Home Blog Page 44

Tác dụng phụ của dầu cá mà có thể bạn chưa biết

By
Huyền Gà
-
0

1. Tăng đường huyết

Các nghiên cứu cho thấy nếu bổ sung quá nhiều axit béo omega-3 có nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh đái tháo đường. Thêm một nghiên cứu phát hiện ra rằng, việc dùng 8g axit béo omega-3 mỗi ngày có thể dẫn đến tăng 22% lượng đường trong máu ở những bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2 trong khoảng 8 tuần.

Nói về nguyên nhân dẫn đến tình trạng này, các nhà khoa học cho rằng việc tiêu thụ omega-3 liều cao có thể tăng kích thích sản xuất glucose, góp phần làm tăng hàm lượng đường huyết dài hạn.

Tuy nhiên, các nghiên cứu khác lại chứng minh rằng chỉ khi sử dụng một liều rất cao omega-3 mới tác động đến lượng đường trong máu.

Trên thực tế, theo tổng hợp của hơn 20 nghiên cứu cho thấy liều hàng ngày ở mức 3,9g EPA và 3,7g DHA (hai dạng chính của axit béo omega-3) không làm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của những người bị đái tháo đường týp 2.

2. Chảy máu

Chảy máu nướu răng và chảy máu cam là hai trong số các tác dụng phụ của dầu cá thường gặp.

Một nghiên cứu trên 56 người phát hiện ra rằng bổ sung 640mg dầu cá mỗi ngày trong thời gian 4 tuần sẽ làm ức chế quá trình đông máu ở người trưởng thành. Thêm vào đó, một nghiên cứu khác cho thấy việc bổ sung nhiều dầu cá có thể dẫn đến nguy cơ chảy máu cam cao hơn. Theo báo cáo này, có 72% thanh thiếu niên bị chảy máu cam khi dùng khoảng 1 – 5g dầu cá hàng ngày. Do đó, trước khi thực hiện phẫu thuật, bệnh nhân thường được khuyên ngừng sử dụng dầu cá nếu đang dùng.

3. Huyết áp thấp

Có rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống dầu cá có thể làm giảm huyết áp một cách hiệu quả, đặc biệt đối với những người huyết áp cao hoặc có nồng độ cholesterol cao. Công dụng này của dầu cá có lợi đối với những người có huyết áp cao nhưng sẽ gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng cho người vốn có huyết áp thấp.

Đã có nhiều tài liệu ghi nhận lại khả năng gây hạ huyết áp của dầu cá. Một nghiên cứu được thực hiện trên 90 người đang chạy thận cho thấy sử dụng 3g axit béo omega-3 mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể huyết áp tâm trương lẫn huyết áp tâm thu của những người này so với nhóm sử dụng giả dược (placebo).

Dầu cá cũng có khả năng tương tác với một vài loại thuốc hạ huyết áp. Do đó, việc đầu tiên bạn cần làm là thảo luận với bác sĩ trước khi muốn sử dụng các thực phẩm chức năng trong khi đang điều trị bệnh huyết áp thấp

4. Tiêu chảy

Tiêu chảy cũng là một trong những tác dụng phụ của dầu cá thường gặp nhất, bên cạnh các triệu chứng tiêu hóa khác như đầy hơi, đặc biệt khi dùng liều cao.

Ngoài dầu cá, một vài thực phẩm bổ sung omega-3 khác cũng có lúc gây tiêu chảy. Dầu hạt lanh, một sản phẩm thay thế dầu cá phổ biến dành cho người ăn chay, cũng đã được chứng minh có tác dụng nhuận tràng và làm tăng tần suất đi đại tiện.

Nếu bạn bị tiêu chảy sau khi uống omega-3, hãy xem lại liệu bạn có sử dụng những sản phẩm này trong bữa ăn hay không và xem xét việc giảm liều sử dụng để theo dõi liệu tình trạng tiêu chảy còn xuất hiện hay không.

5. Trào ngược axit

Tuy loại thực phẩm chức năng này nổi tiếng với những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe tim mạch nhưng lại gây ra tác dụng phụ là ợ nóng ở nhiều người dùng. Các triệu chứng trào ngược axit khác bao gồm ợ hơi, buồn nôn và cảm thấy khó chịu ở dạ dày là những tác dụng phụ thường gặp của dầu cá, phần lớn là do nồng độ chất béo quá cao. Trong một vài nghiên cứu, chất béo đã được chứng minh là nguyên nhân gây ra chứng khó tiêu.

Sử dụng liều vừa phải và uống thực phẩm bổ sung dầu cá trong bữa ăn có thể làm giảm trào ngược axit hiệu quả cũng như làm giảm các triệu chứng liên quan. Hơn thế nữa, bạn có thể chia nhỏ liều dùng thành nhiều lần trong ngày để giảm bớt tình trạng khó tiêu.

6. Đột quỵ

Đột quỵ xuất huyết là tình trạng bị chảy máu trong não, thường là do mạch máu trở nên yếu và dễ vỡ.

Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện rằng việc hấp thu liều cao axit béo omega-3 có thể làm giảm khả năng đông máu và tăng nguy cơ gây đột quỵ do xuất huyết. Tuy nhiên, một số nghiên cứu khác lại đưa ra những kết luận ngược lại. Nhiều nhà khoa học cho rằng không có mối liên quan giữa lượng cá hay dầu cá sử dụng với nguy cơ đột quỵ do xuất huyết não.

