Nấu chín thịt
Thịt là nơi trú ngụ của nhiều mầm bệnh, ví dụ vi khuẩn E.coli thường có trong thịt bò. Nếu không được nấu chín, các mầm bệnh vẫn sống sót và dẫn tới ngộ độc. Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, chúng ta phải nấu chín kĩ thức ăn trước khi ăn. Thịt phải chuyển sang màu nâu đỏ hoàn toàn, tuyệt đối không ăn thịt còn màu đỏ hồng.
Giữ vệ sinh
Giữ vệ sinh là một nguyên tắc cơ bản để đảm bảo sức khỏe, và việc này đặc biệt quan trọng trong mùa hè. Luôn luôn rửa sạch tay thật kĩ trước khi chế biến thức ăn, sau khi đi vệ sinh và sau khi vuốt ve, chạm vào thú vật. Bên cạnh đó dụng cụ nhà bếp cũng phải đảm bảo vệ sinh.
Không ăn quá nhiều
Ăn quá nhiều tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa và gây cảm giác khó chịu. Hãy luôn nhớ rằng chất lượng bữa ăn quan trọng hơn số lượng. Đặc biệt tuyệt đối không sử dụng thực phẩm quá hạn, có mùi vị lạ bất thường, hoặc bị ôi thiu, nổi nấm mốc… Ngoài ra bạn cũng hạn chế việc ăn ăn uống bên ngoài vì thức ăn bên ngoài thường rất khó kiểm soát được vệ sinh. Chúng ta cũng nên bổ sung các thực phẩm giàu probiotic vì chất này hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
Đặt nhiệt độ tủ lạnh phù hợp
Bạn nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Nhiệt độ tủ lạnh nên đặt ở khoảng 5 độ để đảm bảo thực phẩm không bị hư hỏng. Cất giữ thịt và cá chưa chế biến trong bao kín và nếu chưa sử dụng ngay thì bạn nên để ở ngăn đông. Giữ các loại thực phẩm dễ ôi thiu dưới 50C (410F). Đối với các thực phẩm thừa, không để quá 4 giờ và phải hâm kỹ trước khi ăn.
Không tự dùng thuốc
Ngộ độc thực phẩm là một vấn đề nghiêm trọng. Nếu phát hiện bản thân hoặc người nhà bị ngộ độc thực phẩm, chúng ta không nên tự ý dùng thuốc mà hãy tới gặp bác sĩ để được điều trị tốt nhất.
Hi vọng với những lưu ý trên, bạn sẽ phòng ngừa được căn bệnh ngộ độc thực phẩm và tận hưởng một mùa hè thật ý nghĩa bên những người thân yêu của mình.
