Đừng tưởng rau trường thọ là cái gì đắt tiền và quý hiếm. Cũng được biết đến với cái tên và công dụng như một loại thuốc trường thọ nhưng những loại rau này lại được trồng rất nhiều ở Việt Nam, nếu như không nói là mọc dại. Một số loại rau quen thuộc có thể kể đến như: rau sam, rau dền, rau dương xỉ, cây bèo tây, cây tầm bóp,… Cùng tìm hiểu tại sao các loại rau này lại mang trong mình công dụng trường thọ nhé.
Rau dền
Rau dền là ứng viên đầu tiên cho danh hiệu rau tường thọ. Trong rau dền chứa nhiều vitamin, khoáng chất, đồng thời chứa nhiều đạm và các hoạt chất sinh học quý giá rất tốt cho sức khỏe.
Nước và chất xơ chiếm tỉ trọng lớn đến 88% trong loại rau này, nó cũng chứa nhiều canxi, kali, kẽm, đồng, sắt, phospho và magie, các loại vitamin A, B1, B6, B12, C, PP, các protid, đặc biệt hàm lượng lysin cao hơn cả lúa, mì, đậu nành, bắp.
Mang trong mình các hoạt chất sinh học vô cùng quý giá, giúp loại bỏ và ngăn ngừa các bệnh mãn tính, bệnh ác tính và bệnh làm giảm tuổi thọ của con người.
Rau sam
Ở một số nước, rau sam là loại rau được ưa chuộng và thường được sử dụng như một thực phẩm sạch với nhiều công dụng kỳ diệu. Ở châu Âu, Hà Lan người ta dùng rau sam làm dưa chua, người Pháp cũng rất thích rau sam, ở Mỹ có món rau sam trộn dầu giấm…
Không chỉ là loại rau ngon, rau sam còn có tác dụng chống oxy hóa cực mạnh, giúp nuôi dưỡng các tế bào khỏe mạnh, củng cố hệ miễn dịch và tăng cường tối đa sức đề kháng. Rau sam cũng chứa hàm lượng kali và axit omega-3 cao. Đây là chất giúp điều hòa cholesterol trong máu, tăng sức bền và sự dẻo dai của thành mạch, ổn định huyết áp, bảo vệ cơ bắp của quả tim và từ đó hạn chế tình trạng đột tử cho bạn.
Vị chua nhẹ, ngọt mát tự nhiên của rau sam giúp điều hòa khí huyết, tiêu diệt các vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể.
Không chỉ có vậy, trong rau sam còn rất giàu axit silic một hoạt chất có tác dụng nuôi dưỡng tế bào mới, tiêu diệt mầm mống ung thư và hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh khác nhau.
Công dụng là thế, ở nước ta rau sam mọc hoang rất nhiều và chỉ được người dân nông thôn dùng như một loài rau dại ăn hàng ngày. Tuy vậy vẫn chưa muộn để mọi người dùng rau sam đúng cách.
Rau dương xỉ
Loại rau xứng danh với cái tên trường thọ tiếp theo phải kể đến là rau dương xỉ. Dương xỉ có rất nhiều công dụng với sức khỏe như bổ sung vitamin, giàu dinh dưỡng tốt cho cơ thể và còn có tác dụng chữa nhiều bệnh.
Rau dương xỉ rất giàu protein, chất béo, carbonhydrate, khoáng chất và vitamin. Một số loại vi khuẩn có lợi có tác dụng thanh nhiệt giải độc, sát trùng, chống viêm,…cũng được tìm thấy trong dương xỉ.
Được xem như một loại rau đắt đỏ, khó tìm ở các nước phương tây, dương xỉ ở Việt Nam lại không được mấy người quan tâm sử dụng. Đa phần chỉ có người dân miền núi dùng rau dương xỉ cho bữa ăn thường ngày nhưng không mấy biết được tác dụng. Dương xỉ dễ tìm thấy ở núi, rừng như một loài cây dại, cư dân đô thị có thể dễ dàng tìm mua dương xỉ tại các chợ với giá rẻ.
Không quá đắt đỏ hay khó tìm, các loại rau được nhắc tên trên vô cùng thân thuộc với người dân Việt Nam nhưng lại mang đến những công dụng kì diệu. Bắt đầu từ hôm nay, tập thói quen dùng những loại “rau trường thọ” này trong bữa ăn mỗi ngày nhé!