Do đó, cần tiến hành thêm những nghiên cứu sâu rộng trên người để xác định axit béo omega-3 có ảnh hưởng như thế nào đến nguy cơ đột quỵ do xuất huyết não.

7. Ngộ độc vitamin A

Một số loại thực phẩm bổ sung axit béo omega-3 có chứa nhiều vitamin A và khi dùng với lượng lớn có thể dẫn đến ngộ độc. Một muỗng canh (khoảng 14g) dầu gan cá tuyết đã đáp ứng tới 270% nhu cầu vitamin A hàng ngày trong một khẩu phần ăn.

Ngộ độc vitamin A sẽ gây ra những tác dụng phụ như chóng mặt, buồn nôn, đau khớp và kích ứng da. Về lâu dài, nó cũng có thể dẫn đến tổn thương gan, thậm chí suy gan trong một vài trường hợp nghiêm trọng.

Do vậy, tốt hơn hết là bạn nên chú ý đến hàm lượng vitamin A có trong sản phẩm bổ sung omega-3 và tính toán liều dùng vừa phải.

8. Mất ngủ

Có những nghiên cứu phát hiện ra rằng sử dụng dầu cá với liều lượng vừa đủ có khả năng cải thiện chất lượng giấc ngủ. Một nghiên cứu trên 395 trẻ em được uống 600mg omega-3 mỗi ngày trong vòng 16 tuần đã cho thấy chất lượng giấc ngủ của chúng tăng lên.

Tuy nhiên, một vài trường hợp uống quá nhiều dầu cá lại gây cản trở giấc ngủ và góp phần gây ra bệnh mất ngủ. Việc sử dụng một liều cao dầu cá đã làm trầm trọng hơn các triệu chứng mất ngủ và lo âu ở một người bệnh có tiền sử trầm cảm.

Các nghiên cứu hiện tại chỉ mới dừng lại ở từng trường hợp cụ thể và báo cáo không có chứng cứ rõ ràng theo cách khảo cứu khách quan. Trong tương lai, cần phải có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ được cơ chế mà omega-3 có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ nói chung.

Loại bỏ những nếp nhăn trên da mặt bằng cách đơn giản

By
Huyền Gà
-
0

Việc xuất hiện nếp nhăn khi cơ thể đang già đi là điều không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, vẫn có một vài bí quyết giúp bạn kìm hãm quá trình lão hóa da.

Ngừng hút thuốc

Mặc dù nghiên cứu về sự tương quan giữa hút thuốc và nếp nhăn vẫn chưa có kết luận, nhưng có nhiều bằng chứng đề cập đến nguy cơ, tỷ lệ xuất hiện nếp nhăn ở nhóm hút thuốc lá nhiều hơn. Vậy lời khuyên là gì? Hãy bỏ thuốc!

Tất nhiên, nói thì dễ nhưng thực hiện lại khó khăn vô cùng. Nếu bạn từ bỏ được thói quen này, thì vẫn còn khả năng kéo dài vẻ đẹp cho làn da thêm ít năm nữa.

Giữ nước cho cơ thể

Một lời khuyên khác để giảm nếp nhăn là giữ nước. Khi mà mọi thứ trong cơ thể hoạt động không tốt, da bạn sẽ có biểu hiện xấu đi. Bạn cần phải cung cấp đầy đủ nước cho cơ thể, nếu không cơ thể bạn sẽ không hoạt động một cách tự nhiên và làm da bạn xấu đi.

Uống đủ nước là chưa đủ, mà còn phải duy trì đúng cách. Caffeine, nước uống tăng lực và rượu là những đồ uống giúp lợi tiểu làm mất nước trong cơ thể bạn. Tránh sử dụng loại nước uống này, đồng thời bổ sung thêm nước lọc hoặc nước chè xanh vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Chẳng mấy chốc, nếp nhăn của bạn sẽ giảm đáng kể.

Ngủ nhiều

Giấc ngủ rất quan trọng giúp cơ thể hoạt động tốt, nhưng có nhiều người ngủ không đủ giấc, có thể do họ làm việc nhiều, hay họ cho rằng 4 giờ ngủ mỗi tối là hoàn toàn đủ. Nếu bạn không ngủ đủ giấc, cơ thể bạn chắc chắn sẽ sản xuất nhiều cortisol, một loại hoocmon tấn công tế bào khiến cho da bạn nhăn nheo.

Nếu ngủ đủ giấc mỗi tối, cơ thể bạn sẽ làm việc chăm chỉ, duy trì độ đàn hồi và giảm nếp nhăn trên da. Bạn thử cố gắng thực hiện thói quen ngủ vào một giờ nhất định và thức giấc đúng thời điểm mỗi ngày.

Ăn đủ hoa quả và rau xanh

Mặc dù không có định mức thế nào mới đủ về hoa quả và rau xanh, nhưng những gì chúng ta muốn nói là bạn nên ăn đủ sao cho có sự cải thiện trong sức khỏe bạn.

Không đủ hoa quả và rau xanh thì cơ thể sẽ phải làm việc với chế độ cố gắng cao nhất, và vấn đề bệnh tật cuối cùng sẽ xuất hiện, đầu tiên sẽ biểu hiện trên da.

Chế độ ăn uống nghèo nàn thỉnh thoảng cũng là nguyên nhân tạo thêm nếp nhăn. Dẫu bạn ăn đủ protein, chất béo và tinh bột, nhưng việc ăn thêm những chất quan trọng cho sức khỏe như vitamin và khoáng chất sẽ làm làn da bạn không bị nhăn, Những chất này có nhiều trong hoa quả và rau xanh.

