Tháng chín về trời nhạt nắng chơi vơi
Khung trời thả muôn nơi hương hoa sữa
Thu vàng chín lá bay bay lần lữa
Gió se se mở cửa gọi giấc tình…
Tháng chín buông sương mát dịu lung linh
Môi ai vỡ nụ xinh hình bóng nguyệt
Trăng ngời sáng cho đêm nay diễm tuyệt
Trời Hà Thành đẫm tiết sắc mùa thu…
Đêm lắng nghe âm điệu của lời ru
Hồ gợn sóng sương du miền qua mộng
Hồ Hoàn Kiếm ánh đèn soi lồng lộng
Tà áo ai lay động cả mặt hồ…
Tháng chín về sa đáy mắt ngây ngô
Đêm gọi nhớ trăng tô làn má thắm
Hàng mi chớp chợt đôi môi ướt đẫm
Nhớ một người xa lắm… hỡi mùa trăng…
Khúc mùa thu gửi đến lọn gió êm Đùa trên tóc ru đêm vào giấc ngủ Bên góc phố ngọn đèn vàng sương phủ Trăng trên cao vẫn đủ ánh em về…
Tháng chín đến, vàng phai trong gió. Những con phố đứng ngóng chờ nhau, những bóng người lang thang cô quạnh… Có lẽ ở ngoài miền Bắc thu mới rõ màu, đậm vị. Còn nơi đây, miền Trung, chốn Cố đô, tháng chín ghé qua âu cũng là vài hương hoa sữa lạc đường. Ấy thế mà người ta cũng buồn nhiều lắm, người ta nghe nhạc mùa thu, người ta viết về mùa thu còn não nề hơn mớ xác lá dạt bên lề đường mỗi chiều rơi ở phương trời đâu đó…
Với người già, việc ăn uống sao cho đủ dinh dưỡng, khoa học là điều rất quan trọng vì chức năng của các cơ quan đều suy yếu dần, dẫn đến giảm cường độ trao đổi chất trong cơ thể.
Với người già, việc ăn uống sao cho đủ dinh dưỡng , khoa học là điều rất quan trọng vì chức năng của các cơ quan đều suy yếu dần, dẫn đến giảm cường độ trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài ra, người già thường vận động ít hơn, nhu động ruột giảm, ăn uống khó tiêu. Vì vậy, vấn đề ăn uống ở độ tuổi này cần phải được đặc biệt chú ý.
Ăn đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ và cân đối
Bữa ăn của người cao tuổi nên đủ chất nhưng cần thanh đạm.
Nhóm cung cấp chất bột, đường:
Bao gồm cơm, mỳ, bún phở, khoai củ… Nên ăn mức vừa phải, chỉ nên ăn 1- 2 lưng bát cơm 1 bữa, nên ăn thêm khoai củ để cung cấp chất xơ ngăn ngừa táo bón.
Không nên ăn quá nhiều chất ngọt hấp thu nhanh như: bánh kẹo, nước ngọt có ga, quả chín quá ngọt vì dễ gây tăng đường máu dẫn đến bệnh đái tháo đường và tăng mỡ máu, xơ vữa động mạch.
Nhóm cung cấp chất đạm (protein):
Do giảm tiêu hoá hấp thu nên người già dễ bị thiếu chất đạm dẫn đến gầy yếu, trí nhớ kém, suy giảm hệ thống miễn dịch hay bị ốm đau, vì vậy, người già cần chú ý bổ sung đầy đủ chất đạm. Nguồn cung cấp chất đạm là: thịt, cá, tôm, cua, trứng, sữa, đậu đỗ lạc vừng… nên ưu tiên ăn nhiều đậu đỗ, cá, tôm, ăn thịt ở mức vừa phải.
Quá trình tiêu hóa của người già thường diễn ra dài hơn do sự bài tiết dịch vị trong dạ dày giảm đi, việc hấp thụ các chất như canxi, sắt cũng kém hơn. Để không bị đầy bụng gây ra hiện tượng khó ngủ về đêm, người cao tuổi nên ăn sớm, trước 7 giờ hoặc nên ăn ít đi, có những bữa lót dạ nhẹ nhàng trước khi đi ngủ khoảng 2 tiếng như một chút sữa nóng sẽ giúp các cụ dễ ngủ hơn. Đồ ăn cần có độ mềm nhất định.
Nhóm cung cấp chất béo bao gồm: mỡ, bơ và dầu thực vật
Do việc tiết men lipaza tiêu hoá chất béo giảm nên người cao tuổi khó tiêu hoá hấp thu chất béo dẫn đến dư thừa chất béo, nếu bị thừa chất béo sẽ dễ bị thừa mỡ trong máu, cholesterol trong máu tăng gây nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, thiếu máu não, có thể bị xuất huyết não, liệt nửa người…
Hạn chế mỡ trong khẩu phần ăn, giảm mỡ động vật, ăn dầu thực vật, bớt ăn chất đường là điều nên làm đối với người có tuổi. Nên ăn các thức ăn hấp luộc, hạn chế xào rán, hạn chế các thức ăn nhiều cholesterol: bơ, mỡ động vật các loại phủ tạng: óc, tim, gan, thận, bầu dục, lòng lợn, tiết canh, lòng đỏ trứng.
Nhóm cung cấp các vitamin và khoáng chất: rau xanh và quả chín
Trái cây chín cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng, nhiều chất chống ôxy hóa. Chất xơ trong rau quả có tác dụng phòng ngừa bệnh táo bón ở tuổi già, ngoài ra, chất xơ còn có tác dụng làm giảm mức độ cholesterol trong máu. Ngoài ra, người già cần chú ý uống đủ nước. Uống nước ngay cả khi không khát. Nên uống nước lọc, nước quả tươi ít đường. Không nên ăn mặn, hạn chế rượu, bia.
