Bạn có tin loại củ rẻ tiền có mặt trên mọi miền đất nước như khoai lang lại có giá trị dinh dưỡng lớn đến ngang ngửa nhân sâm tiền triệu. Kiên trì ăn khoai lang mỗi ngày bạn liền hiểu lâu nay mình đã bỏ quên thứ gì.
Là loại củ thân thuộc với đa số người dân Việt Nam, khoai lang có mặt trong những món ăn dân dã nhất và cũng là loại củ dùng để ăn chơi mà nhiều người thường dùng. Nói về khoai lang dân gian thường sử dụng chúng như món ăn chữa táo bón hiệu quả. Tuy nhiên không dừng lại ở đó, khoai lang trên thực tế mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng hơn tất cả những gì bạn từng nghĩ.
Chống ung thư
Chứa nhiều Beta carotene – chất được xem tiền chất của vitamin A trong cơ thể người – chúng được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư. Nếu là một người có nhiều nỗi lo về các căn bệnh nan y khó chữa như ung thư, thì đây quả là một thông tin hữu ích dành cho bạn.
Ngoài ra, “một nghiên cứu do ĐH Harvard (Mỹ) thực hiện trên 124.000 người cho thấy, những người tiêu thụ thức ăn giàu carotene trong chế độ ăn uống thường xuyên của mình giảm tới hơn 32% nguy cơ UT phổi”. Với những con số thống kê kể trên, thật đáng để đưa khoai lang trở thành một trong các thực phẩm chính hàng ngày rồi nhỉ!
Chống lão hóa
Các nghiên cứu đã chứng minh ăn khoai lang 1 – 2 lần trong tuần khiến da trông đẹp hơn cũng như ngăn ngừa hoặc ít nhất là giảm thiểu sự lão hóa vẫn đang ầm thầm diễn ra mỗi ngày. Nhờ đâu mà có được những điều này? Người ta tìm thấy được trong khoai lang có chứa nhiều chất chống lão hóa, tăng độ đàn hồi cho da rất hiệu quả. Nhiều sinh tố có lợi, chất khoáng, chất xơ,… không những làm căng da mà còn làm mịn phẳng các nếp nhăn trên mặt.
Khoai lang có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau chứ không chỉ dừng lại ở việc ăn khoai lang luộc vì vậy bạn sẽ không phải quá lo lắng việc ăn khoai lang gây ngán.
Ngừa mụn nhọt
Theo Đông Y, khoai lang là loại thực phẩm trị mụn nhọt cực kì hiệu quả. Đây là bài thuốc dân gian quen thuộc được nhiều người sử dụng và chứng thực về mức độ an toàn.
Cách trị mụn nhọt:
Khoai lang củ 40g, lá bồ công anh 40g, đường hoặc mật mía giã nhuyễn bọc vào vải, đắp lên mụn nhọt. Bạn chỉ cần làm vài ngày theo cách này sẽ thấy mụn nhọt giảm đáng kể.
Hút mủ nhọt đã vỡ:
Lá khoai lang non 50g, đậu xanh 12g, thêm chút muối, giã nhuyễn bọc vào vải đắp lên vết mụn nhọt đã vỡ có tác dụng làm mát vùng da đó đồng thời làm mờ vết sẹo mụn giúp da sáng đẹp hơn.
Tăng cường thị lực
Khoai lang cũng một loại thức ăn chứa hàm lượng beta-carotene cao rất tốt cho thị lực. Thịt màu cam sáng của loại rau củ này chứa rất nhiều yếu tố quan trọng, đặc biệt tốt cho mắt. Ngoài tốt cho mắt, nó còn là thực phẩm tốt cho người ăn kiêng, người bị bệnh dạ dày. Khoai lang thực sự là món ăn tuyệt vời dành cho bạn khi muốn giữ một sức khỏe tốt.
Beta carotene là tiền chất của vitamin A. Vitamin A giúp duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh.
Cần lưu ý gì khi dùng khoai lang?
Mặc dù khoai lang cực kì tốt cho cơ thể nhưng bạn vẫn nên nhớ một vài lưu ý nhỏ khi sử dụng như sau:
– Để có tác dụng bổ dưỡng, nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng. Để giải cảm và chữa táo bón phải dùng khoai vỏ trắng ruột trắng.
– Không nên dùng khoai lang (củ và rau) lúc quá đói vì khi đó đường huyết đã thấp, lại làm hạ thêm gây mệt mỏi.
– Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó phải bảo vệ phần vỏ không bị xây xát, không gọt vỏ nếu không cần thiết. Vỏ còn giúp bảo vệ dưỡng chất bên trong, vì vậy khi luộc khoai nên để cả vỏ (đã rửa sạch).
– Tuyệt đối không ăn khoai lang đã lên mầm hoặc có sâu, sùng vì chúng chứa nhiều chất độc cho cơ thể.
Bây giờ bạn đã biết công dụng của khoai lang rồi, luôn nhớ dùng nó trong cuộc sống hàng ngày nhé!
Tổng hợp
