan dung, tha thứ mới có thể làm được việc đó. Hãy cố gắng để cuộc sống của chính mình được thanh thản.

14. Quản lý tốt cái miệng, không nên ăn nói hàm hồ, vì một phút vui vẻ nhất thời mà tùy tiện phát ngôn.

“Lương ngôn nhất cú tam đông noãn, thương nhân nhất ngữ lục nguyệt hàn” – ý chỉ một câu nói tử tế có thể làm ấm lòng người 3 mùa đông, một câu nói tổn thương khiến người ta sống giữa tháng 6 mà cảm thấy lạnh.

Trước khi nói, cần dùng cái đầu để suy nghĩ thận trọng, nói nhiều không có lợi, không đưa chuyện thị phi sẽ không khiến người khác ghét bỏ, tự nhiên sẽ có thể hóa địch thành bạn. Hãy nhớ kỹ rằng, để hủy hoại một người, đôi lúc chỉ cần một câu nói, nhưng để bồi dưỡng một người thì cần ngàn âm vạn ngữ. Vì thế cho nên chúng ta nên chăng chỉ nói những lời lưu đọng tình người.

Ăn thế nào để có làn da đẹp?

0

Dinh dưỡng cho da khô

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến khô da như thời tiết hanh khô, uống nhiều rượu và cà phê, hút thuốc, tiếp xúc nhiều với ánh mặt trời.

Một số loại thực phẩm được khuyên dùng cho người có làn da khô là các thực phẩm có chứa axit béo omega-3, omega-6, vitamin A, D.

Các chất này đều rất quan trọng với một làn da khỏe mạnh, giúp da mềm mại, mịn màng và cũng có tác dụng như một yếu tố chống lão hóa. Bạn có thể tìm thấy ở các loại “cá béo” như cá hồi, cá thu, cá kiếm, cá trích…

Các loại rau lá xanh sẫm, đỗ tương và đậu phụ; các loại hạt như hạt hướng dương, hạt vừng, hạt điều và hạt lanh; các loại dầu ăn như dầu hạt lanh, dầu hạt cải và dầu nành; trứng.

Sữa chua cũng là một phần không thể thiếu đối với những người muốn có làn da đẹp và đặc biệt đối với những chị em sở hữu làn da khô, bong tróc. Trái cây không chỉ tốt cho sức khỏe nói chung mà còn tốt cho da. Các chất chống ôxy hóa trong trái cây như kiwi, dưa hấu, cam hay bơ… sẽ giúp loại bỏ các độc tố và giữ ẩm cho làn da.

Một điều cần nhớ là bạn phải bổ sung nước đầy đủ cho cơ thể hàng ngày để giữ ẩm cho da. Đừng để khi nào khát mới tìm nước uống. Hãy tiêu thụ 8-10 ly nước mỗi ngày để làn da đủ ẩm.

Với những người da dầu

Chế độ ăn có vai trò trong việc quyết định da bạn có dầu hay không, bởi nếu bạn thực hiện một chế độ ăn khoa học, hợp lý, cơ thể sẽ vận hành các chức năng tốt hơn, các tuyến bã nhờn sẽ hoạt động điều hòa hơn, không bị rối loạn hay tiết dầu quá nhiều.

Các kết quả nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên quan giữa sự thiếu hụt vitamin B2 và B5 với tình trạng da dầu, bởi nó thúc đẩy sự hình thành một vài vấn đề liên quan đến da tiết nhiều dầu. Vai trò của chế độ dinh dưỡng là giữ cho cơ thể khỏe mạnh để từ đó điều tiết hoạt động của các tuyến bã nhờn.

Hãy lựa chọn chế độ ăn giàu protein nhưng ít đường, muối, uống nhiều nước, đặc biệt là trà xanh và nước quả tươi, giúp da luôn được hydrat hóa và thúc đẩy quá trình đào thải độc tố.

Ăn nhiều rau, nhất là rau có lá xanh đậm và chọn thức ăn có các dưỡng chất thúc đẩy quá trình lưu thông máu như vitamin, sắt, vitamin B2, B5 (có nhiều trong men bia dinh dưỡng, mầm lúa mạch, thịt gà, thịt bò, gạo nguyên cám, đậu xanh, lạc,…). Ngoài ra, kiều mạch, đậu đen cũng là nguồn cung cấp sắt dồi dào giúp trẻ hóa làn da.

Nên giảm lượng chất béo, hạn chế thịt lợn, hải sản nướng và tẩm ướp nhiều gia vị, hạn chế mỡ động vật và dầu thực vật chế biến ở nhiệt độ cao. Chỉ nên dùng dầu trong những món salad, nên dùng dầu hạt cải hoặc dầu ôliu. Không dùng bia, rượu hoặc đồ uống có cồn, hạn chế đồ ngọt và tuyệt đối không hút thuốc.

