Bệnh loét dạ dày:
Khoai lang có chứa nhiều vitamin B, C, potassium, beta – carotene và canxi nên nó có thể làm giảm bớt và điều trị bệnh loét dạ dày. Chất xơ trong khoai lang có tác dụng kiểm soát nồng độ axit trong dạ dày, làm giảm đau và ngăn các vết loét ở dạ dày lan rộng.
Chống đầy bụng, kho tiêu, táo bón:
Ăn khoai lang đã luộc chín cả vỏ, đều đặn khoảng 100g một ngày rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Thành phần vitamin C và các axit amin trong khoai lang giúp tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, chống tính trạng đầy bụng, khó tiêu và ngăn ngừa táo bón.
Phòng bệnh viêm khớp:
Khoai lang chứa beta crytoxathin là chất có tác dụng phòng chống các bệnh viêm khớp hay thấp khớp.
Cân bằng lượng đường trong máu:
Chất carotenoid trong khoai lang có thể giúp cơ thể cân bằng lượng đường trong máu, bên cạnh đó chất xơ trong khoai lang còn giúp hạ thấp lượng đường và cholesterol trong máu. Chất axit chlorogenic cũng có khả năng chống nhiễm khuẩn, ngăn ngừa tổn thương DNA và các chất di truyền khác.
Duy trì năng lượng, giúp xương chắc khỏe:
Một củ khoai lang có thể cung cấp tới 28% lượng Mangan. Mangan giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khác và giúp xương chắc khỏe.
Bảo vệ tim
Trong khoai lang có vitamin B6. Vitamin B6 là loại vitamin quan trọng giúp phá vỡ homocysteine – loại axit amin có thể gây bệnh về tim. Ngoài ra, kali trong khoai lang cũng giúp cho quá trình trao đổi chất của tim, giúp tim luôn khỏe mạnh.
Giúp sáng mắt
Một củ khoai lang có thể cung cấp hơn 200% lượng beta carotene cần thiết cho cơ thể. Đây là chất dinh dưỡng quan trọng được chuyển hóa thành vitamin A giúp cho hệ miễn dịch và đôi mắt luôn sáng, khỏe mạnh.
Giúp làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa lão hóa
Vitamin A và C trong khoai lang có tác dụng thúc đẩy quá trình sản sinh collagen, giúp da săn chắc và làm chậm quá trình lão hóa.
Có thể ăn khoai lang hàng ngày hoặc nghiền khoai lang đã luộc trộn với sữa chua không đường làm mặt nạ bảo vệ da, lưu giữ thanh xuân lâu dài.
Trị thâm quầng mắt
Mỗi tối chỉ cần lấy hai lát khoai lang đắp lên mắt khoảng 15 phút, rửa sạch bằng nước, bạn sẽ thấy quầng thâm mờ dần.
Giúp giảm cân
Khoai lang không chứa chất béo và cholesterol, lượng calo cũng thấp, bạn có thể ăn 1-2 củ khoai lang luộc mỗi sáng thay cho khẩu phần ăn của mình. Ăn khoai lang trước bữa ăn là cách giảm béo hiệu quả, vì khoai lang sẽ tạ cảm giác no bụng, giảm được lượng thức ăn hấp thụ trong bữa ăn chính.
Lưu ý: Nên ăn loại khoai lang vỏ đỏ ruột vàng vì chất dinh dưỡng tập trung trong loại khoai này. Để giải cảm thì nên ăn khoai lang vỏ trắng ruột trắng.
Không ăn thường xuyên rau lang vì rau lang chứa nhiều canxi, có thể bị sỏi thận.
Nên ăn kèm đạm động vật, thực vật để cân bằng dưỡng chất.
Khoai phải được nấu luộc chín kĩ trước khi ăn.
Bảo quản khoai ở nơi sạch sẽ và thoáng mát. Chỉ nên dùng khoai trong vòng một tuần, không nên mua nhiều một lần rồi để dùng dần cả tháng vì lúc đó khoai sẽ mất hết chất dinh dưỡng. Khoai bị nảy mầm thì phải bỏ đi.
