Cũng giống như nhiều loại thực phẩm khác, đậu phụ vẫn có một số loại thực phẩm thuộc dạng cấm kị không nên dùng cùng nếu không muốn tự hại sức khỏe của chính mình.
Đậu phụ rất tốt và còn tốt hơn nữa nếu như không kết hợp với 3 loại thực phẩm này. Để Mùa gió heo may chia sẻ cùng bạn kiến thức tưởng chừng đơn giản mà nhiều người đã quên lãng hoặc giả hầu như chưa biết tới này nhé!
Được làm từ sữa đậu nành đông, không chứa gluten và ít calo. Đây không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn mang lại vô vàn những lợi ích cho sức khỏe của bạn. Một khối đậu phụ có thể chứa: kẽm, sắt, kali, magie, canxi, phospho, chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe, một lượng nhỏ vitamin B6. Ngoài ra, đậu phụ cũng cung cấp nguồn protein hoàn chỉnh, đảm bảo nguồn dinh dưỡng mà cơ thể cần.
Được làm từ đậu nành, đậu phụ là món ăn nhẹ nhàng, giàu dưỡng chất và tất nhiên là dễ hấp thu, tiêu hóa. Với những giá trị về dinh dưỡng đáng giá như vậy, đậu phụ là một thực phẩm không thể bỏ qua trong thực đơn hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, việc ăn đậu phụ cũng cần một số lưu ý, nếu kết hợp sai cách thì nó lại gây hại cho sức khỏe con người. Theo đó, có 3 loại thực phẩm dù bản thân nó tốt nhưng tuyệt đối không nên kết hợp cùng với đậu phụ.
Mật ong
Dùng mật ong thay đường làm gia vị là một ý tưởng không tồi khi có thể tạo vị ngọt cho món ăn nhưng vẫn hạn chế được tối đa chất ngọt không tốt cho sức khỏe. Cách sử dụng và chế biến gia vị này tuy ngon nhưng đối với người có bệnh về đường ruột và dạ dày thì lại cực kỳ nguy hại. Đậu phụ khi kết hợp cùng mật ong sẽ gây ra một số phản ứng hóa học nguy hại nhất định. Theo đó, người có đường tiêu hóa kém nếu ăn như thế này sẽ dễ gây ra tiêu chảy, kích thích đường ruột.
Cải bó xôi
Cải bó xôi rất tốt cho sức khỏe, nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Cả đậu phụ và rau bina đều là thực phẩm lành mạnh, nhưng khi ăn cùng với nhau thì không tốt.
Nguyên nhân được cho là 2 loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi của cơ thể. Trong khi đậu phụ giàu canxi, rau bina lại giàu axit oxalic. 2 nguyên liệu này ăn cùng nhau sẽ tạo ra phản ứng canxi oxalat tích tụ, nó không chỉ khiến cơ thể thiếu hụt canxi mà còn dễ gây ra sỏi.
Hành lá
Là một sai lầm rất phổ biến của khá nhiều người, hành lá và đậu phụ thực sự không thuộc về nhau dù có nhìn đẹp mắt đến chừng nào đi nữa. Trong hành lá có chứa lượng lớn axit oxalic, những chất này khi kết hợp cùng đậu phụ sẽ chuyển hóa thành calcium oxalate.
Chất này sẽ khiến quá trình hấp thụ calcium của cơ thể khó khăn, lâu ngày sẽ gây thiếu canxi trầm trọng.
Là một bà nội trợ thông thái, một người vợ đảm, đôi khi không chỉ biết chọn thực phẩm ngon mà kết hợp thực phẩm như thế nào để tốt cho sức khỏe mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có không phải là điều dễ dàng. Mùa gió heo may hy vọng đã mang đến cho bạn các thông tin hữu ích qua bài viết này!
