Trong ẩm thực Việt ghi nhận nhiều loại thực phẩm không ngon về vị, nhiều loại thiên về vị hơi đắng, nhẫn khó ăn nhưng lại được nhận định là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong số đó, một số loại thực phẩm quen thuộc có thể kể tên đến như: khổ qua, nghệ, cải xoăn,…
Mướp đắng
Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua là loại thực phẩm đầu tiên nên biết trong danh sách. Mướp đắng giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Thực phẩm này có khả năng phục hồi cơ thể cho phụ nữ bị nghén, bệnh nhân tiêu chảy, đái tháo đường, rối loạn mắt, mất ngủ, táo bón,… Đồng thời mướp đắng cũng giúp làm sạch hệ thống mạch máu từ bên trong, mang lại làn da sáng tự nhiên. Mặc dù mang tiếng là loại quả đắng, khó ăn nhưng đối với những người đã ăn qua loại quả này, vị đắng của chính quả mướp đắng lại trở thành thứ gây nghiện.
Cải xoăn
Trong cải xoăn rất giàu vitamin A, vitamin C và canxi và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như carotenoid và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư, giải độc hiệu quả cho gan. Vì vậy sử dụng cải xoăn hằng ngày như một loại rau quen thuộc là một quyết định đúng đắn.
Nghệ
Là loại gia vị phổ biến và quan trọng trong đời sống hàng ngày, nghệ có tác dụng chữa bệnh đặc biệt. Nghệ có vị đắng và hơi cay nhưng giúp thanh lọc máu, ngăn ngừa sỏi mật, bảo vệ dạ dày, hệ thống tiêu hóa, ruột và gan khỏe mạnh. Nhiều người trung niên hoặc người mắc các bệnh về dạ dày thường dùng nghệ kèm mật ong mỗi sáng để hạn chế sự tái phát của bệnh và thực tế đã mang lại tác dụng hiệu quả.
Hạt thì là
Thực phẩm này rất giàu vitamin E, giúp làn da luôn khỏe mạnh và trẻ trung. Nguồn chất xơ dồi dào trong hạt thì là mang lại giấc ngủ ngon, sâu, duy trì acetylcholine trong não tốt cho bộ nhớ và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. So với những loại thực phẩm trên hạt thì là món khá mới lạ, ít người biết tới. Tuy nhiên, từ những lợi ích mà nó mang lại, đây sẽ là món đáng dùng thử.
Quên đi “tiếng đồn” vì vị được xem là “khó nuốt” từ những thực phẩm này, trên thực tế khi đã dùng quen đa số thực phẩm kể trên đều có hương vị ngon, đặc biệt là giàu dinh dưỡng cho sức khỏe.
