Home Phong Cách Sống Du Lịch Gà đốt lá chúc ô Thum – Tưởng quen mà lạ

Gà đốt lá chúc ô Thum – Tưởng quen mà lạ

Vùng 7 núi - An Giang không những nổi tiếng về những thắng cảnh đẹp đến nao lòng mà còn làm du khách phương xa thích thú với nền ẩm thực đầy hấp dẫn. Một trong những món ăn trứ danh ở An Giang là Gà đốt lá chúc Ô Thum, hết sức đặc trưng với hương vị lá chúc và sả hòa quyện.

2562
0

Gà đốt lá chúc Ô Thum (Tri Tôn, An Giang)

Những con  sau khi nướng chín có màu vàng bóng, thơm nức và hương vị đậm đà chắc chắn sẽ không giống bất kỳ đâu mà bạn đã từng đi qua.

Huyện Tri Tôn không chỉ có cảnh đẹp mà còn là “thiên đường” dành cho những ai thích khám phá ẩm thực. Điển hình là các món ăn mang nét đặc trưng ẩm thực Campuchia du nhập vào Việt Nam. Với món  đốt trứ danh tại vùng đất này, bữa trưa là thời điểm lý tưởng để bạn thưởng thức sau buổi sáng dạo chơi.

 đốt là món ăn truyền thống của người Khmer ở An Giang. Mới nghe qua, món ăn có vẻ đơn giản nhưng lại có cách chế biến kỳ công.  được chọn phải là những con thả vườn, được chế biến tại chỗ để đảm bảo độ tươi. Sau sơ chế, đầu bếp sẽ ướp với sả, ớt,  chúc, tỏi, đường, muối với lượng vừa đủ. Trong lúc đợi  thấm gia vị, người dân sẽ chuẩn bị bếp đốt, nồi đất đã được xếp một lớp muối cùng sả và  chúc dưới đáy.

Món ăn có thành công hay không phục thuộc cả vào quá trình nướng. Đầu bếp phải khéo léo canh lửa, lúc đầu cho lửa to rồi từ từ nhỏ dần để đảm bảo chín đều. Khi mùi thơm nức của  toả ra theo khói cũng là lúc  chín tới. Món  đốt sau khi chín vàng ươm, thơm lừng mùi  chúc và sả. Từng miếng  thấm đều gia vị, khi ăn cảm nhận được vị ngọt của thịt  và hương vị đặc trưng khó tả. Món  đốt như làm cho cảnh sắc hồ Ô Thumvề chiều thêm lãng mạn.

Con  được dọn ra có màu vàng đẹp mắt, ăn kèm rau sống, dưa leo, chấm nhiều loại nước chấm khác nhau như nước mắm nhà làm, muối tiêu chanh, muối ớt chanh. Trong đó, nước chấm  chúc lạ miệng nhưng hơi mặn, chỉ nên chấm một lượng vừa phải. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận sớ thịt không bị khô và có mùi hương thoang thoảng vô cùng kích thích.

Không đếm được số lần tìm đến Ô Thum (Tri Tôn, An Giang) để thưởng thức món ăn trứ danh, anh Hùng (sống ở Long Xuyên) cho biết: “Ăn  đốtchỉ nên ăn ở Ô Thum vì hương vị không nơi nào có được. Phong cảnh bạt ngàn, núi cao hồ mát lại còn được thưởng thức một món ngon thì còn gì bằng”.

Lần đầu tiên thử  đốt, bạn Yết (du khách) chia sẻ: “Trước giờ mình chỉ được ăn  luộc hoặc chiên. Cách chế biến món này khá lạ, thịt vừa mềm vừa ngọt, còn có mùi  chúc rất thơm”, Yết nói.

Ở Ô Thum, nhiều quán  đốt ra đời và mỗi nơi điều có nét riêng để hút khách. Bạn có thể tìm đến quán “Siêu  đốt”  Siêu là tên của anh chủ quán. Đây là một trong những quán  đốt đầu tiên ở Ô Thum với vị  và nước chấm vẫn không bị biến tấu quá nhiều.

Tùy theo sức ăn mà chủ quán sẽ giúp bạn chọn kích thước của  thả vườn nên thịt ngọt tự nhiên, không to, khoảng hai người ăn một con là vừa đủ. Để no bụng, bạn có thể gọi thêm cơm trắng hoặc cơm chiên. Suất ăn dành cho 2 người dao động 300.000 đồng kể cả nước uống.

Thị trấn Tri Tôn nhỏ nhưng có nhiều điểm dừng chân hấp dẫn. Đến đây, du khách có thể đến suối Vàng, núi Tô, hồ Tà Pạ, khu du lịch Tức Dụp, núi Cấm, hay xa hơn là rừng tràm Trà Sư, chợ Tịnh Biên.

Previous articleYêu cả con riêng của người ấy
Next articleBay nồi cơm với cá bống trứng kho nghệ thơm lừng