Mùa hè luôn là những ngày có nhiệt độ cao lên đến đỉnh điểm, lúc này giải nhiệt không chỉ bên ngoài (điều hòa, quạt hơi nước) mà bạn còn cần chú trọng cả việc giải nhiệt bên trong cho cơ thể. Cùng Mùa gió heo may bổ sung vào thực đơn mỗi ngày một số món ăn không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè này nhé!
Theo Đông y, vào những ngày hè nắng nóng, chúng ta nên ăn uống thanh đạm với những món ăn có tính mát, vị chua, đắng,…Dưới đây là một số món ăn với đặc tính như thế:
Canh khổ qua nhồi thịt
Là món ăn quen thuộc trên mâm cơm cổ truyền trong các dịp quan trọng của người Việt như: Tết, đám chạp,…canh khổ qua nhồi thịt còn có công dụng thanh nhiệt. Với vị đắng nhẹ đặc trưng, canh khổ qua khiến nhiều người e ngại, nhưng khi ăn được rồi cũng khiến lắm người mê đắm. Với cách làm đơn giản, khổ qua làm sạch ruột, nhồi bởi thịt xay nhuyễn đã ướp gia vị, mang đi nấu đến khi khổ qua mềm là đã có thể ăn được. Không quá khó và tốn kém để có món canh giải nhiệt mùa hè hiệu quả như canh khổ qua.
Canh nghêu nấu chua
Canh nhêu nấu chua có hương vị lạ miệng và kích thích. Với vị chua nhẹ và thanh mát từ nhiều nguyên liệu kết hợp, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mát mẻ ngay cả giữa mùa hè nóng bức.
Nếu không thích ăn nghêu bạn có thể linh động thay thế nghêu bằng các loại hải sản khác như: như cá, tôm, ốc hoặc kể cả thịt nếu thấy hợp vị.
Rau ngót nấu tôm thịt
Rau ngót nấu tôm thịt chính là món ngon giải nhiệt quen thuộc tiếp theo không nên vắng mặt trong bữa ăn mùa hè của bạn. Rau ngót chứa protein; canxi; sắt; magiê; phospho; kali; natri; kẽm 0; vitamin C và vitamin A. Bởi bản thân mang nhiều giá trị dinh dưỡng như vậy nên rau ngót thường được dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng.
Canh rau ngót nấu tôm sẽ cung cấp đạm, tinh bột, xơ, vitamin C, B1, B2 và PP,… giúp cơ thể giải nhiệt tốt và thanh lọc hiệu quả.
Canh cá khoai nấu cà chua
Người dân miền biển chắc sẽ không quá xa lạ với món canh chua cá khoai vào mùa hè. Với độ mềm ngọt đặc biệt của thịt, cá khoai rất thích hợp để dùng nấu các món canh. Canh cá khoai không cầu kỳ, chỉ với 3 nguyên liệu chính là cá khoai, cà chua chín và thì là là chúng ta đã có một nồi canh siêu ngon và hấp dẫn, vừa rẻ vừa giúp giải nhiệt hiệu quả.
Chè hạt sen long nhãn
Bên cạnh các món canh, chè cũng là một sự lựa chọn giải nhiệt tuyệt hảo trong mùa hè. Nhắc đến chè giải nhiệt, đầu tiên phải nói đến chè hạt sen long nhãn. Là món ăn vặt vừa là món tráng miệng yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong ngày hè nóng bức, món chè này lại càng được ưa chuộng hơn.
Chè sen long nhãn có rất nhiều công dụng khác nhau. Nó được coi là bổ khí huyết, ích tâm. Tuy nhiên, khi ăn nên chọn thời tiết mát mẻ, dễ chịu. Và lưu ý, nó không phù hợp với người có bệnh tiểu đường, huyết áp cao, phụ nữ có thai…
Trên đây là những món ngon thanh nhiệt mùa hè mà Mùa gió heo may biết, hy vọng có thể giúp ích cho bạn và gia đình xua đi oi bức trong những ngày hè này.
