Mùa đông hay những ngày trái gió trở trời là lúc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, hô hấp, miễn dịch bùng phát cực độ. Ra đường thời điểm này không khó để bắt gặp người bị ho, cảm hay đau đầu. Đôi khi đó cũng có thể là chính bạn hay người thân của bạn. Nếu đang mệt mỏi vì cơn đau dai dẳng hành hạ, cải cúc sẽ là một lựa chọn trị dứt điểm, hiệu quả dành cho bạn.
Là cây thảo có lá ôm vào thân, xẻ lông chim hai lần với những thuỳ hình trứng hay hình thìa không đều. Cụm hoa ở nách lá, các hoa ở mép màu vàng sẫm, các hoa ở giữa đầu màu vàng lục, thơm. Cải cúc được nhân dân trồng và sử dụng quen thuộc để làm rau ăn.
Ngoài được sử dụng như một loại rau giúp khai vị làm ăn ngon, cải cúc còn được dùng như vị thuốc giúp tiêu hóa, trừ đờm, tán phong chữa bệnh do giá lạnh. Bộ phận dùng làm thuốc là lá, dùng tươi hoặc đã làm khô trong mát (không phơi nắng vì làm mất tinh dầu thơm). Theo nghiên cứu hiện đại, trong rau cải cúc chứa 1,85% protid, 2,57% glucid, 0,43% lipid và có nhiều vitamin B, C. Còn theo Đông y, cải cúc có vị ngọt nhạt, hơi đắng, the, mùi thơm, tính mát có tác dụng chữa ho, đau đầu, giải cảm…
Cháo cải cúc giải cảm cúm
Ăn cháo cải cúc lúc đau họng, ho, sốt có thể giảm nhanh các triệu chứng, giảm đau cho người bệnh. Để nấu cháo cải cúc cũng khá đơn giản: Rau cải cúc tươi, rửa sạch cho ráo nước sau đó cho vào bát to, đổ cháo đang sôi lên trên để 5-10 phút cho đỡ nóng thì trộn rau lên ăn, ngày ăn 2-3 lần. Bài thuốc này vừa đơn giản lại có tác dụng giải cảm nhanh.
Canh cải cúc chữa ho
Dân gian thường nấu canh cải cúc cho người ho dai dẳng. Nếu do thông thường bạn chỉ cần ăn cháo cải cúc, nhưng với những cơn ho dai dẳng (nhất là những người lạnh phổi, ho nhiều vào mùa lạnh) thì đây là liều thuốc hiệu nghiệm. Món canh rau cải cúc được nấu nhiều nhất là canh rau cải cúc với phổi lợn. Đem phổi lợn thái nhỏ, ướp với gừng và gia vị vừa đủ đem xào chín, cho nước vào đun sôi mới cho rau cải cúc, khi rau chín nhấc ra ngay. Nấu canh đủ 1 bát to để ăn với cơm, ăn khi canh còn nóng, ngày ăn một lần, mỗi liệu trình ăn liền 3 – 4 ngày sẽ thấy hiệu quả.
Uống nước cải cúc trị đau đầu
Không chỉ trị ho, tiêu đờm, giải cảm, rau cải cúc còn có thể chữa chứng đau nửa đầu lúc trời trở lạnh. Cải cúc khô đem sắc với 3 bát nước, nấu còn một bát. Ngày uống 2 lần, uống vào buổi sáng và tối, uống sau bữa ăn. Uống liên tục trong 5 – 7 ngày. Hoặc dùng một nắm lá cải cúc tươi hơ nóng chườm đắp lên đỉnh đầu và hai bên thái dương vào buổi tối trước khi đi ngủ hoặc mỗi khi thấy đau đầu để giảm cơn đau.
Là món ăn quen thuộc hàng ngày, ngoài công dụng như một món ăn giờ đây ta còn biết đến cải cúc như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Không phải đợi đến lúc đau mới dùng. Sử dụng cải cúc trong bữa ăn hàng ngày cũng cung cấp nhiều vitamin, dưỡng chất và sức đề kháng cho cơ thể.