Nhiều phụ
nữ tìm đến việc tiêm chất làm đẹp hay những phương pháp phẫu thuật thẩm mỹ để
loại bỏ da mặt chảy xệ tuy nhiên các nguy cơ biến chứng sau hậu phẫu vẫn xảy ra
khiến nhiều người e sợ. Thay vào đó, những giải pháp tự nhiên tác động vào chế
độ dinh dưỡng, chăm sóc và vận động sẽ giúp bạn giảm tình trạng da chảy xệ an
toàn hơn. Cùng Mùa gió heo may bỏ túi 7 bí kíp chăm sóc da mặt từ thiên
nhiên.
Giới hạn lượng đường tiêu thụ
Đường có
nhiều tác hại tiêu cực đến cơ thể, đặc biệt là làn da. Đường sẽ làm cho các
protein mất đi độ đàn hồi và dễ gãy hơn, dẫn đến quá trình da bị lão hóa, chảy
xệ đi.
Khi bạn
hạn chế dần đường ra khỏi cơ thể, quá trình sản xuất collagen sẽ được cân bằng
lại, da sẽ được giữ ẩm và khỏe mạnh hơn. Lượng đường bổ sung tối đa cần thiết mỗi
người nên ăn trong một ngày là:
Dầu dừa
chính là chất dưỡng ẩm tối ưu nhất dành cho da của bạn. Khi thoa dầu dừa lên
da, loại dầu này sẽ phát huy công dụng làm se nhỏ lỗ chân lông và cải thiện các
nếp nhăn, giúp da trở nên mịn màng và ẩm mượt.
Bạn có
thể thoa một lượng nhỏ dầu dừa lên da vào buổi sáng và một lượng nhiều khoảng gấp
đôi vào buổi tối ngay trước khi đi ngủ. Đừng quên bôi dầu dừa lên cả khu vực cổ
vì da cổ cũng rất dễ bị chảy xệ.
Tăng cường chất chống oxy hóa
Da là cơ
quan lớn nhất trong cơ thể và chịu tác động của quá trình oxy hóa rất nhanh. Điều
đó nghĩa là làn da sẽ dễ bị tổn thương chỉ vì những thói quen xấu hàng ngày như
thiếu ngủ, ít vận động, ăn nhiều thức ăn nhanh, uống rượu bia, hút thuốc lá…
Nhiều loại
kem dưỡng ẩm có tăng cường chất chống oxy hóa sẽ giúp hồi sinh làn da, nhưng giải
pháp tốt nhất vẫn là nên tác động từ bên trong. Hãy bắt đầu với một chế độ ăn uống
có bổ sung các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như: Mâm xôi, việt quất,
nho đen, lựu, rau chân vịt, cải xoăn kale, măng tây, bắp cải, kinh giới, bạc
hà, thì là, bột ớt, quế, đinh hương, tiêu, nghệ…
Rửa mặt để tránh da mặt chảy xệ
Trong bất
kỳ trường hợp nào thì bạn cũng không được quên tẩy trang thật sạch mặt trước
khi đi ngủ. Ngoài ra, điều quan trọng là đừng quên dành ra thêm một vài phút
vào buổi sáng và mỗi tối để rửa mặt thật sạch, đặc biệt là nếu bạn đang có một
lớp trang điểm dày. Hãy sử dụng sữa rửa mặt để lấy đi lượng dầu dư thừa
hay bụi bẩn trên da. Sau đó, bạn có thể dùng một ít nước đá chà nhẹ lên trên mặt
để đóng lỗ chân lông lại.
Tăng cường beta carotene và vitamin A
Sự tăng
cường beta carotene và vitamin A có trong nhiều loại thực phẩm có khả năng ngăn
ngừa và làm chậm lại quá trình lão hóa của da. Beta carotene đã được chứng minh
có thể ngăn chặn tia UV từ ánh nắng mặt trời, ngăn da bị chảy xệ. Trong khi đó,
vitamin A giúp kích thích sản xuất collagen và các sợi đàn hồi trong da.
Hàm lượng
vitamin A và beta carotene được khuyến cáo bổ sung mỗi ngày là 30 mg. Bạn có thể
bắt đầu tăng cường bổ sung dưỡng chất từ các thực phẩm như cà rốt, khoai lang,
cải xoăn kale, rau chân vịt, dưa vàng…
Dùng mặt nạ cho da mặt chảy xệ
Các công
thức làm mặt nạ sẽ giúp cải thiện tình trạng da mặt chảy xệ và nhiều vấn đề về
da khác. Bạn có thể tự làm mặt nạ dưa leo hoặc dầu dừa và baking soda theo hướng
dẫn sau đây để trẻ hóa làn da nhé.
Mặt nạ nước ép dưa leo
Mặt nạ
dưa leo là một công thức dưỡng da hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua. Dưa leo có
chứa nhiều silica, thành phần thiết yếu giúp các mô da khỏe mạnh và axit
ascobic giúp ngăn ngừa sự tích trữ nước dư thừa trong da. Khi bôi trực tiếp lên
da, dưa leo sẽ hút độc tố từ lỗ chân lông và củng cố cấu trúc collagen bên dưới
da.
Mặt nạ baking soda và dầu dừa
Cả dầu dừa
và baking soda đều có công dụng chống lão hóa rất tốt. Công thức dưỡng da
kết hợp hai thành phần này sẽ giúp tẩy tế bào chết cho da, dưỡng ẩm, thúc đẩy
lưu lượng máu bên dưới da và kích thích quá trình sản sinh collagen.
