Rau muống là loại rau quen thuộc với nhiều người Việt, tuy vậy không phải lúc nào nó cũng tốt. Trên thực tế có 1 số người, 1 số thời điểm không nên ăn loại rau này. Tìm hiểu để không rước bệnh vào người bạn nhé.
Rau muống là loại thực phẩm bổ dưỡng và chứa nhiều dưỡng chất cho sức khỏe. Rau muống được chứng minh chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như: vitamin A, B, C, canxi, phospho, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào. Rau muống có thể giúp cơ thể đào thải các tế bào tự do, ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển, ổn định huyết áp, điều hòa hệ tim mạch. Tốt là vậy nhưng rau muống vẫn có thể trở nên cực độc trong một số trường hợp mà bạn nên nhớ.
Người viêm khớp, sỏi thận không nên ăn rau muống
Theo nghiên cứu cho thấy, người mắc các bệnh về viêm khớp, sỏi thận không nên ăn rau muống vì có thể khiến sức khỏe bị kém đi. Đã có nhiều nghiên cứu chứng mình và lí giải về vấn đề này.
Đối với người viêm khớp: trong rau muống có chứa thành phần có thể làm người bệnh khó chịu, đau nhức hơn.
Đối với người bị gout: nguồn đạm khá cao trong rau muống là nguyên nhân chính khiến người bệnh gout không nên ăn thực phẩm này vì nó có thể khiến bệnh tình trầm trọng hơn.
Đối với người bị sỏi thận: Rau muống chứa hàm lượng oxalate cao, khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ hình thành phản ứng kết tủa ở thận tạo sỏi.
Có thể nhiễm ký sinh nếu ăn rau chưa rửa sạch, rau sống
Về môi trường sinh trưởng, rau muống thường được trồng trong các vùng ao, hồ – là những nơi có nguy cơ lây nhiễm ký sinh trùng rất cao. Nguy cơ lây nhiễm ký sinh, ngộ độc thực phẩm,… cho cơ thể sẽ là rất lớn nếu rau không được rửa sạch và chế biến cẩn thận.
Kể cả khi bạn đã rửa rau qua rất nhiều nước, vẫn có vô số vi khuẩn, vi trùng bám trên thực phẩm mà ta không thể nhìn thấy được bằng mắt thường. Cách đảm bảo an toàn duy nhất là nên duy trì phương thức “ăn chín, uống sôi” để giảm thiểu các nguy cơ khó lường cho cơ thể.
Người có vết thương hở tuyệt đối tránh xa rau muống
Dân gian thường nhắc về việc nên kiêng kỵ rau muống cho người có vết thương hở vì có thể để lại những vết sẹo xấu sau này. Kinh nghiệm dân gian này đã được minh chứng bởi khoa học có thể kích thích sự phát triển các tế bào gây sẹo lồi, khiến da mất thẩm mỹ. Ngoài ra, ăn rau muống sẽ khiến khiến quá trình mọc da non của bạn ngứa ngáy, khó chịu hơn bình thường.
Rau muống không hề xấu nên bạn biết sử dụng nó đúng cách, luôn rửa sạch rau qua với nước muối pha loãng, ăn chín uống sối để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình bạn nhé.
Sưu tầm
