Vào mùa đông, cơ thể con người cần bổ sung nhiều dưỡng chất hơn ngày thường để cung cấp năng lượng giữ ấm và nhu cầu từ cơ thể. Những đối tượng như trẻ em hay người cao tuổi cũng có cảm giác thèm ăn hơn vào mùa này. Dưới đây là những thực phẩm vừa ngon, tốt lại đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể vô cùng tuyệt vời.
Nấm
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh nấm là loại thực phẩm hỗ trợ hiệu quả cho hệ miễn dịch. Trong nấm chứa 90% là nước, vì vậy nếu ăn nấm trong mùa đông cơ thể sẽ tránh được tình trạng bị mất nước. Mất nước là một trong những nguyên do chính dẫn đến hiện tượng da khô.
Rau xanh
Rau xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin, có lợi cho hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Bên cạnh đó, rau xanh cũng là thực phẩm tự nhiên giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Hơn mọi mùa trong năm, mùa đông là mùa rau, củ ngon và chứa nhiều dinh dướng nhất. Những loại rau, củ như: bông cải xanh, rau bina, măng tây, củ cải đường, hành tây, đậu lăng, cà rốt, bắp cải, khoai tây, cà chua… là những thực phẩm lành mạnh và khá tươi ngon được khuyên dùng trong mùa đông.
Dùng nhiều mật ong
Mật ong là một trong những nguồn thực phẩm nổi tiếng với công dụng giữ ấm, bảo vệ sức khỏe. Với khí hậu gió lạnh, mưa phùn, nhiệt độ xuống thấp như mùa đông, một cốc chanh mật ong hay sữa mật ong trước khi ngủ là lựa chọn hoàn hảo cho một ngày của người trung niên. Điều này giúp ấm người, lại tạo được cảm giác ngon giấc.
Gừng và tỏi
Tỏi và gừng từ lâu đã là thực phẩm được ưa dùng trong mùa đông. Uống nước gừng, ăn tỏi nướng để tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc bằng cách thúc đẩy tuyến mồ hôi,…đã là phương thức được sử dụng thường xuyên trong đời sống. Tính nóng, ấm có trong tỏi, gừng giúp làm ấm cơ thể, ngăn ngừa virus từ môi trường. Dùng những gia vị này trong bữa ăn của người trung niên có thể giúp giảm cảm cúm mùa đông. Ngoài ra, trong tỏi và gừng còn chứa chất chống ôxy hóa và kháng viêm cho người già.
Giảm muối trong chế độ ăn
Trong mùa đông mọi người thường có thói quen ăn thật cay và mặn cho cảm giác ngon miệng, ấm bụng hơn, điều này quả thực không tốt. Muối là nguyên nhân chính dẫn đến các loại bệnh như cao huyết áp, tim mạch,… Mỗi ngày chỉ cần ăn khoảng 6g muối là đủ cung cấp lượng muối và khoáng chất mà cơ thể cần.
Vào mùa đông, thân nhiệt của người già cũng sẽ thấp hơn, do vậy nên ăn những loại thực phẩm có tính nhiệt làm ấm cơ thể như rong biển, sứa, hến, rau cải trắng,…
Hạn chế thực phẩm có tính nhiệt như như dưa hấu, dưa leo… Đây là những loại sẽ gây lạnh bụng. Ngoài ra, khi nấu thức ăn cho người người cao tuổi nên nấu chín kỹ, các món dễ tiêu như các món hầm, món súp. Tuyệt đối không nên uống nhiều rượu để “chống rét” vì sẽ gây tác dụng ngược.
Mùa đông thường khiến mọi người hạn chế uống nước. Duy trì thói quen uống nước ngay trong cả mùa đông, để đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. Cơ thể nếu không được cung cấp đủ nước sẽ dẫn đến một số rối loạn, đặc biệt nếu uống nước quá ít dễ có nguy cơ bị sỏi niệu, táo bón… Nước đun sôi để nguội, nước khoáng, trà xanh, là các loại nước được khuyên dùng.
Hi vọng với một số gợi ý về các loại thực phẩm tuyệt hảo cho mùa đông, tuổi trung niên sẽ có cho mình được những món ngon đầy bổ dưỡng và tốt cho cơ thể.