Bài tập thể dục cho da mặt chảy xệ
Cách tác
động trực tiếp vào cơ mặt bằng các bài tập cũng là một cách hiệu quả giúp bạn
giảm da mặt chảy xệ.
Bài tập cải thiện da mặt chảy xệ với muỗng
Bài tập
này thích hợp để nâng cao xương gò má, giảm nếp nhăn mũi và cải thiện lưu thông
máu, làm săn chắc và tăng cường cơ cổ.
• Cách
thực hiện: Bạn chọn một chiếc muỗng sạch, ngậm lấy phần cán muỗng và sử dụng
phần hàm để nâng muỗng lên, giữ nguyên tư thế trong khoảng 5 – 10 giây. Sau đó,
bạn thả lỏng các cơ trong khoảng 10 giây và lặp lại động tác khoảng 10 lần. Bạn
có thể thực hiện động tác này vào mỗi buổi sáng khi thức dậy và mỗi tối trước
khi đi ngủ.
Bài tập ngăn ngừa da mặt chảy xệ ở cơ mắt
Bài tập
này giúp kích thích nâng cơ ở vùng da quanh mắt cũng như xương gò má. Nếu thực
hiện thường xuyên các động tác này, vùng da quanh mắt và trán sẽ dần được trẻ
hóa.
• Cách
thực hiện: Bạn đặt ngón trỏ và ngón giữa lên mắt, tạo hình như cây kéo.
Theo đó, ngón trỏ đặt trên chân mày và ngón giữa bên dưới mắt, trên xương gò má
và kéo căng da.
Tiếp
theo, bạn thực hiện nheo mắt liên tục trong vòng khoảng 20 giây, dừng lại thư
giãn một chút rồi tiếp tục lặp lại như thế khoảng 10 lần. Bạn có thể thực hiện
các bài tập này ngay trước khi đi ngủ và sáng sớm khi mới thức dậy.
Các cách
cải thiện da mặt chảy xệ có thể mất khá nhiều thời gian, nhưng nếu kiên trì thực
hiện, bạn sẽ đạt được những kết quả rất đáng ngạc nhiên đấy. Bạn hãy luôn ghi
nhớ rằng một chế độ dinh dưỡng kết hợp với tập luyện vận động sẽ luôn là bí quyết
cho mọi cách làm đẹp tự nhiên đấy.
Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Y khoa Mỹ cho thấy
đi bộ 7.500 bước mỗi ngày là đủ để giúp giảm nguy cơ tử vong ở phụ nữ lớn tuổi.
Các nhà khoa học thuộc bệnh viện Brigham & Women
ở thành phố Boston, Mỹ đã tiến hành nghiên cứu đối với hơn 16.000 phụ nữ có độ
tuổi trung bình là 72 tuổi.
Những người này luôn đeo một thiết bị đếm bước ở bên
hông và được theo dõi sức khỏe trong hơn 4 năm. Tuy nhiên, nghiên cứu này không
bao gồm những người bị bệnh tim, ung thư, tiểu đường và năm đầu tiên thực hiện
nghiên cứu.
Kết quả cho thấy những người chỉ hoàn thành 25% mục
tiêu, tức là trung bình 2.700 bước/ngày, có nguy cơ tử vong cao nhất khi khoảng
275 phụ nữ trong số này đã qua đời. Trong khi đó, những người đi bộ trung bình
4.400 bước/ngày, có nguy cơ tử vong thấp hơn.
Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nguy cơ tử vong
càng giảm nếu như phụ nữ lớn tuổi đi bộ nhiều hơn với 7.500 bước/ngày, và tốc độ
đi bộ nhanh hay chậm không liên quan đến nguy cơ tử vong.
Tuy nhiên, các nhà khoa học không thể kết luận được
rằng đi bộ hơn 7.500 bước/ngày có làm giảm nguy cơ tử vong hay không hoặc những
phụ nữ có sức khỏe tốt hơn có nên đi bộ nhiều hơn hay không.
Nhiều thiết bị đeo trên người và ứng dụng đếm bước
trên điện thoại thường đưa ra mục tiêu 10.000 bước mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe,
song điều này không thể kiểm chứng. Theo các nhà nghiên cứu thuộc bệnh viện
Brigham & Women, 10.000 bước/ngày là mục tiêu khó có thể hoàn thành được.
Ít ai biết rằng, loại
quả dân dã như bí đao có thể cung cấp lượng vitaminc, B2 đáng kể cho cơ thể
ngang ngửa các loại thực phẩm siêu đắt đỏ. Bên cạnh đó, bí đao cũng chứa hàm lượng
chất xơ, kẽm, sắt, phốt pho, kali, các loại vitamin và khoáng chất khác. Nhờ
mang nhiều giá trị dinh dưỡng nên bí đao được trồng rộng rãi và phổ biến trên
toàn thế giới. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn những lợi ích của bí đao đối với sức khỏe
của bạn.
Cải thiện thị lực
Nhờ chứa hàm lượng
vitamin B2 rất cao, bí đao là một thực phẩm cần thiết trong việc cải thiện thị
lực cho bạn và người thân. Bằng cách tăng lượng vitamin B2 trong khẩu phần ăn uống,
bạn có thể giảm nguy cơ rối loạn mắt. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong
bí đao giúp giảm stress oxy hóa ở võng mạc và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Bảo vệ tim mạch
Với hàm lượng kali và
vitamin C cao, bí đao là một
trong những thực phẩm tốt cho tim mạch. Kali hoạt động như một
thuốc giãn mạch, nó có thể làm giảm sự căng thẳng trên mạch máu và động mạch của
bạn. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng như đau tim và đột quỵ.
