Thực phẩm siêu dinh dưỡng nếu ăn sai cách cũng có thể biến thành chất độc cho cơ thể. Dưới đây là 3 cách ăn uống như thế, tốt nhất bạn nên tránh để bảo vệ sức khỏe.
1. Bia + khoai tây chiên (các món chiên rán)
Các món ăn nhậu như khoai tây chiên, gà rán và bia có vẻ tương đối bình dân và dễ ăn, rất thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè. Nhiều người vẫn thường có những bữa ăn như vậy. Tuy nhiên, kiểu ghép đôi thực phẩm này có sức hủy diệt lớn hơn nhiều so với việc ăn một mình khoai tây chiên hoặc chỉ uống một mình bia.
Bất kể là loại bia nào với lượng bao nhiêu, khi gan phân giải cồn trong bia sẽ sản sinh ra các enzym thúc đẩy tăng mỡ, lúc này ăn nhiều thức ăn giàu chất béo như khoai tây chiên, gà rán sẽ đẩy nhanh quá trình hấp thụ chất béo, tăng chất béo trung tính trong cơ thể và dễ dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ, cấu thành bệnh lý xơ gan.
Do đó, tốt nhất bạn không nên tiêu thụ 2 loại thực phẩm này cùng nhau, đồng thời cũng nên ăn ít cả 2 loại thực phẩm này bởi đơn giản ăn nhiều cả đồ chiên rán và bia đều không tốt cho sức khỏe.
2. Natto + trứng sống
Natto (đậu tương lên men của Nhật Bản) và trứng đều là những nguyên liệu rất bổ dưỡng, trộn chúng với nhau có vẻ sẽ khiến món natto trở nên ngon hơn. Trứng giàu chất dinh dưỡng như thế nào chúng ta đều đã biết, trong khi đó natto rất giàu biotin, một chất không thể thiếu để chuyển hóa chất béo và protein, có thể duy trì sức khỏe của các mô thần kinh và cải thiện tình trạng viêm da, nhưng nếu biotin trong cơ thể không đủ, nó cũng có thể gây bạc tóc và rụng tóc.
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản Atsuko Haga cho rằng chất streptavidin có trong protein của trứng sống sẽ ngăn cản quá trình hấp thụ biotin và đào thải biotin trực tiếp ra khỏi cơ thể. Do đó, nếu bản thân bạn là người bị thiếu chất biotin, việc ăn natto cùng trứng sống sẽ càng khiến cơ thể bạn “đói” biotin, làm tăng tình trạng bạc tóc, rụng tóc.
3. Cà chua + dưa chuột
Cà chua rất giàu vitamin C, có thể chống lại quá trình oxy hóa và cải thiện khả năng miễn dịch, rất tốt cho bệnh đột quỵ và bệnh tim. Tuy nhiên, dưa chuột có chứa các enzym phân hủy vitamin C và cản trở quá trình hấp thụ dinh dưỡng. Đồng thời cả 2 loại quả này đều có đặc tính giải nhiệt, những người bị thiếu chất, nhiễm lạnh nặng nếu ăn nhiều cà chua và dưa chuột cùng lúc có thể khiến tình trạng bệnh càng thêm trầm trọng hơn.
May mắn là khi ăn dưa chuột cùng cà chua chỉ cần đun nóng hoặc ăn cùng với giấm, nó có thể ức chế enzym phân hủy vitamin C và hóa giải những ảnh hưởng xấu nêu trên. Đó cũng là lý do tại sao chúng ta thường ăn dưa chuột và cà chua cùng giấm hoặc các loại nước sốt có chứa giấm.
