Cá bống là loại cá có nhiều thịt, thịt cá bống có độ chắc, ngọt và có mùi rất thơm, không tanh như nhiều loại cá khác nên với hàm lượng chất đạm cao, ít chất béo, giàu vitamin B12, cá bống được nhiều người chọn lựa để làm món ăn mặn cho cả nhà. Ngoài ra, thịt cá bống chứa nhiều sắc tố collagen giúp làm đẹp da kết hợp với nghệ tươi càng tăng tác dụng làm đẹp, nên món cá bống kho nghệ càng được nhiều người chọn lựa.
Thịt cá bống ngon, có chứa sắc tố làm đẹp, giúp chị em có làm da mềm và tóc óng ả nếu ăn thường xuyên, kết hợp với nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh, làm đẹp da thì càng tốt. Vì vậy, cá bống kho nghệ là món ăn không thể bỏ lỡ của nhiều chị em.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá bống kho nghệ hấp dẫn gồm Cábống tươi, nghệ tươi, bột nghệ, hành khô băm nhỏ, hành lá, lá gừng non, gia vị.
Cách nấu món cá bống kho nghệ ngon
–Cá bống làm sạch, rửa với muối trăng và nước lạnh.
–Cá cắt khúc, cho gia vị, hạt tiêu, bột nghệ vào ướp khoảng 20 phút cho cángấm gia vị.
-Làm sạch hành lá và nghệ tươi, hành cắt khúc ngắn vừa ăn, nghệ tươi thái ra thành từng lát mỏng.
– Dùng nồi kho cá đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành tím và nghệ tươi và xào thơm, vặn nhỏ lửa, xếp cá bống vào trong nồi.
– Nêm thêm gia vị và nước màu vào nồi cá.
-Sau vài phút, cho thêm hơn 1 bát nước (có thể dùng nước cơm để tạo độ sánh cho thành phẩm).
-Tiếp tục kho đến khi nước gần cạn hết thì tắt bếp. Lưu ý: vặn lửa nhỏ đểcá chín nhừ.
-Rắc thêm hạt tiêu, lá gừng cắt nhỏ và hành lá vào nồi cá bống kho nghệ.
Nồi cá bống kho nghệ có màu bắt mắt, thơm ngon sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn trở nên ấm cúng hơn. Gừng nghệ vừa tăng vị giác vừa có tác dụng giữ ấm, trị ho, món ăn này rất thích hợp vào lúc tiết trời chuyển mùa.