Tăng cường miễn dịch
Vitamin C được biết đến
như một chất cần thiết cho hệ miễn dịch của cơ thể. Một tin mừng cho bạn rằng,
bí đao có thể cung cấp đến 19% nhu cầu vitamin C mà cơ thể cần trong một khẩu
phần ăn. Vitamin C có thể kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, đồng thời hoạt
động như một chất chống oxy hóa để vô hiệu hóa các gốc tự do và ngăn ngừa sự đột
biến của các tế bào khỏe mạnh.
Tăng chiều cao
Không chỉ trứng hay sữa,
bí đao cũng có thể giúp bạn tăng trưởng chiều cao nếu sử dụng đúng cách. Vitamin
C có nhiều trong bí đao có thể giúp bạn tăng cường sản xuất collagen, một
protein chính của cơ thể. Các nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin C có tác dụng quan
trọng đối với xương và mô liên kết, cơ bắp và các mạch máu. Vitamin C thúc đẩy
sự phát triển của xương nên cũng góp phần kích thích tăng chiều cao cho bạn. Bạn
sẽ nhận được nguồn vitamin C lớn từ quả bí đao đấy.
Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Chất xơ là một thành phần
quan trọng trong bất cứ chế độ ăn uống lành mạnh nào. Chất xơ giúp bạn hỗ trợ hệ
tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa một số vấn đề tiêu hóa như đầy hơi chướng bụng,
táo bón hay đau dạ dày nói chung. Thịt quả bí đao chứa nhiều chất xơ dạng sợi.
Loại chất xơ này rất có lợi cho ruột và đường tiêu hóa của bạn.
Bổ sung năng lượng
Vitamin B2 đóng vai trò
quan trọng trong quá trình trao đổi chất của con người, đảm bảo các chất dinh
dưỡng được chuyển đổi thành năng lượng để cơ thể có thể sử dụng. Bạn nên ăn bí
đao vì hàm lượng vitamin B2 cao có trong loại quả này sẽ giúp cơ thể bạn hoạt động
và sử dụng các chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Cải thiện nhận thức
Sắt là thành phần chính tạo nên hemoglobin, loại protein có vai trò vận chuyển oxy trong máu đến các mô. Bộ não người cần oxy để thực hiện các chức năng và sự thật là nó sử dụng đến 20% oxy trong máu. Khi não được cung cấp đầy đủ oxy và lưu lượng máu thì chức năng nhận thức sẽ được tăng cường cũng như sản sinh các nơ-ron thần kinh mới. Thiếu sắt dẫn đến giảm khả năng ghi nhớ tiếp thu kém… Việc bổ sung bí đao trong bữa ăn hàng ngày là cách giúp bạn hấp thụ chất sắt đơn giản, dễ dàng.
Không chỉ có thể nấu
chín thành canh bí đao ngọt mát mà bạn còn có thể xay bí đao còn sống thành nước
ép để tận hưởng lợi ích của bí đao đối với sức khỏe. Ngoài các lợi ích sức khỏe,
bạn cũng có thể giảm cân an toàn bằng cách uống nước ép bí đao mỗi ngày.
Nước ép cỏ lúa mì dễ
làm mà lại mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp kiểm soát
cholesterol, làm chậm sự tiến triển của bệnh ung thư hay giảm viêm.
Cỏ lúa mì và công dụng tuyệt vời với sức khỏe
Cỏ lúa mì giàu dinh dưỡng
và có tác dụng giúp bạn kiểm soát lượng cholesterol rất tốt.
Cung cấp chất dinh dưỡng
Cỏ lúa mì cung cấp nhiều
vitamin và các khoáng chất khác nhau, đặc biệt là vitamin A, C, E, sắt, magie,
canxi và các axit amin. Trong số 17 axit amin của cỏ lúa mì còn có tới 8 loại
axit amin thiết yếu. Đây là những axit amin cơ thể không thể tự sản xuất mà bạn
cần phải bổ sung từ các nguồn thực phẩm.
Giúp giảm cholesterol
Lượng cholesterol trong
máu quá cao có thể ngăn chặn lưu lượng máu và làm tăng nguy cơ bệnh tim. Tác dụng
của cỏ lúa mì tương tự như atorvastatin, một loại thuốc kê toa thường được sử dụng
để điều trị tình trạng cholesterol trong máu cao.
Loại trừ tế bào ung thư
Một số nghiên cứu đã
phát hiện ra rằng cỏ lúa mì có thể giúp tiêu diệt các tế bào ung thư nhờ có hàm
lượng chất chống oxy hóa cao. Nước ép cỏ lúa mì nhiều khả năng có tác dụng làm
giảm nguy cơ mắc một biến chứng phổ biến của hóa trị liệu là suy giảm chức năng
tủy xương ở một số bệnh nhân ung thư vú.
Hỗ trợ điều chỉnh đường huyết
Chỉ số đường huyết cao
có thể gây ra hàng loạt các triệu chứng như đau đầu, khát nước, đi tiểu thường
xuyên và mệt mỏi. Về lâu dài, tình trạng này còn dẫn đến những hậu quả nghiêm
trọng hơn như tổn thương thần kinh, nhiễm trùng da và các vấn đề về thị lực. Bạn
có thể điều chỉnh mức đường huyết và tránh các triệu chứng trên bằng cách bổ
sung cỏ lúa mì.
Giảm viêm
Tình trạng viêm mãn
tính có thể góp phần dẫn đến các bệnh như ung thư, bệnh tim và các bệnh tự miễn.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng các thành phần trong cỏ lúa mì có thể giúp giảm
viêm rất hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân
Cỏ lúa mì có chứa
thylakoid làm tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ giảm cân. Một nghiên cứu cho thấy
việc bổ sung chất thylakoids bên cạnh các bữa ăn nhiều carb sẽ giúp tăng cảm
giác no hơn so với giả dược. Nghiên cứu trên chuột cũng cho thấy việc bổ sung
thylakoid giúp tăng cảm giác no bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và kích
thích giải phóng hormone giảm cơn đói.