Ăn thêm chất béo có lợi

Lời khuyên tiếp theo giúp giảm nếp nhăn là ăn thêm chất béo có lợi. Không phải tất cả chất béo đều xấu. Chất béo bão hòa là chất béo có lợi mà cơ thể bạn cần nếu bạn muốn duy trì vẻ đẹp và cảm giác thoải mái. Loại chất béo này đảm bảo giữ cho da bạn sự sáng sủa trẻ trung và có sự độ đàn hồi, giúp da tránh những tác động từ mặt trời.

Nguồn chất béo bão hòa tốt nhất có trong quả bơ, động vật ăn cỏ hay dầu dừa.

Đắp mặt nạ chuối

Tất cả những gì bạn cần chỉ là một quả chuối, sau đó nghiền nó với một thìa café sữa chua cùng với 1 thìa café nước cam. Đắp vào mặt cho ngấm và trải đều trên da khoảng 20 phút, thời gian này vitamin A và hàm lượng kali trong chuối tác động và xử lý các nốt mụn, nếp nhăn, nốt ruồi và những bệnh khác của da.

Đắp dứa

Để giải quyết nhanh các nếp nhăn, bạn cũng có thể bôi nước dứa vào những nếp nhăn dưới mắt vì loại nước này có chứa men enzim một loại men quan trọng trong việc chống sưng phồng khi bôi vào cơ thể.

Tất cả những gì bạn cần là lấy một vài quả dứa sau đó bôi nước ép vào những nếp nhăn ở mắt của bạn.

Ăn cá hồi

Thêm một bí quyết để giải quyết nếp nhăn là ăn cá hồi. Cá hồi là loại cá giàu protein và axít béo omega 3. Bản thân protein là viên gạch chính xây dựng nên làn da tuyệt vời của chúng ta, trong khi những axit béo sẽ chăm sóc giúp làn da tươi trẻ.

Cá hồi cũng rất dễ dàng để đưa vào thực đơn của bạn. Buổi sáng bạn có thể ăn nó với trứng tráng, và với bánh vòng kem phết bơ vào bữa trưa, hay bữa tối với một loại khoai tây. Cá hồi có thể ăn sống hay nấu chín đều được, nên hoàn toàn tùy thuộc vào ý thích của bạn. .

Dùng cây lô hội

Mẹo cuối cùng để giảm nếp nhăn mà chúng tôi giới thiệu với bạn là sử dụng cây lô hội, Về cơ bản nó là phương thuốc kỳ diệu mà nhiều người cần phải áp dụng nó trong cuộc sống của họ. Trong kho tàng tác dụng của nó chính là những khả năng làm giảm nếp nhăn cũng như tất cả những bệnh liên quan đến da như mụn trứng cá và nhọt./.

Điểm mặt các loại rau củ canxi

By
Huyền Gà
-
0

Khi nói đến nguồn bổ sung canxi cho cơ thể, rất nhiều người nghĩ ngay đến sữa, hải sản… mà quên rằng rau củ cũng là nguồn thực phẩm rất giàu canxi.

Đậu rồng

Trong họ đậu, đậu rồng là loại đậu có lượng canxi nhiều nhất trong thành phần, rất có lợi trong phòng chống loãng xương. Theo kết quả phân tích của các nhà dinh dưỡng thì trong hạt đậu rồng có chứa tới 30-37% protit, 28-31% gluxit; trong quả non có từ 1.9-2.9% protit, 3.1-3.9% gluxit.

Thành phần acid amin trong đậu rồng có nhiều lysin, methionin, cystin… Do đó, đậu rồng được cơ quan Lương Nông Thế giới (FAO) xếp vào loại cây lương thực rẻ tiền nhưng bổ dưỡng.

Cải xoăn

Khi nói tới bổ sung canxi, đầu tiên nhiều người nghĩ ngay tới uống sữa. Tuy nhiên, trên thực tế, cải xoăn là thực phẩm chứa nhiều canxi hơn so với sữa (90 gram mỗi khẩu phần) và cũng dễ hấp thu hơn so với sữa. Giống như rau diếp, cải bắp, cải xoăn… chứa nhiều vitamin K-là yếu tố hình thành của osteocalcin, giúp tích tụ canxi vào trong xương.

Rau diếp

Rau diếp rất giàu canxi, canxi trong rau diếp sẽ giúp cơ thể phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe. Chất này rất cần thiết cho phụ nữ, vì vậy, bạn cần đảm bảo là cơ thể hấp thụ đủ lượng canxi mỗi ngày bằng cách kết hợp thêm nhiều loại thực phẩm giàu canxi khác. Ngoài ra, trong rau diếp còn giàu vitamin A, các vitamin nhóm B và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lão hóa, có lợi cho tim mạch.

Cần tây

Cần tây chứa canxi, sắt, phốtpho, giàu protid (gấp đôi so với các loại rau khác), nhiều axít amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, nhiều loại vitamin, giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu, tăng cường khả năng miễn dịch và bổ não. Ngoài ra, cần tây còn là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, cùng với rất nhiều can-xi và ma-giê – rất có ích cho quá trình tạo xương và giúp các khớp luôn khỏe mạnh.

Bông cải xanh

Loại rau này rất giàu các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi và vitamin K, là hai nguyên tố rất quan trọng với sự vững chắc của xương và giúp phòng chống loãng xương. Ngoài ra, chất xơ, protein, crom, carborhydrate, vitamin A,C có trong bông cải đều rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân. Cạnh đó, bông cải xanh còn chứa photochemical, chất chống oxy hóa giúp chống bệnh tật và bệnh nhiễm trùng.

