Muốn trở thành cao thủ nấu ăn trong nhà bếp, ít nhất bạn cần biết những mẹo nhỏ này để công việc nấu nướng trở nên đơn giản và nhanh gọn hơn.
Tẩy mùi hành tỏi trên tay
Mùi hành tỏi là một trong số ít nhiều khó tẩy rửa khi làm bếp, nhiều người đã thử rửa tay bằng xà phòng nhưng vẫn không thể tẩy hoàn toàn mùi hành, tỏi. Lúc này, bạn chỉ cần chà tay lên chiếc muỗng làm bằng thép không gỉ khoảng 30 giây rồi rửa lại với nước. Sở dĩ thép làm được điều này bởi vì thép hấp thụ mùi rất tốt. Sử dụng hạt cà phê tươi cũng là một gợi ý hợp lý khác.
Dùng khoai tây cứu món canh mặn
Nấu canh đôi khi cũng có những màn nêm nếm hơi quá tay khiến canh bị mặn. Đừng đổ nồi canh đi bạn nhé, bởi vì vẫn còn cách để cứu cánh tô canh mặn, thả một miếng khoai tây vào nồi, khoai tây sẽ giúp hấp thụ lượng muối thừa cực kì tốt.
Bên cạnh đó, khoai tây cũng có thể giúp tẩy mủ của rau, củ trên tay một cách hiệu quả. Dùng một vài lát khoai tây đã gọt vỏ hoặc dùng giấm để tẩy mủ rau củ trên tay nhé.
Hô biến cắt ớt không nóng tay
Bị nóng tay khi cắt ớt là trường hợp thường gặp khi nấu nướng. Trước khi bạn thái ớt, hãy thử bôi một chút dầu ăn lên tay. Để ý mà xem, dù cầm nghiêng cầm ngửa, da tay sẽ không hấp thụ ớt cay nữa.
Thử độ tươi của trứng với nước
Nếu muốn xác định trứng có tươi hay không, hãy đăt chúng vào cái chậu có khoảng 10cm nước. Trứng chìm nghĩa là nó tươi, nếu nổi là đã qua giai đoạn tươi.
Cắt hành không còn cay mắt
Băm thái hành dễ khiến bạn “rơi lệ”. Chất cay khiến bạn rơi nước mắt chủ yếu tập trung ở phần gốc. Do vậy, hãy để gốc của nó cắt sau cùng. Có một mẹo dân gian là hãy nhai bất cứ thứ gì khi cắt hành để không bị cay mắt.
Lấy sạch dầu mỡ trong món ăn nhờ đá lạnh
Khi làm món soup, nước sốt, thịt hầm quá nhiều dầu mỡ, bạn hãy nhúng vào đó một viên đá. Đá sẽ hút chất béo, ngay sau đó bạn múc đá ra.
Việc nhà bếp dễ dàng hơn nhờ có giấm
– Nhúng tay vào nước pha giấm, để khô thì tha hồ gọt khoai tây mà tay vẫn sạch.
– Muốn mất mùi tanh, ngâm cá vào nước pha giấm (theo công thức 2 thìa giấm 1 lít nước) 1 giờ trước khi nấu.
– Sau khi đánh vẩy cá, lăn tay bằng giấm sẽ mất mùi khó chịu.
– Để khử mùi hôi thùng rác, bạn chỉ cần đổ một lượng giấm vừa phải vào một lát bánh mỳ và cho vào thùng rác để qua đêm; mùi hôi trong thùng rác sẽ hoàn toàn biến mất.
– Dùng giấy tẩm giấm gói thịt tươi sẽ giữ được 2-3 ngày mà không bị thiu. Hoặc cắt thịt ra từng miếng nhỏ phun đều giấm rồi đậy kín trong liễn (không dùng nồi nhôm).
– Quần áo vải hoa sau khi giặt xong, nếu giữ trong nước có thêm ít giấm sẽ làm cho hoa văn càng tươi màu.
– Để làm sạch vết bẩn trên chảo, hãy lấy chai giấm trong tủ ra, đổ vào chảo cùng với lượng nước bằng với lượng giấm bắc lên bếp đun.
– Xua đuổi ruồi, nhặng: Đổ giấm vào ly, bọc lại với màng bọc thực phẩm, rạch vài lỗ nhỏ trên màng bọc rồi đặt vào bếp, bạn sẽ có bẫy ruồi nhặng siêu hiệu quả và tiết kiệm.
– Ðáy ấm đun nước bị cặn, bạn hãy đổ vào 1 lít nước pha với 3-5 thìa giấm, đun sôi chừng 30 phút, đem cạo thì cặn sẽ bong. Rồi chỉ cần tráng qua một lần nước lạnh nữa, cái ấm của bạn sẽ mới toanh.
– Các đồ sành sứ sẽ láng bóng nếu bạn dùng giẻ có tẩm giấm để lau chùi chúng.
Sưu tầm