Hướng dẫn làm nước ép cỏ lúa mì tại nhà
Bạn có thể ép cỏ lúa mì
cùng với nhiều loại trái cây khác để có ly nước ép thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất
cho cơ thể.
Nước ép cỏ lúa mì và
cam
Vị chua chua từ cam sẽ
giúp ly nước ép cỏ lúa mì dễ uống hơn nhiều đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
30g cỏ lúa mì tươi
1-2 quả cam lớn
1 quả táo
Cách thực hiện
– Làm sạch cỏ lúa mì và
các nguyên liệu khác thật kỹ
– Cắt nguyên liệu thành
từng miếng nhỏ sao cho dễ ép hoặc xay
– Bỏ tất cả các nguyên
liệu vào máy ép trái cây hay vào máy xay sinh tố với ít nước
– Nếu bạn dùng máy xay
sinh tố, hãy đổ hỗn hợp mình vừa xay qua rây để lọc bớt bã
– Cuối cùng, bạn đổ nước
ép ra ly là có thể thưởng thức ngay.
Nước ép cỏ lúa mì và
thơm
Ngoài dinh dưỡng từ cỏ
lúa mì, bạn sẽ nhận được nhiều lợi
ích của quả thơm như: tăng cường miễn dịch, trị cảm lạnh, bảo
vệ sức khỏe răng miệng…
Nguyên liệu cần
chuẩn bị:
30g cỏ lúa mì tươi
3-4 lát thơm
1-2 miếng gừng
Cách thực hiện
– Làm sạch và cắt nhỏ tất
cả các nguyên liệu để chuẩn bị ép hoặc xay
– Bỏ tất cả các nguyên
liệu vào máy ép trái cây để ép lấy nước hoặc bạn cũng có thể dùng máy xay sinh
tố để xay nguyên liệu với ít nước
– Nếu dùng máy xay sinh
tố, bạn hãy lọc hỗn hợp xay được qua rây để loại bớt bã
– Bạn đổ nước ép ra ly
và có thể thưởng thức ngay.
Nước ép cỏ lúa mì và việt
quất
Nếu không có cỏ lúa mì
tươi, bạn có thể tìm mua bột cỏ lúa mì để chế biến thành món nước ép thơm ngon
như công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
225g rau chân vịt
240ml sữa hạnh nhân
1/2 quả chuối
50g việt quất
5g bột cỏ lúa mì
Cách thực hiện
– Rửa sạch rau chân vịt
và việt quất
– Cho tất cả nguyên liệu
trên vào máy xay sinh tố và xay mịn hoặc bạn có thể lọc qua dung dịch để loại bỏ
bớt phần bã
– Bạn đổ hỗn hợp nước
ép ra ly là có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý khi dùng cỏ lúa mì
Cỏ lúa mì cũng dễ bị hư
nên bạn cần kiểm tra chất lượng sản phẩm thật kỹ trước khi ăn.
Một số người sẽ gặp các
triệu chứng như buồn nôn, đau đầu hoặc tiêu chảy sau khi uống nước ép cỏ lúa mì
hay dùng thực phẩm chức năng có cỏ lúa mì.
Phụ nữ mang thai cần
cân nhắc trước khi dùng cỏ lúa mì vì loại thực phẩm này có thể ảnh hưởng đến sức
khỏe của cả mẹ và bé.
Cỏ lúa mì chứa nhiều dưỡng
chất cần thiết cho cơ thể cũng như mang đến nhiều tác động tích cực cho sức khỏe.
Đây cũng là một nguyên liệu chế biến nước ép rất dễ làm tại nhà. Bạn hoàn toàn
có thể làm nước ép cỏ lúa mì tại nhà với những hướng dẫn chi tiết từ bài viết
này. Chúc các bạn thành công và khỏe mạnh.
Ngày nay với việc nâng cấp món cháo lên tầm cao mới,
bạn không những có thể cung cấp dinh dưỡng và còn có thể đa dạng khẩu vị cho
người bệnh, từ đó giúp người ốm đỡ ngán khi dùng thường xuyên. Do vậy, nếu muốn
người ốm ăn ngon miệng và nhanh chóng phục hồi, bạn nên chịu khó lên thực đơn mới
mẻ mỗi ngày.
Người
ốm nên ăn cháo gì?
Khi nấu cháo cho người ốm, bạn nên chú ý khẩu vị và
lời dặn dò của bác sĩ về các món nên ăn hay nên kiêng để vừa ăn ngon miệng mà lại
tránh nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Nếu chăm sóc người thân tại nhà, bạn lại
càng nên cẩn thận vì kinh nghiệm cá nhân đôi lúc có thể không hợp với thể trạng
của người ốm.
Các
món cháo cho người ốm
Khi lên thực đơn các món cháo cho người ốm, bạn nên
chọn các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hoặc có thành phần là các loại thảo dược
như gừng, tía tô…
Sau đây là gợi ý các món cháo cho người ốm mà bạn có
thể tham khảo:
• Các món cháo cho người ốm bị sốt: cháo trứng
gà tía tô, cháo đậu xanh, cháo gà…
• Các món cháo cho người ốm bị cảm: cháo thịt
băm gừng tươi, cháo bí đỏ, cháo hành tiêu…
• Các món cháo cho người ốm mới dậy: cháo lươn,
cháo thịt bò, cháo cá hồi, cháo thịt băm…
Khi người thân đã khỏe hơn, bạn có thể xen kẽ nhiều
món cháo khác vào thực đơn ăn sáng hoặc ăn tối như: cháo hàu, cháo nấm, cháo cải
bó xôi, cháo tôm, cháo cá chép… Bạn không nên lặp lại một món cháo suốt 3 bữa
ăn, người ốm sẽ muốn “ốm” thêm khi thấy bạn bưng tô cháo lại đấy!