Rau chân vịt

Là một loại rau giàu canxi và vitamin C, vitamin K, photpho, kali, kẽm giúp tăng cường cơ bắp, giảm các vết rạn xương hữu hiệu, ngoài ra còn có selen giúp bảo vệ gan. Thành phần carotenoid neoxanthin trong rau chân vịt có thể tiêu diệt các tế bào ung thư tiền liệt tuyến trong khi beta carotin loại trừ tế bào ung thư ruột kết.

Đáng chú ý, dinh dưỡng trong cuộng và rễ rau chân vịt còn nhiều hơn cả ở lá rau. Do đó không nên bỏ cuộng và rễ rau khi chế biến.

Giá đỗ

Trong100 g giá đỗ xanh có chứa tới 38g canxi, ngoài ra còn rất giàu protid, glucid, photpho, sắt, vitamin B2, B2, PP, B6, C, E…Trong giá đỗ có chứa hoạt chất phyto-oestrogen và isoflavon, đây là hai hợp chất có tác dụng làm giảm tỷ lệ hao xương, kích hoạt hình thành các tế bào tạo xương. Do vậy mà giá đỗ cũng có tác dụng khá tốt trong việc bảo vệ và chống lại sự lão hóa xương.

Rau cải chíp (cải thìa)

Là một loại rau nằm trong top các thực phẩm giàu canxi, trong 100 gam rau cải chíp có tới 105 mg canxi. Cạnh đó, cải chíp còn có nhiều vita vitamin A, vitamin C, folic axit, sắt, beta carotene và kali…giúp cho cơ bắp và các dây thần kinh luôn khỏe mạnh, beta carotene giảm nguy cơ ung thu phổi và ruột.

Măng tây

Măng tây là loại rau có chứa khá nhiều canxi, kali, vitamin A, C, E,… đây là những dưỡng chất giúp bảo vệ các khớp và hỗ trợ trong việc xuất hiện sụn, bảo vệ các khớp xương khỏi bị hư hại. Hỗ trợ chữa trị bệnh đau lưng và các căn bệnh liên quan đến thoái hóa cột sống.

Tỏi tây

Tỏi tây có chứa nhiều vitamin giúp tăng cường năng lượng (các loại vitamin có trong trứng, sữa, và rau xanh), canxi và kali.

Tỏi tây còn là loại thực phẩm giàu folic axit, vitamin nhóm B. Bạn có thể chế biến thêm tỏi tây vào các món ăn như salad, súp hoặc các món xào để vừa cung cấp đủ lượng canxi và vừa tốt cho cơ thể.

Luôn nhớ 4 chữ “đừng” để cuộc đời nhàn tênh như mong chờ

By
Huyền Gà
-
0

Cuộc sống trước và sau tuổi 60 vốn dĩ nhiều khác biệt. Trước 60 bạn trồng trọt, sau 60 chờ hái quả. Nhiều người nói cuộc sống sau tuổi 60 là cuộc sống chỉ dành để hưởng thụ, để nhìn ngắm lại cả cuộc đời dài rộng. Cuộc sống sau tuổi 60 là chuỗi ngày để nhâm nhi, bình phẩm. Trồng cây nào thì hái quả ấy, nếu mong muốn cuộc đời sau 60 bình lặng, có một cái kết đẹp, có 4 chữ đừng bạn luôn nên nhớ.

Đừng nói giá như…

Ngày nay, khi biết kết quả công việc không được như mong muốn, đa số các bạn trẻ thường nói “nếu như lúc đó…”, trong cuộc đời không có hai chữ “nếu như”, chỉ có kết quả và hậu quả. Tất cả những gì bạn trải qua đều là kết quả từ sự lựa chọn của bạn lúc trước, bất luận là tốt hay xấu, buồn hay vui bạn cũng nên học cách nhìn nhận vấn đề, tìm ra cách khắc phục để sau này không mắc phải những sai lầm như thế nữa.

Những gì mà chúng ta có được ngày hôm nay đây chính là phúc đức mà chúng ta đã tích từ trước. Mọi thứ trên thế giới đều liên quan chặt chẽ với nhau. Khi chúng ta đến thế giới này, mọi thứ chúng ta đã trải qua là kết quả từ sự tu luyện của chính chúng ta.

Sự lựa chọn nào cũng đều rất quan trọng, đều cần phải suy nghĩ cẩn thận. Bước sai một bước đều rất khó để quay đầu lại, bước sai một bước rất khó có được ngày mai.

Đừng mong đợi quá nhiều từ bất cứ điều gì

Đừng quá kỳ vọng vào bất kỳ điều gì, bình tâm mà đón nhận mọi thứ. Được cũng là phúc của mình, mất là do mệnh của mình. Đừng vì đạt được một thành tích nhỏ mà đã dương dương tự đắc, đừng vì thất bại nhỏ mà đánh mất niềm tin. Được cũng chưa chắc đã là phúc, mất cũng chưa chắc đã là họa. Ông già ấy đã nói: “Tôi cũng đã từng giống như bao bạn trẻ khác, mơ ước chinh phục thế giới, sau khi thất bại tôi mới vỡ lẽ chinh phục thế giới không phải là tất cả, chinh phục chính mình mới là việc có ý nghĩa lớn nhất trên thế giới”.

