Nếu “ăn cái gì cũng là ăn”, vậy tại sao chúng ta không chọn những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là não bộ?
Trong hơn hàng trăm loại thực phẩm chúng ta sử dụng mỗi ngày, số ít trong đó cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết để não bộ hoạt động khỏe mạnh và làm tốt chức năng của mình. Dưới đây là danh sách của những loại thực phẩm đó.
Dầu cá
Được chứng minh chứa nhiều Omega 3 tốt cho hoạt động của não bộ, dầu cá thực sự là thực phẩm cung cấp dưỡng chất để xây dựng các màng tế bào trong cơ thể trong đó tế bào não chiếm đa số. Dầu cá cũng được minh chứng là thực phẩm cần thiết giúp cải thiện cấu trúc hệ thần kinh.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người có hàm lượng omega 3 cao có tốc độ máu lưu thông đến não rất linh hoạt. Những người này cũng có khả năng nhận thức và tư duy tốt hơn. Dầu cá và những thực phẩm giàu omega 3 sẽ giúp não bạn khỏe mạnh, hạn chế nguy cơ mắc bệnh teo não và những vấn đề khác liên quan đến hệ thần kinh.
Bạn có thể tìm thấy dầu cá ở nguồn dầu cá tổng hợp hay thực phẩm tươi sống như: cá hồi, cá thu, cá ngừ,…
Chocolate
Chocolate đen tự nhiên chủ yếu được chiết xuất từ cacao – loại quả chứa nhiều flavonoid – một chất chống oxy hóa hữu hiệu. Đối với não bộ, chất này có tác dụng cực kỳ đặc biệt. Nếu bị oxy hóa do stress hoặc các yếu tố khác, người bệnh rất dễ bị suy giảm nhận thức hoặc mắc bệnh teo não.
Quả mọng
Giống như sô cô la đen, nhiều loại quả mọng chứa chất chống oxy hóa flavonoid có lợi cho não. Ngoài ra, quả mọng còn có những hoạt chất tiêu biểu khác như anthocyanin, axit caffeic, catechin và quercetin. Chúng có nhiều tác động tích cực đến não để cải thiện mối liên kết giữa các tế bào não và thúc đẩy quá trình hình thành liên kết mới, giảm viêm khớp hoặc làm chậm quá trình mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như thoái hóa xương khớp, suy giảm nhận thức…
Một số loại quả mọng tốt cho não bộ có thể kể đến như: dâu tằm, dâu tây, việt quất,…
Cà phê
Có thể bạn chưa biết, uống cà phê với liều lượng phù hợp có thể mang lại tác dụng tuyệt vời cho não bộ.
Ngoài việc giúp tinh thần tỉnh táo, tăng mức độ tập trung, chất caffeine được tìm thấy trong cà phê có tác dụng làm tăng khả năng xử lý thông tin của não. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh một người thường xuyên uống cà phê sẽ giảm được tỷ lệ nguy cơ mắc phải bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer, teo não hoặc các bệnh về não.
Tuy nhiên, vì caffeine có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ do vậy chúng ta cần cẩn trọng khi sử dụng chúng, tránh trường hợp lạm dụng quá mức, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Bông cải xanh
Bên cạnh chất xơ, bông cải xanh là thực phẩm giàu glucosinolates. Khi được cơ thể tổng hợp, glucosinolates tạo ra isothuocyabates. Chất này ức chế quá trình oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa thần kinh ở người.
Ngoài bông cải xanh, bạn cũng có thể bổ sung các loại rau họ cải khác như bắp cải brussels, súp lơ, bắp cải trắng, củ cải, cải xoăn…
Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành luôn được các chuyên gia khuyên dùng là sản phẩm tốt cho sức khỏe nói chung và não bộ nói riêng. Một chất chống oxy hóa có tên là Polyphenol trong đậu nành được cho là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và cải thiện chức năng nhận thức cho người lớn tuổi.
Trứng
Có thể bạn không ngờ 1 quả trứng nhỏ có thể chứa đến 3 dưỡng chất quan trọng cho não bộ bao gồm: vitamin B6, vitamin B12 và axit folic. Các loại chất dinh dưỡng này có khả năng ngăn ngừa chứng co rút não và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức do tuổi tác.
Ngũ cốc
Ăn ngũ cốc nguyên hạt là cách tuyệt vời để cơ thể dễ dàng hấp thu các loại dưỡng chất như vitamin E, vitamin B,… ngũ cốc có tác dụng tương tự như quả trứng trong việc chăm sóc sức khỏe. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt bạn nên sử dụng: gạo lứt, lúa mạch, yến mạch, đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, hạt mè đen…
Chăm sóc não bộ là quan trọng với mọi độ tuổi, não bộ – trung khu điều khiển cơ thể có khỏe thì các bộ phận khác mới khỏe và vận hành thông suốt được. Với những thực phẩm được kể ở trên, hy vọng bạn và gia đình sẽ có những lựa chọn thực phẩm đúng đắn để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