Rang gạo nấu cháo cho người ốm
Một bí quyết giúp bạn nấu cháo cho người ốm ăn ngon
miệng hơn là rang gạo nấu cháo. Cách nấu cháo này sẽ giúp người ốm đỡ ngán hơn
nhờ thay đổi khẩu vị với hạt gạo được rang lên rất thơm.
Bạn có thể áp dụng cách nấu cháo gạo rang sau đây
trước khi cho thêm các loại nguyên liệu khác như thịt, cá, tôm và rau củ.
– Bắc chảo lên bếp cho nóng vừa rồi đổ gạo vào, đảo
đều tay để không bị cháy.
– Khi nào gạo có mùi thơm, ngả sang màu trắng đục và
lấm tấm vàng thì tắt bếp ngay.
– Đổ gạo rang vào nồi nấu cháo, cho thêm nước theo sở
thích ăn cháo đặc hay loãng.
– Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, khuấy đều để cháo
không bị vón cục cháy ở đáy nồi.
– Ninh cháo đến khi hạt gạo nở bung ra là vừa. Nếu nấu
cho em bé thì bạn nên ninh nhừ.
Lưu ý khi nấu cháo cho người ốm
Khi nấu cháo cho người ốm, bạn nên lưu ý những điều
sau đây:
• Để ninh cháo nhanh nhừ, bạn có thể rang sẵn gạo rồi
cho vào nồi áp suất, nồi ủ hoặc bình ủ cháo để qua đêm.
• Đối với người không thích ăn cháo, bạn nên tránh nấu
cháo quá nhừ sẽ dễ gây cảm giác ngán nên không muốn ăn.
• Cách nấu cháo ngon cho người ốm là bạn cần cho ăn
nóng và thêm các loại gia vị như hành, ngò, gừng…
Cách nấu cháo ngon cho người ốm
Khi học cách cháo ngon cho người ốm, bạn nên đa dạng
thực đơn để tránh bị ngán. Bạn có thể bắt đầu với các món cháo dễ ăn như cháo
gà, cháo tía tô, cháo hành, cháo thịt bò và cháo thịt băm.
Cháo là một món ăn dễ tiêu hóa không chỉ dành riêng
cho người ốm mà còn rất tốt cho người khỏe mạnh. Chỉ cần biết cách nấu một số
món cháo cơ bản, bạn có thể áp dụng để kết hợp với các nguyên liệu khác nhau
cho hợp khẩu vị.
Khi học cách nấu cháo cho người ốm, bạn nên rang gạo
nấu cháo để có hương vị thơm ngon hơn. Nếu người ốm ghét ăn cháo, bạn có thể nấu
xen kẽ nhiều món và chỉ ăn một lần trong ngày thôi. Thời điểm lý tưởng để ăn
cháo là buổi sáng hoặc buổi tối. Ngay cả khi ghét cháo, người ấy cũng sẽ rất
xúc động khi được ăn một bát cháo nóng hổi do bạn tự tay nấu đấy!
Nội tạng động vật là các cơ quan bên trong của bò, lợn,
cừu, dê, gà và vịt. Ngày nay, hầu hết động vật đều được nuôi để lấy thịt và mô
cơ bắp. Thịt động vật là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời trong chế độ ăn uống với
nhiều dưỡng chất như vitamin B12, folate, chất sắt và protein dồi dào cho cơ thể.
Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ nội tạng động vật
Gan: là cơ quan giải độc trong cơ thể với nhiều
nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Lưỡi: là khối cơ mềm, ngon và có hàm lượng chất
béo cao.
Tim: đóng vai trò bơm máu đi khắp cơ thể.
Thận: có công dụng loại bỏ chất thải, độc tố ra
khỏi máu.
Não: đây là nguồn axit béo omega-3 phong phú.
Lòng: ăn có cảm giác dai giòn, thường chấm cùng
mắm tôm hay nấu cháo.
Việc bổ sung nội tạng động vật vào chế độ dinh dưỡng
sẽ mang lại cho bạn một số lợi ích sau:
• Nguồn cung cấp chất sắt: Thịt nội tạng chứa sắt
heme, có khả năng sinh học cao và hấp thụ tốt hơn so với các loại sắt khác từ
thực vật.
• Giữ bạn no lâu hơn: Nhiều nghiên cứu đã chỉ
ra rằng chế độ ăn giàu protein có thể giảm cơn thèm ăn và tăng cảm giác no, đồng
thời thúc đẩy giảm cân hiệu quả bằng cách tăng tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể.
• Duy trì khối lượng cơ bắp: Thịt nội tạng là
nguồn protein chất lượng cao giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp chắc khỏe.
• Nguồn choline cao: Thịt nội tạng có chứa hàm
lượng choline cao – chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe của não, cơ và gan.
Thành phần dinh dưỡng nội tạng động vật
Tùy thuộc vào từng loại nội tạng động vật mà hàm lượng
dinh dưỡng khác nhau. Hầu hết các cơ quan nội tạng đều có nhiều dinh dưỡng và
thậm chí còn nhiều hơn thịt nạc.
Thịt động vật giàu vitamin B12, folate, các khoáng
chất như sắt, magie, selen, kẽm và các vitamin hòa tan trong chất béo quan trọng
như vitamin A, D, E và K. Hơn nữa, thịt nội tạng còn là nguồn cung cấp protein
giúp bổ sung 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần để hoạt động hiệu quả.