Không nên kỳ vọng quá nhiều vào một việc gì, cũng không nên quá kỳ vọng vào một ai đó. Cuộc sống của tôi đã nói cho tôi biết một điều “càng kỳ vọng vào một cái gì đó, càng khó lòng đạt được”. Thay vì kỳ vọng quá nhiều bạn nên làm tốt quá trình thì tự nhiên bạn sẽ đạt được một kết quả tốt.

Đừng đề quá cao mối quan hệ của bạn với bất cứ ai

Ở đâu có con người ở đó sẽ hình thành nên xã hội, ở đâu có xã hội thì sẽ có những câu chuyện đạo lí đối nhân xử thế. Khi bạn hiểu rõ hơn về cách đối nhân xử thế bạn sẽ phát hiện ra có một vài mối quan hệ không cần thiết phải duy trì, có một vài câu chuyện về đạo lí đối nhân xử thế không cần quá quan tâm.

Những khó khăn trong cuộc đời của mỗi con người thật khó có thể thay đổi được tất cả, có lẽ tôi và bạn đều giống nhau đều hi vọng trên đường đời đều gặp quý nhân phù trợ, không ngờ rằng quý nhân lớn nhất của cuộc đời bạn đó là chính bạn, chúng ta thường hay đặt hi vọng vào người khác, quá đề cao mối quan hệ của bạn và bất kỳ một ai đó, sẽ chỉ cho đối phương quyền làm tổn thương bạn hết lần này đến lần khác. Chính vì thế mà chúng ta không nên quá đề cao mối quan hệ với bất kỳ ai.

Đừng nói nhiều làm ít

Giới trẻ ngày nay, làm việc sốc nổi trong thời gian ngắn ngủi, khó lòng mà tránh xa được những cám dỗ của cuộc đời, dễ dàng bị thu hút bởi bất kỳ điều gì, khó mà tránh xa được những tin đồn, mà không hề biết được rằng cuộc sống này quan trọng nhất là nói ít làm nhiều, những ý tưởng là hệ quả của tính bốc đồng và lười biếng sẽ không tốt cho chúng ta mà chỉ khiến cho cuộc sống của chúng ta ngày càng tồi tệ hơn.

Miệng lưỡi của thế gian sinh ra bởi nói nhiều, chính vì thế mà họa sinh ra từ miệng, nói nhiều thường hay thiệt thân. Nếu muốn mọi chuyện êm ấm tốt nhất bạn nên nói ít làm nhiều.

Cuộc sống thực sự rất ngắn ngủi, chỉ trải qua vài thập kỷ là chúng ta phải đối mặt với tuổi già, với thời gian, điều duy nhất chúng ta có thể làm là thực hiện từng bước của khoảnh khắc, không lãng phí từng giây trong cuộc sống, trân trọng cuộc sống, trân trọng khoảnh khắc.

Sưu tầm

Ghé làng cổ Đường Lâm: Thưởng thức Thịt quay đòn gánh truyền thống trứ danh

By
Huyền Gà
-
0

Nhắc đến làng cổ Đường Lâm, nhiều người nhớ tới hình ảnh ngôi làng cổ thanh bình yên ả với kiến trúc xa xưa với đường làng ngõ xóm, cây đa, bến nước, sân đình, tường rêu, ngói cũ còn nguyên vẹn của quá khứ. Đến Đường Lâm, ngoài việc tận hưởng trọn vẹn cảm giác cổ xưa của làng cổ bạn cũng nên tìm hiểu thêm về ẩm thực tuyệt vời của nơi đây, bắt đầu bằng món Thịt quay đòn gánh trứ danh

Nguồn gốc món ăn

Tương truyền vua Ngô Quyền (939-944) sau khi thắng quân Nam Hán trên sông Bạch Đằng đã làm món thị quay đòn gánh để khao quân. Đến nay thịt quay đòn gánh vẫn là món ăn có trên mâm cỗ của người dân nơi đây cũng như thiết đãi bạn bè, du khách đến với Đường Lâm.

Thịt quay đòn gánh vẫn giữ được sự công phu, tỉ mỉ của món ăn cũ

Để làm ra được món thịt quay đòn gánh đúng chuẩn, các đầu bếp phải trải qua nhiều công đoạn chế biến tỉ mỉ và công phu. Muốn thịt khi ăn ngon, nguyên liệu sử dụng phải là những miếng thịt ba chỉ lợn tươi có bì dày, lớp thịt và lớp mỡ đan xen đều nhau.

Gia vị ướp thịt gồm có nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, hành khô, lá ổi. Bên cạnh thịt heo, lá ổi có lẽ là nhân vật chính trong món ăn này. Lá ổi non được băm nhỏ ướp với thịt, phần lá vừa độ (không già không non) được dùng lót miếng thịt rồi quấn vào đòn tre trước khi đem đi quay.

Miếng thịt được kê cao khoảng nửa mét so với ngọn lửa, và quay liên tục trong vòng 1 giờ. Sau 10 phút đầu, người nướng tiếp tục dùng châm xóc vào lớp da để mỡ chảy ra bên ngoài. Thịt sau đó tiếp tục được rửa bằng nước muối và chanh để bì có độ giòn và sạch.

Khi miếng thịt hơi săn lại, hạ xuống khoảng 30cm so với ngọn lửa, và vẫn quay đều khi nướng. Sau khi quay trong vòng 2,5 giờ thì lấy ra và bôi mật ong vào để lớp bì thịt quay giòn, phồng lên.

