Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều và yến mạch là các loại hạt ngon, thông dụng và quan trọng là rất tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, không chứa lactose như sữa động vật. Bên cạnh đó, sữa từ thực vật cũng chứa nhiều dưỡng chất như protein, vitamin C…, dễ uống, phù hợp với nhiều độ tuổi. Nếu bạn đã quá ngán ngẫm với việc ăn trực tiếp các loại hạt bày thì làm sữa để dùng là cách hay để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình bạn.
Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân có lượng calo thấp hơn nhiều so với sữa bò. Chúng ta có thể sử dụng loại sữa này thay thế sữa bò để có thể giảm cân hiệu quả. Lượng đường thấp phù hợp với người mắc tiểu đường. Nguồn vitamin E dồi dào có trong sữa hạnh nhân cũng là chất chống oxy hoá mạnh mẽ có thể làm giảm chứng viêm, căng thẳng và nguy cơ bệnh tật, bảo vệ tim và chống lại bệnh ung thư.
Chuẩn bị nguyên liệu
100 gr hạnh nhân sống
200 ml nước lọc
3 thìa đường
Túi lọc
Máy xay sinh tố
Thực hiện
Bước 1: Cho hạnh nhân vào một bát và ngâm với nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau khi ngâm xong, đem rửa sạch lại với nước, để ráo.
Bước 2: Cho hạnh nhân vào máy xay sinh tố, thêm đường cùng nước lọc vào xay nhuyễn.
Bước 3: Lọc sữa hạnh nhân bằng tấm vải mỏng hoặc cho rây qua lưới. Cầm 4 góc của tấm vải, nhấc lên để sữa chảy xuống. Nên dùng tay sạch bóp hạnh nhân để đạt được lượng sữa lớn nhất.
Bước 4: Đổ sữa hạnh nhân vào lọ thủy tinh, để trong tủ lạnh và dùng dần.
Sữa yến mạch
Yến mạch là loại ngũ cốc cân bằng âm dương. Bột yến mạch bổ dưỡng, đồng thời công dụng khá bất ngờ đối với sức khỏe. Yến mạch giàu vitamin, chất xơ, chất chống oxy hoá giúp bạn có hệ tiêu hóa khỏe đồng thời rất tốt cho làn da. Nhớ yến mạch bạn sẽ hấp thụ được lượng chất xơ gấp đôi so với hàm lượng mà các chất bột khác mang lại, nhưng lại chứa rất ít calo.
Chuẩn bị nguyên liệu
100 gr yến mạch
2 thìa mật ong
1 lít nước
Máy xay sinh tố
Túi vải lọc
Thực hiện
Bước 1: Ngâm yến mạch với nước lạnh khoảng 30-90 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại.
Bước 2: Cho yến mạch vào máy sinh tố cùng 1 lít nước lọc và 2 thìa mật ong, xay thật nhuyễn mịn hỗn hợp.
Bước 3: Khi đã xay xong, lọc hỗn hợp sữa qua rây hoặc túi vải lọc để thu lấy phần sữa nguyên chất.
Bước 4: Cho sữa yến mạch vào chai thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản và lấy ra dùng khi cần.
Sữa hạt điều
Sữa hạt điều chứa rất nhiều dinh dưỡng như protein, manga, các chất khoáng và vitamin cần thiết tốt cho hệ tiêu hóa ở trẻ nhỏ, bảo vệ tim mạch ở người lớn tuổi.
Nguyên liệu
150 gr hạt điều
200 ml nước
2 thìa mật ong
Máy xay sinh tố
Thực hiện
Bước 1: Hạt điều tươi nhân sống mua về rửa sạch, ngâm với nước khoảng 2 giờ cho hạt nở. Ngoài ra, thay vì ngâm bạn cũng có thể nấu hạt điều trong 20 phút để hạt nở mềm, sau đó vớt ra rửa sạch với nước và để ráo.
Bước 2: Cho hạt điều vào máy xay đến khi nhuyễn mịn thì cho nước và mật ong vào, xay thêm khoảng 2 phút.
Bước 3: Cho sữa hạt điều vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày.
Hi vọng với những hướng dẫn tương đối chi tiết như trên, bạn có thể tự làm cho mình cũng như gia đình những ly sữa thuần thực vật vừa ngôn, vừa tốt cho sức khỏe và không còn lo lắng cho chất lượng.
