Dùng thớt gỗ để sơ chế, chế biến thực phẩm là thói quen của mọi bà nội trợ. Chúng ta ưa chuộng dùng thớt gỗ vì độ tiện dụng, bền, sạch. Song song với những ưu điểm kể trên, sử dụng thớt gỗ không đúng cách cũng tiềm ẩn một số nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và gia đình.
Có 4 sai lầm phổ biến mà các bà nội trợ thường gặp phải khi sử dụng thớt gỗ gây ảnh hưởng đến sức khỏe hầu như không mấy ai để ý. Cùng Mùa gió heo may tìm hiểu xem 4 sai lầm đó là gì nhé!
Nguyên liệu làm thớt không tốt
Với nhiều ưu điểm như: độ đàn hồi cao, trọng lượng nặng, thích hợp để băm, chặt hoặc cắt thức ăn; thớt gỗ được nhiều bà nội trợ lựa chọn làm công cụ hỗ trợ trong nhà bếp đã bao đời nay. Bên cạnh các ưu điểm không thể bàn cãi, thớt gỗ cũng tồn tại một vài khuyết điểm không thể chối từ như: dễ thấm hút nước và các loại mùi, nhanh cong vênh, có mùn, nứt, dễ mục.
Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình, bạn nên lựa chọn loại thớt gỗ có độ đàn hồi cao, không mục, không sử dụng quá nhiều lớp sơn phủ màu,…vì nó có thể bám vào thực phẩm bạn ăn vào, ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Các bà nội trợ nên nhớ rằng không nên vì tiếc tiền mà chọn những loại gỗ rẻ, thớt không có nhãn mác hoặc nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm không rõ ràng.
Bạn cũng không nên chọn những chiếc thớt có bề mặt phủ lớp màu, vì đây là cách để nhà sản xuất che giấu các vết nứt hoặc thấm mốc bên dưới.
Tiếp tục sử dụng thớt có nhiều vết nứt
Một chiếc thớt gỗ dùng đến cả 3-5 năm không phải là điều không thể đối với các bà nội trợ. Vì nhiều lý do như thuận tay, thớt tốt, thuận tiện, cảm thấy vẫn còn sử dụng được mà nhiều bà nội trợ vẫn tiếp tục dùng thớt cũ mặc dù chiếc thớt đã xuất hiện nhiều vết nứt.
Thói quen sử dụng thớt cũ, thớt có nhiều vết nứt chắc chắn sẽ trở thành nguy cơ gây bệnh cho sức khỏe của bạn. Đơn giản rằng tại những vết rạn nứt trên thớt chính là nơi trú ẩn lý tưởng của nhiều loại vi khuẩn. Thời gian sử dụng thớt gỗ an toàn là trong khoảng 2 năm, sau đó bạn nhất thiết phải thay mới để không ảnh hưởng đến sức khỏe bạn nhé.
Sử dụng 1 thớt cho nhiều loại thực phẩm
Nhiều người tin rằng việc rửa, lau chùi, hong khô có thể giết chết toàn bộ vi khuẩn có trên mặt thớt. Điều đó đồng nghĩa với việc họ có thể dùng thớt cho nhiều mục đích khác nhau như: thái thịt sống, sơ chế rau củ quả, cắt thực phẩm chín,…
Trên thực tế bạn nên có những chiếc thớt dành riêng để thái thịt, và những chiếc dành riêng cho rau củ, quả cũng như thực phẩm chín để tránh lây nhiễm chéo.
Nếu bạn dùng một chiếc thớt cho nhiều mục đích, điều này rất không vệ sinh và dễ gây ra những bệnh về tiêu hoá.
Rửa thớt bằng máy rửa chén
Cho dù bạn dùng thớt gỗ hay thớt nhựa cũng không nên cho chúng vào máy rửa bát, nơi chúng tiếp xúc lâu với nhiệt và nước, có thể gây cong vênh và nứt. Thay vào đó, chà sạch thớt của bạn trong nước rửa chén và tráng lại bằng nước sạch.Nếu bạn muốn được an toàn hơn (như sau khi thái thịt sống), ngâm thớt trong một hỗn hợp gồm 1 phần giấm 4 phần nước trước khi làm sạch. Điều này sẽ đảm bảo rằng chiếc thớt của bạn đã hoàn toàn sạch sẽ, an toàn và sẵn sàng để bạn sử dụng trong lần tiếp theo.
Bạn có đang mắc phải sai lầm nào trong 4 sai lầm kể trên? Nếu có thì sửa ngay nhé nếu không muốn tự dưng mang bệnh vào người.