Nguy cơ sức khỏe của nội tạng động vật
Nếu ăn nội tạng động vật quá nhiều, bạn có nguy cơ gặp
một số vấn đề sức khỏe như:
Tăng nguy cơ tim mạch
Thịt động vật chứa rất nhiều cholesterol: 100g não
bò chứa 1.033% RDI cholesterol, thận và gan có lần lượt 239% RDI và 127% RDI. Sở
thích ăn nhiều nội tạng động vật sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu và
tăng nguy cơ bị tắc động mạch, bệnh tim.
Không tốt cho người bệnh gout
Gout là một loại viêm khớp phổ biến xảy ra bởi nồng
độ axit uric trong máu cao, khiến khớp bị sưng và đau nhức. Chất purin trong thực
phẩm sẽ hình thành axit uric trong cơ thể. Thịt động vật đặc biệt có hàm lượng
purin cao. Vì thế, bạn nên ăn thực phẩm này ở mức độ hợp lý nếu bị bệnh gout.
Ảnh hưởng sự phát triển thai nhi
Thịt nội tạng là nguồn cung cấp vitamin A cho cơ thể,
đặc biệt là gan. Khi mang thai, vitamin A đóng vai trò thiết yếu đối với sự
tăng trưởng và phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, Viện Y tế Quốc Gia khuyến
nghị chỉ nên tiêu thụ tối đa 10.000 IU vitamin A mỗi ngày. Việc bổ sung quá nhiều
có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh nghiêm trọng bao gồm khuyết tật về tim,
tủy sống, ống thần kinh hoặc gây ra tình trạng bất thường về mắt, tai, mũi, vấn
đề trong đường tiêu hóa và thận.
Một nghiên cứu báo cáo rằng người mẹ mang thai tiêu
thụ hơn 10.000 IU vitamin A mỗi ngày từ thực phẩm có nguy cơ sinh con bị dị tật
bẩm sinh cao hơn 80% so với người mẹ tiêu thụ 5.000 IU trở xuống.
Bạn nên theo dõi lượng tiêu thụ nội tạng động vật
trong suốt thai kỳ, đặc biệt là nếu bạn đang sử dụng các chất bổ sung chứa
vitamin A.
Nội tạng động vật là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng
tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận khi bổ sung vào chế độ ăn uống hằng
ngày để tránh các rủi ro ngoài ý muốn do ăn quá nhiều nhé!
Năm thứ 14 niên hiệu
Khang Hy (năm Ất Dậu 1675), vùng Đồng Thành có một tú tài tên là Diêu Đông
Lãng. Ông có một cậu con trai 10 tuổi, vì bệnh tình nguy kịch mà sắp phải ra
đi. Chứng kiến bệnh tình của con, hai vợ chồng đau đớn nói: “Con trai à, lẽ nào
con thật sự không có duyên làm con của chúng ta sao?”.
Trong lúc nửa mê nửa tỉnh,
cậu con trai 10 tuổi mở miệng nói chuyện, giọng nói đột nhiên mang theo khẩu âm
của người phương bắc:
“Tôi vốn dĩ là tăng
nhân ở tỉnh Sơn Đông. Đời ấy tôi dành dụm được 30 lạng bạc, không ngờ lại bị sư
huynh trông thấy nên đã đẩy tôi xuống nước. Khi đó tôi cầu cứu Quan Âm Bồ Tát,
Bồ Tát hiện ra nói rằng mệnh số tôi đã tận, hãy đi đầu thai. Thấy tôi chết đuối,
người dân địa phương đã báo lên quan phủ, ông chính là huyện lệnh vùng đó. Sư
huynh đã đem 30 lạng bạc của tôi dâng lên cho ông, thế là mọi chuyện bị gác
sang một bên.
Tôi vì nỗi oan chưa rửa
sạch, nên trước tiên chuyển sinh làm em trai ông, chính là cậu em Diêu Tung Thiệu
đã qua đời. Tôi đã đeo bám ông hơn 20 năm nhưng vẫn chưa thể đòi được nợ, vậy
nên sau khi chết đã sinh làm con trai ông. Trong 10 năm nay, món nợ 30 lạng bạc
đã gần như trả sạch, giờ đến lúc tôi phải rời đi rồi. Nhà ông có một cây gậy,
tôi rất thích nó, ông hãy đốt tặng cho tôi, vừa khéo tròn 30 lạng. Sư huynh của
tôi cũng vì duyên nợ mà đến, nay y đã chuyển sinh thành con gái lớn của ông, gả
cho họ Phan ở Lật Dương. Cô ta hiện giờ đang mang thai, cũng sắp lâm bồn rồi.
Sau khi chết, tôi sẽ đến chỗ cô ta đầu thai để kết thúc ân oán”. Nói xong, cậu
con trai liền tắt thở.
***
Đọc xong câu chuyện
trên thật không khỏi khiến người ta thương cảm. Luân hồi ba đời chỉ vì ân oán,
oan oan tương báo. Có câu nói: Cảnh ngộ không tốt ấy là bởi trí huệ không đủ. Nếu
lòng ta rộng lớn như biển cả, dẫu đổ vào một thùng muối thì mùi vị của nước
cũng không đổi so với lúc ban đầu. Nếu sức chứa giống như bụng chuột ruột gà,
thì chỉ cần cho vào một thìa muối vị nước cũng sẽ trở nên mặn chát.
