Theo nghiên cứu cho thấy vỏ và lá chanh đào chứa nhiều tinh dầu, được dùng để trị ho, cảm cúm, hạ sốt… nên thường có trong thành phần của nồi nước lá xông.
Ruột chanh đào chứa nhiều vitamin A, B1, B2, vitamin C, có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, kháng viêm, tiêu độc… Ngoài ra, ruột chanh đào còn chứa hàm lượng axit xitric nên có tác dụng chữa ho, khàn tiếng.
Cách chọn chanh đào ngon:
Chọn những quả chanh đào chín, vỏ căng mịn, có màu vàng và còn tươi, vỏ còn chứa nhiều tinh dầu. Ruột chanh đào phải có màu hồng đào, hoặc màu vàng nghệ. Nên chọn quả có kích cỡ khoảng 20 quả/kg. Không nên chọn quả chanh đào quá to.
Cách làm chanh đào ngâm mật ong
Chuẩn bị 1kg chanh đào, 1 lít mật ong rừng, 800g đường phèn, bình thủy tinh có nắp, vỉ nén bằng than tre.
Cách ngâm chanh đào mật ong: Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước nguội, ngâm 30 phút rồi vớt chanh ra để khô. Cắt chanh thành những miếng mỏng, ngâm cả hạt. Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh, đến một lớp đường, một lớp chanh…cho đến khi hết chanh. Những cục đường còn to thì để lên lớp trên cùng. Cuối cùng đổ mật ong vào, lấy vỉ nan nén chanh xuống, để một thời gian là có thể dùng được.
Thời gian đầu mới ngâm nên kiểm tra thường xuyên. Có sủi bọt thì hớt bọt đi. Không để chanh nổi lên vì như vậy chanh sẽ bị mốc. Nên ngâm chanh càng lâu càng tốt. Lúc đầu chanh còn tươi ăn sẽ hơi đắng, sau một thời gian ăn sẽ có vị như ô mai, chữa ho rất hiệu quả và tăng cường sức khỏe.
Chanh đào mật ong có vị thơm của gừng, mật ong, vị chua vừa phải chứ không gắt, không bị đắng.Dung dịch chỉ sánh nhẹ, có màu vàng trong, không nổi bọt. Sau khi ngâm để ở nhiệt độ bình thường, đến lúc đường tan hết, miếng chanh chìm hẳn không nổi nữa chúng ta có thể cất ở tủ lạnh, dùng dần.
Cách dùng:
Sau khi chanh đã ngấm mật ong, đường phèn đã tan hết, có thể lấy cả chanh lẫn nước mật ong cùng đường phèn ra, pha thêm với nước ấm để uống. Hoặc xay nhuyễn chanh (đã lọc hạt) để có hỗn hợp đặc sánh, uống.
Chanh đào có thể sử dụng cho trẻ em trên 1 tuổi đề phòng hoặc chữa ho do nhiễm lạnh. Có thể cho trẻ dùng 3, 4 lần mỗi ngày, mỗi ngày 1, 2 thìa cà phê cho trẻ uống khi trẻ bị ho. Người lớn có thể dùng hằng ngày, mỗi lần 3,4 thìa cà phê.