Sau khi bôi xong mật ong, đem thịt nướng gần lửa (chỉ có than hoa đang cháy) khoảng 10cm. Toàn bộ quá trình từ khi đem nướng đến khi hoàn thành mất khoảng 6 giờ. Suốt thời gian này đều cần phải có người đứng bếp.

Ăn một miếng thịt quay đòn gánh, nếm trọn hương vị đơn sơ thời xưa cũ

Thịt quay sau khi hoàn thành được gỡ ra, cắt thành miếng khoảng 1,2 cm, chấm với nước tương Đường Lâm hoặc muối chanh đều rất ngon. Không quá chú trọng vào nước sốt chấm như các món ngon hiện đại, thịt quay đòn gánh ngon từ vị thịt được chế biến, nấu nướng cầu kì. Nếu có thể, mời bạn một lần đến với làng cổ Đường Lâm thưởng thức món thịt quay đòn gánh với lớp bì giòn tan bên ngoài, lớp thịt ngọt mềm bên trong quyện với mùi thơm lừng của hương ổi nên ăn rồi là không thể nào quên.

Nếu đã đến Đường Lâm, bằng cách nào đó có thể hãy thử thưởng thức món ăn thú vị này. Đây thực sự sẽ là một trải nghiệm mới mẻ dành cho bạn.

Thực phẩm nào tốt cho phổi?

By
Huyền Gà
-
0

Khi phổi không khỏe, sẽ gây ra nhiều bệnh, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng… Trong đại dịch COVID-19 việc tăng cường sức khỏe phổi càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.

Quả óc chó

Chứa nhiều axit béo omega-3 và nhiều chất chống ô xy hóa, có tác dụng bảo vệ chống hen suyễn và các vấn đề hô hấp khác. Chỉ một nắm mỗi ngày giúp tăng cường sức khỏe phổi.

Đậu

Đậu cũng là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất cung cấp chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ sức khỏe phổi. Một số loại đậu có thể được thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, bao gồm bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do gây hại cho phổi.

Quả mọng

Các loại quả mọng cũng là nguồn chứa chất chống ô xy hóa dồi dào, rất có lợi cho phổi. Đứng đầu làquả việt quất, quả nam việt quất, nho, quả mâm xôi, dâu tây…

Táo

Táo chứa nhiều vitamin C, E và beta-carotene phong phú. Các chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sức khỏe phổi. Một nghiên cứu chỉ ra rằng thường xuyên ăn táo có thể giúp thúc đẩy chức năng của phổi. Ăn táo mỗi ngày sẽ làm cho nguy cơ hen suyễn và ung thư phổi thấp hơn. Điều này là do nồng độ chất chống oxy hóa cao trong táo, bao gồm chất flavonoid và vitamin C…

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một loại rau quen thuộc và được yêu thích ở Việt Nam và nhiều nơi trên thế giới. Nó không chỉ mang lại sự ngon miệng cho bữa ăn mà còn mang đến những lợi ích tuyệt vời về sức khỏe, trong đó có sức khỏe phổi. Đó là do chúng rất giàu chất chống ô xy hóa. Những loại rau xanh này rất có lợi cho những người mắc bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính.

Chế biến 4 món ngon dinh dưỡng từ hoa bí đỏ

By
Huyền Gà
-
0

Hoa bí đỏ không chỉ là món ăn ngon mà còn là một vị thuốc bổ dưỡng cho cơ thể nếu được chế biến, sử dụng đúng cách. Cùng Mùa gió heo may học cách nấu 4 món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe gia đình với nguyên liệu chính là hoa bí đỏ.

Hoa bí đỏ hay hoa bí ngô là một loại thực phẩm đơn sơ nhưng giàu dưỡng chất. Hoa bí đỏ chứa các chất Ca, Fe, Mg, K, vitamin A và nhiều vitamin khác. Đường trong hoa bí đỏ cũng là đường tự nhiên, dễ hấp thụ và tốt cho sức khỏe.

Theo Đông y, hoa bí đỏ vị ngọt, tính hàn vào kinh tâm, tỳ, vị có tác dụng thanh nhiệt, lương huyết, bổ can thận, sáng mắt, kháng viêm, tiêu độc, chỉ thống, chống dị ứng… thích hợp trị các chứng suy giảm chức năng can thận, suy giảm thị lực, viêm đường tiết niệu…

Với các giá trị dinh dưỡng kể trên, hoa bí đỏ thực sự xứng đáng trở thành món ăn nên có mặt trong mâm cơm của gia đình bạn. Hôm nay, cùng Mùa gió heo may bắt tay vào chế biến 4 món ăn không chỉ ngon, lạ miệng mà còn cực kì dinh dưỡng từ hoa bí đỏ.

Canh hoa bí đỏ rau sam

– Cách làm: Hoa bí đỏ 30-50g, rau sam 20-30g, tất cả đem nấu canh ăn 5-7 ngày. 

– Công dụng: Thanh nhiệt, giải độc, tán huyết, tiêu thũng, mạnh trường vị, thông đại tiểu tiện và diệt khuẩn. Thích hợp cho hội chứng lỵ, viêm đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu (đái rắt, đái buốt, đái ra máu), mụn nhọt lở ngứa, viêm đại tràng, táo bón…

Canh hoa bí đỏ đường phèn

– Cách làm: Hoa bí đỏ 30-50g, đường phèn 5-10g, tất cả đem nấu canh ăn trong ngày. 

– Công dụng: Thanh nhiệt, trừ thấp, hạ khí tiêu đờm. Thích hợp trị các chứng ho đờm vàng đặc, chân tay nặng nề, ăn uống kém… 

Hoa bí đỏ xào gan lợn

– Cách làm: Hoa bí đỏ 50-70g, gan lợn 200-300g đem xào ăn trong ngày. 