Từ chuyện đầu thai 3 lần
chỉ để đòi nợ, 3 kiếp của người tăng nhân kia cũng giống như chấp niệm của con
người, không buông bỏ được oán thù làm sao có thể sống vui vẻ. Như người tăng
nhân kia, dù đã có đến tận 3 kiếp để làm người, nhưng sau cùng chỉ sống trong
chuỗi ngày oán hận, sống để đòi nợ. Ngẫm lại, anh ta có bao nhiêu ngày được sống
vui vẻ thật sự?
Luân hồi chuyển thế mấy
nghìn năm, mỗi người đều có những trải nghiệm phong phú của các kiếp sống khác
nhau. Nhớ lại những điều từng trải dài đằng đẵng, chúng ta phải chăng nên thức
tỉnh: Điều ta cần học không phải là ghi nhớ thù hận, mà là buông xuống và khoan
dung. Nếu có thể mở miệng cười tan mọi oán thù, chính là tránh được bao nhiêu
thị phi ân oán đeo bám không ngừng, cũng là giúp ta giải thích chuyện “nợ,
duyên, duyên, nợ” cho chính mình vậy.
“Những thứ đã mất đi, kỳ
thực là do chúng chưa từng thực sự thuộc về con. Vậy nên đừng nuối tiếc, lại
càng không cần phải nhất quyết đòi lại cho bằng được”.
Thế gian này, những thứ
không thuộc về bạn có quá nhiều. Chúng ta nên biết rằng, những gì không thuộc về
ta, thì có tranh giành bao phen cũng không có được. Vậy thì đã có thể buông bỏ
thật nhẹ nhàng, không cần tranh đua, chẳng phải bon chen, không thấy phiền
lòng, cũng chẳng có buồn thương.
Cuộc sống quá mệt mỏi làm thế nào mới có thể ung dung tự tại?
“Cuộc sống mệt mỏi một
nửa là vì sinh tồn, một nửa còn lại là vì dục vọng và sự so sánh”.
Chúng ta có thể không
thể thay đổi được cách mưu sinh, sinh tồn của mình. Bởi lẽ mỗi người sinh ra đã
được ban cho những điều kiện khác nhau, kỹ năng và bản sự khác nhau. Nhưng
chúng ta có thể thay đổi một nửa còn lại trong sinh mệnh của mình. Đó là buông
gánh nặng dục vọng và sự so sánh để bản thân mình được nghỉ ngơi và hưởng thụ
những món quà của cuộc sống.
Chúng ta tuy khác nhau,
mỗi người mỗi vẻ, nhưng đều là một mảng ghép không thể thiếu, luôn bổ sung và
hoàn thiện cho nhau. Vậy cớ chi phải so sánh và tranh đua giành giật? Chỉ cần bạn
luôn giữ một trái tim thiện lương và biết nghĩ cho người khác, cuộc sống sẽ mỉm
cười với bạn, lau khô những giọt mồ hôi trên trán bạn và đặt một đóa hoa tươi
thắm vào tâm hồn bạn.
Hôm qua và ngày hôm nay, chúng ta nên nắm giữ như thế nào?
“Đừng để quá nhiều những
việc của ngày hôm qua chiếm lấy ngày hôm nay của con”.
Hãy trân trọng những
phút giây hiện tại và những gì mình đang có. Nếu bạn thoáng buồn vì vóc dáng
hay ngoại hình của mình, có bao giờ bạn nghĩ rằng bây giờ mình đang đẹp nhất
hay không? Bởi lẽ thời gian như con nước chảy mãi, chẳng hề quay đầu. Mỗi ngày
qua đi thời gian lại bóc thêm một lớp thanh xuân trên gương mặt mỗi người, chỉ
để lại những mái tóc điểm sương và những nếp hằn theo năm tháng.
Đối đãi với bản thân, với người khác như thế nào?
“Hãy đối xử tốt với bản
thân mình một chút. Bởi lẽ đời người dài chẳng tày gang. Hãy đối xử với những
người xung quanh tốt một chút. Bởi vì một đời chưa hẳn đã có thể gặp lại nhau”.
Hãy coi bản thân mình
là người bạn thân thiết nhất của bạn. Đừng chê người bạn ấy xấu xí hay kém cỏi,
bởi lẽ “bạn ấy” sẽ buồn và cũng khiến chính bản thân bạn phải đau khổ. Hãy mang
lại niềm vui cho “bạn ấy”. Dẫu bạn không hoàn thiện nhưng chỉ cần luôn hướng tới
những điều tích cực, cũng đủ để bạn khám phá ra nhiều điều kỳ diệu vẫn giấu kỹ
trong tâm hồn mình.
Làm thế nào để cân bằng giữa hạnh phúc và bi thương?
“Mỗi người chỉ có một
trái tim, nhưng lại có hai ngăn. Một ngăn chứa niềm vui, một ngăn đựng nỗi buồn.
Đừng cười lớn tiếng, nếu không sẽ khiến bi thương bên cạnh thức giấc”.
Buồn vui như hình với
bóng, như hai người bạn sát cánh bên nhau chẳng rời. Khi nếm vị ngọt của hạnh
phúc mới biết thế nào là vị đắng của bi thương. Khi quằn quại trong nỗi đau da
diết mới biết thế nào là hạnh phúc êm đềm.
Vậy nên cội nguồn của
bi thương chẳng phải hạnh phúc hay sao? Nếu không biết thế nào là hạnh phúc thì
cũng chẳng biết thế nào là bi thương. Quá đắm mình vào hạnh phúc ngắn ngủi nơi
thế gian sẽ khiến bi thương thức giấc. Bởi lẽ cõi hồng trần chỉ là điểm dừng
chân của con người chúng ta mà thôi.
Những gì đã qua thì hãy
để nó qua đi. Hãy biết trân trọng hơn những gì mình đang có, trân quý hơn mỗi
cơ duyên hội ngộ tương phùng!