Da thường và da hỗn hợp

Đa số phụ nữ đều sở hữu làn da loại này. Da hỗn hợp có lỗ chân lông trung bình, bề mặt da mịn màng, sự lưu thông trên da tốt, màu da khỏe mạnh nhưng cũng có thể bị khô ở hai bên má và bị nhờn ở vùng chữ T.

Thức ăn dành cho loại da này không quá cầu kỳ, chỉ cần tăng cường ăn trái cây và các thực phẩm đủ dinh dưỡng, da sẽ thêm đẹp.

Tuy nhiên, muốn đẹp, dù bạn sở hữu loại da nào, tốt nhất hãy cung cấp cho da đầy đủ các loại vitamin A, C, E, kẽm… Chúng giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch để chống chọi với các tác nhân gây dị ứng cho da.

Ngoài ra, uống đủ nước và ăn một lượng chất béo vừa đủ cũng giúp duy trì độ ẩm cho da và đẩy lùi quá trình lão hóa.

BS. Ngô Mỹ Hà

‘Điểm danh’ những thực phẩm chữa mất ngủ cực kì hiệu quả

0

Sen

Sen là một nguyên liệu từ tự nhiên rất nổi tiếng có tác dụng giúp an thần, dưỡng tâm, cố tinh. Tất cả các bộ phận từ sen như củ, hạt, tim,… đều có tác dụng an thần rất tốt. Phổ biến nhất trong việc sử dụng như một loại thuốc trị mất ngủ đó chính là tim sen, phần lõi mọc sâu giữa hạt sen.

Trong khi củ sen chứa hàm lượng lớn vitamin B6, có tác dụng an thần, giảm căng thẳng, xua tan cơn đau đầu thì tim sen lại giúp chống lại những trạng thái hồi hộp vốn làm giấc ngủ trở nên chập chờn.

Sữa chua

Các loại sữa chua và các loại sữa chứa axít tryptophan có tác dụng rất tốt cho giấc ngủ. Canxi rất hữu ích trong giảm căng thẳng, ổn định tinh thần, đặc biệt tốt cho dây thần kinh não bộ. Điều này có nghĩa là việc ăn sữa chua trước khi đi ngủ không chỉ giúp bạn ngon giấc mà còn có hiệu quả trong việc xua tan những lo âu về những điều bất thường.

Yến mạch

Yến mạch có chứa hàm lượng lớn chất carbohydrate, giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn. Điều đáng nói, khi sử dụng yến mạch, cơ thể bạn sẽ được kích thích để tự sản xuất chất serotonin tự nhiên, một chất có tác dụng dẫn truyền thần kinh, mang lại cảm giác thư giãn tuyệt vời.

Bên cạnh đó, vì tính chất chậm tiêu hóa, yến mạch sẽ giúp bạn đánh một giấc no tròn đến sáng mà không lo sợ thức giấc giữa đêm vì bụng đói cồn cào. Để việc dùng yến mạch hỗ trợ giấc ngủ tốt nhất, bạn nên ăn vào mỗi buổi tối, trước lúc đi ngủ.

Đậu xanh

Hormone melatonin được cơ thể sản xuất với một hàm lượng tiêu chuẩn để giúp bạn đi vào giấc ngủ dễ dàng và ngủ sâu hơn. Chất này được kích thích sản xuất nhờ vào các vitamin, nhất là vitamin B6. Bạn có thể tìm thấy một lượng dồi dào các vitamin này trong loại đậu xanh nguyên vỏ.

Bạn có thể sử dụng khoảng 50 gram đậu xạnh với 10 gram đường phèn nấu kỹ với 200ml nước. Ăn khi còn nóng và có thể cho thêm chút sữa tăng vị béo, ngậy. Món ăn này thích hợp với những người mất ngủ kinh niên hoặc thường xuyên phải làm việc căng thẳng.

Hàm lượng dinh dưỡng ở trong cá rất cao, đặc biệt là chất tryprophan trong cá là hợp chất an thần tự nhiên gây buồn ngủ được sản sinh vào ban đêm. Người bị bệnh mất ngủ nên bổ sung thêm các loại cá trong thực đơn hằng ngày, đặc biệt những loại cá có chứa nhiều tryptophan nhất như cá hồi, cá bơn, cá ngừ.