– Công dụng: Dưỡng huyết thanh can sáng mắt. Thích hợp cho các chứng quáng gà, suy giảm thị lực, cận, viễn thị…

Món hoa bí hấp giò sống

Cách làm: Hoa bí sau khi sơ chế sạch, tách nhụy, tước phần xơ… rồi nhồi giò vào giữa bông hoa. Cho hoa bí nhồi giò vào xửng hấp 7-10 phút là chín. Món ăn có vị rất ngon ngọt, ít thời gian, đẹp mắt, rất ngon miệng.

Công dụng: Món ăn này có thể giúp thanh nhiệt, giải độc, thanh đạm, không dầu mỡ.

Một vài lưu ý khi sử dụng hoa bí đỏ

– Hoa bí đỏ có tính hàn và nê trệ, những người ăn uống ậm ạch khó tiêu và lạnh chân tay không nên dùng.

– Người bị rối loạn tiêu hóa hạn chế ăn món này vì hàm lượng chất xơ cao, không tốt cho tình trạng bệnh.

– Không nên ăn quá 2 bữa/tuần, vì rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu bạn ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hoá, sẽ dự trữ ở gan và dưới da. khiến cho chóp mũi. lòng bàn tay, bàn chân dễ có màu vàng.

– Không bảo quản món ăn đã nấu trong tủ lạnh lâu, cũng không bảo quản ở ngăn đá vì món ăn sẽ ngả màu, không an toàn khi ăn.

Tổng hợp

Viết cho tuổi 50

By
Huyền Gà
-
0

Tuổi năm mươi ai bảo đã xế chiều
Ở trong em còn bao điều mới lạ
Con tim yêu vẫn ngày đêm tất tả
Nhịp đập đêm về lại rộn rã chẳng yên

Tuổi năm mươi giấc ngủ chẳng triền miên
Lại trỗi dậy khơi miền xa ký ức
Tuổi thanh xuân đã bao mùa rạo rực
Nay thu về lại vực dậy chữ yêu

Tuổi năm mươi bao mùa đã phiêu diêu
Gót lê bước tìm mùa yêu thuở trước
Khi thu về lòng thầm thì mơ ước
Cuộc sống vuông tròn cầu phước mãi đẹp tươi

Tuổi năm mươi môi luôn nở nụ cười
Lòng mãn nguyện bởi cuộc đời thật đẹp
Dưới mái ấm tiếng cười vui trong trẻo
Hạnh phúc ngọt ngào nẻo bước đời vui

Tuổi năm mươi chân vững bước chẳng lùi
Phía trước mặt cuộc đời đang rộng mở
Ta bước tới cùng lòng mình bày tỏ
Cảm ơn đời luôn rạng rỡ niềm vui.

Nguyễn Văn Linh

Gợi ý cách hạ sốt an toàn trong mùa dịch mà không cần đến bệnh viện

By
Huyền Gà
-
0

“Sốt là phản ứng tích cực của cơ thể khi có mầm bệnh xâm nhập”, trong lúc dịch bệnh Coivd vẫn còn diễn biến phức tạp, đưa trẻ đến cơ sở y tế chỉ nên là lựa chọn khẩn cấp khi tình trạng bệnh chuyển biến nặng không thể kiểm soát. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn các mẹo hạ sốt khẩn cấp cực kì an toàn có thể áp dụng ngay tại nhà.

Nếu trẻ sốt không quá cao, không xuất hiện các triệu chứng bất thường, bố mẹ nên theo dõi trẻ trong vòng 24 tiếng mà không cần vội vàng đến bệnh viện bởi rất có thể trẻ chỉ bị sốt do cúm theo mùa. Sốt do cúm mùa có 3 dấu hiệu điển hình: Sốt rất cao (thường xuyên trên 390C), đau mỏi khắp mình mẩy, nhức đầu như búa bổ. Sốt do Covid-19 khác một chút: sốt vừa phải (thường là 38,50C trở xuống) nhưng có kèm theo đau tức ngực, khó thở. Cúm không bao giờ có đau tức ngực và khó thở trừ khi có biến chứng”.

Trong trường hợp trẻ chỉ sốt mà không xuất hiện thêm các triệu chứng khác, bố mẹ có thể áp dụng thử 5 cách thức hạ sốt tại nhà an toàn và hiệu quả theo lời khuyên của các chuyên gia:

Nới rộng quần áo cho trẻ

Trong trường hợp trẻ bị sốt nhẹ, dưới 38,5 độ C, bạn có thể áp dụng cách này để hạ nhiệt độ tạm thời cho trẻ. Cần lưu ý rằng cách này chỉ có tác dụng hạ nhiệt tức thời chứ không triệt để và không có tác dụng trong các trường hợp sốt trên 38,5 độ C.  

Cách thực hiện:

Khi phát hiện trẻ bị sốt nhẹ, bạn nên lập tức thay đổi quần áo cho trẻ. Nên cho trẻ mặc quần áo rộng rãi, thoáng mát, thấm mồ hôi. Cởi nút để hở càng nhiều da càng tốt, các phần nên hởi như da tay, chân, bụng. Điều này sẽ tạo điều kiện cho cơ thể hạ nhiệt.

Lau người bằng nước

Lau nước cho trẻ cũng là một trong những cách đơn giản có thể áp dụng khi trẻ sốt tại nhà. Cách này cho thấy hiệu quả tức thời đối với trẻ sốt nhẹ và vừa. Ai cũng biết lau mát là cách hiệu quả để giảm sốt nhưng không phải ai cũng biết xác định các vị trí cần lau cho trẻ. Khi trẻ bị sốt, nên được lau mỗi phút một lần, lau tối thiểu 5 lần liên tiếp trở lên. Khi lau, nên khéo léo để lại một màng nước mòn trên da để chúng dễ bay hơi, khuếch tán hơi nóng. Không nên da ướt thành giọt nước sẽ khó bay hơi. Lau đến khi da ấm và mát. Khi lau tránh làm ướt tóc và quần áo của trẻ để không gây tác dụng ngược khiến trẻ bị nhiễm lạnh.

Cách thực hiện:

Bạn lau người cho trẻ bằng nước ấm hoặc mát. Với trẻ nhỏ 2 tuổi trở xuống, nên lau bằng nước ấm. Trẻ lớn từ 6 tuổi trở lên nên lau bằng nước mát. Lau vào phần da hở và có mạch máu lớn đi qua bao gồm xung quanh cổ, nách, trán, mặt, toàn bộ hai cánh tay, chân, bẹn.

Miếng dán hạ sốt

Miếng dán hạ sốt thực sự là công cụ đắc lực trong việc giải mối lo của bố mẹ về cơn sốt của trẻ. Miếng dán hạ sốt có thể giúp trẻ cảm thấy dễ chịu hơn nhờ việc làm dịu nhiệt độ cơ thể tức thời. Tiện lợi hơn 2 phương pháp nêu trên, miếng dán hạ sốt cực kì linh động vì khả năng dính chặt, giúp bé thoải mái duy chuyển mà không lỉnh kỉnh hay sợ nhiễm lạnh.

Cách thực hiện:

Dùng dán lên trán trẻ hoặc vị trí tập trung nhiệt độ cao. Dùng khi bị sốt nhẹ. Khi sốt trên 38,5 nên dùng thêm thuốc hạ sốt theo chỉ định ngoài việc dùng miếng dán hạ sốt thì việc hạ sốt sẽ an toàn.

Bù nước

Sốt càng cao cơ thể càng nhanh mất nước. Thiếu nước khiến cơ thể không tiết được mồ hôi dẫn tới không có hiện tượng thoát hơi nước giúp hạ sốt. Do vậy, bổ sung nước là cách thức tưởng chừng đơn giản nhưng lại hữu hiệu để giúp giảm cơn sốt ở trẻ. Mặc dù bù nước không có tác dụng trực tiếp nhưng gián tiếp giúp quá trình hạ sốt ở trẻ diễn ra nhanh chóng hơn. Bạn có thể áp dụng đồng thời phương pháp này cùng các phương pháp hạ sốt khác để đạt được hiệu quả cao và nhanh chóng.

Cách thực hiện: Cho trẻ uống orerol, nước thông thường, nước hoa quả, sữa. Cho trẻ uống bất cứ khi nào trẻ cần, khát.

Uống thuốc

Là biện pháp cuối cùng trong chuỗi các mẹo hạ sốt bạn nên dùng, hạ sốt bằng thuốc mặc dù là cách tốt ưu để hạ sốt trong mọi trường hợp nhưng có thể dẫn đến một số tác dụng phụ không mong muốn cho trẻ như: viêm gan, suy thận, viêm dạ dày, kích ứng dạ dày, dị ứng, ngộ độc do uống thuốc quá liều,…Do vậy, nếu có ý định sử dụng thuốc hạ sốt cho trẻ nên tham vấn bởi ý kiến của bác sĩ chuyên khoa nhi.

Cách thực hiện: Trẻ chỉ uống thuốc hạ sốt khi nhiệt độ từ 38,5 trở nên. Lúc này, trẻ rất cần uống thuốc hạ sốt. Thông thường nên cách nhau từ 4-6 tiếng hoặc tư vấn bác sĩ khi cần thiết.

Với các gợi ý nhỏ trên, Mùa gió heo may hy vọng có thể giúp bạn dễ dàng hơn trên hành trình chăm sóc và nuôi con khỏe mạnh.

Khúc mùa thu

By
Huyền Gà
-
0

Tháng chín về trời nhạt nắng chơi vơi
Khung trời thả muôn nơi hương hoa sữa
Thu vàng chín lá bay bay lần lữa
Gió se se mở cửa gọi giấc tình…

Tháng chín buông sương mát dịu lung linh
Môi ai vỡ nụ xinh hình bóng nguyệt
Trăng ngời sáng cho đêm nay diễm tuyệt
Trời Hà Thành đẫm tiết sắc mùa thu…

Đêm lắng nghe âm điệu của lời ru
Hồ gợn sóng sương du miền qua mộng
Hồ Hoàn Kiếm ánh đèn soi lồng lộng
Tà áo ai lay động cả mặt hồ…

Tháng chín về sa đáy mắt ngây ngô
Đêm gọi nhớ trăng tô làn má thắm
Hàng mi chớp chợt đôi môi ướt đẫm
Nhớ một người xa lắm… hỡi mùa trăng…

Khúc mùa thu gửi đến lọn gió êm
Đùa trên tóc ru đêm vào giấc ngủ
Bên góc phố ngọn đèn vàng sương phủ
Trăng trên cao vẫn đủ ánh em về…

(Hồng Dương)

1...434445...192Page 44 of 192

EVEN MORE NEWS

POPULAR CATEGORY

©