Trà hoa cúc

Trà hoa cúc đặc biệt được dùng để trị chứng mất ngủ kéo dài vì nó có tác dụng an thần rất hiệu quả. Uống trà hoa cúc giúp làm tăng lượng glycine trong thần kinh giúp cơ bắp thư giãn, giảm bớt căng thẳng cho thần kinh và giảm đau rất tốt. Không chỉ vậy, các chuyên gia còn chứng minh được rằng, trà hoa cúc có tác dụng làm cho hoạt chất flavonoid, apogenin liên kết với các thụ thể benzodiazepine trong não giúp an thần, ngủ ngon hơn đặc biệt là sử dụng trước khi đi ngủ.

Chuối

Trong thành phần của quả chuối rất giàu magiê và kali, có vai trò giúp các cơ được thư giãn. Đồng thời trong chuối chứa axit tryptophan được chuyển hóa thành serotomin và melatonin, chất hóa học tự nhiên trong não, điều chỉnh lượng hoóc môn.

Cùng thưởng thức món sinh tố cực kỳ bổ dưỡng, đơn giản này trước khi đi ngủ bằng cách trộn 1 quả chuối với 1 cốc sữa như sữa đậu nành (có thể thêm ít đá, nếu bạn muốn), sau đó chỉ việc đổ ra cốc rồi uống.

Cà chua

Cà chua là một thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn nhưng ít ai biết được tác dụng tuyệt vời của nó trong hỗ trợ khắc phục chứng mất ngủ.

Nếu bạn bị mất ngủ về đêm kéo dài hãy thử uống một ly nước ép cà chua có pha 1 chút mật ong mỗi tối, trước khi đi ngủ khoảng 30 phút. Chắc chắn thức uống này sẽ giúp cơ thể bạn trở nên sảng khoái, điều hòa thần kinh, mang lại một giấc ngủ ngon và sâu hơn.

Mật ong

Tryptophan – một loại amino axit cũng có khả năng hỗ trợ tăng dẫn truyền thần kinh tăng serotonin được tìm thấy nhiều trong mật ong. Đây là một thực phẩm lý tưởng cho giấc ngủ của bạn. Nhiều thắc mắc “mất ngủ nên uống gì” thì một ly trà ô-long nóng ấm có pha mật ong chính là câu trả lời. Có thể là một trong những lựa chọn khá hợp lý giúp hỗ trợ tốt cho giấc ngủ.

Xin chào tháng 8!

0
Tháng 8 về, vậy là trời đã bắt đầu chuyển dạ vào thu. Những cơn mưa đầu hạ cũng đã bắt đầu thưa dần, nắng cũng trở nên dịu nhẹ. Trời vào Thu, mà lòng người cũng bình yên tới lạ thường. Những tháng ngày của tuổi trẻ cứ dần qua đi, có chút tiếc nuối, nhớ nhung về một thời của những kí ức đẹp đẽ ấy. Nhưng rồi mọi thứ lại sẽ đâu vào đấy cả thôi, tự biết mình phải làm gì và cần làm gì để trưởng thành và khôn lớn.
Cuộc sống có bao nhiêu đâu mà sao ta cứ phải hờ hững với nhau. Cứ mỉm cười và đón nhận mọi thứ, dù đó có thể là bão giông, khó khan cách trở. Cứ sống hết mình, sống toàn tâm, toàn lực thì đâu có chuyện hối tiếc, xót xa khi mọi thứ cứ thế qua đi.
Tháng 8 về, bầu trởi gợn song u buồn của một người con gái đẹp nhưng buồn, buồn nhưng lại cuốn hút biết bao gã si tình như ta. Tháng 8 về, những hàng cây bắt đầu thay lá từ xanh sang vàng, và thế là những cơn gió chỉ cần khe khẽ thổi thôi cũng đủ để khiến mọi thứ phải chia ly, tan tác. Có chú chim nào còn buồn hót véo von để đón chào những ánh nắng ban mai của ngày mới? Lòng người cũng còn ai sung sướng vì thấy ánh bình minh nữa không?
Tháng 8 về, mong sao trời sẽ mang theo chút se lạnh của tiết trời miền Bắc, để thỏa một nỗi nhớ quê đau đáu trong lòng. Chia tay vói những cơn mưa hạ, ta đến với một vùng mây trời bình yên, được ngắm bầu trời xam xám, cao xanh vời vợi mà không chút nheo mắt vì có còn đâu những sợi nắng vàng.
Chào tháng 8 với bao mơ mộng. Tháng 8 của mình là tháng của nghỉ ngơi, của đợi chờ một năm học mới. Thế là đã tạm biệt năm 2 của thời sinh viên đáng nhớ. Hành trang để bước vào năm ba với khoảng thời gian kiến tập. Và rồi chẵng mấy chốc lại sẽ tự bươn chải ở cuộc sống này. Có lẽ nào thời gian ngừng trôi không? Để ta còn thong dong những tháng ngày của tuổi trẻ ngủ quên trên những mơ ước của mình.!
Chào tháng 8!