Ngày nay với việc nâng cấp món cháo lên tầm cao mới, bạn không những có thể cung cấp dinh dưỡng và còn có thể đa dạng khẩu vị cho người bệnh, từ đó giúp người ốm đỡ ngán khi dùng thường xuyên. Do vậy, nếu muốn người ốm ăn ngon miệng và nhanh chóng phục hồi, bạn nên chịu khó lên thực đơn mới mẻ mỗi ngày.
Người ốm nên ăn cháo gì?
Khi nấu cháo cho người ốm, bạn nên chú ý khẩu vị và lời dặn dò của bác sĩ về các món nên ăn hay nên kiêng để vừa ăn ngon miệng mà lại tránh nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Nếu chăm sóc người thân tại nhà, bạn lại càng nên cẩn thận vì kinh nghiệm cá nhân đôi lúc có thể không hợp với thể trạng của người ốm.
Các món cháo cho người ốm
Khi lên thực đơn các món cháo cho người ốm, bạn nên chọn các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hoặc có thành phần là các loại thảo dược như gừng, tía tô…
Sau đây là gợi ý các món cháo cho người ốm mà bạn có thể tham khảo:
• Các món cháo cho người ốm bị sốt: cháo trứng gà tía tô, cháo đậu xanh, cháo gà…
• Các món cháo cho người ốm bị cảm: cháo thịt băm gừng tươi, cháo bí đỏ, cháo hành tiêu…
• Các món cháo cho người ốm mới dậy: cháo lươn, cháo thịt bò, cháo cá hồi, cháo thịt băm…
Khi người thân đã khỏe hơn, bạn có thể xen kẽ nhiều món cháo khác vào thực đơn ăn sáng hoặc ăn tối như: cháo hàu, cháo nấm, cháo cải bó xôi, cháo tôm, cháo cá chép… Bạn không nên lặp lại một món cháo suốt 3 bữa ăn, người ốm sẽ muốn “ốm” thêm khi thấy bạn bưng tô cháo lại đấy!
Rang gạo nấu cháo cho người ốm
Một bí quyết giúp bạn nấu cháo cho người ốm ăn ngon miệng hơn là rang gạo nấu cháo. Cách nấu cháo này sẽ giúp người ốm đỡ ngán hơn nhờ thay đổi khẩu vị với hạt gạo được rang lên rất thơm.
Bạn có thể áp dụng cách nấu cháo gạo rang sau đây trước khi cho thêm các loại nguyên liệu khác như thịt, cá, tôm và rau củ.
– Bắc chảo lên bếp cho nóng vừa rồi đổ gạo vào, đảo đều tay để không bị cháy.
– Khi nào gạo có mùi thơm, ngả sang màu trắng đục và lấm tấm vàng thì tắt bếp ngay.
– Đổ gạo rang vào nồi nấu cháo, cho thêm nước theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng.
– Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, khuấy đều để cháo không bị vón cục cháy ở đáy nồi.
– Ninh cháo đến khi hạt gạo nở bung ra là vừa. Nếu nấu cho em bé thì bạn nên ninh nhừ.
Lưu ý khi nấu cháo cho người ốm
Khi nấu cháo cho người ốm, bạn nên lưu ý những điều sau đây:
• Để ninh cháo nhanh nhừ, bạn có thể rang sẵn gạo rồi cho vào nồi áp suất, nồi ủ hoặc bình ủ cháo để qua đêm.
• Đối với người không thích ăn cháo, bạn nên tránh nấu cháo quá nhừ sẽ dễ gây cảm giác ngán nên không muốn ăn.
• Cách nấu cháo ngon cho người ốm là bạn cần cho ăn nóng và thêm các loại gia vị như hành, ngò, gừng…
Cách nấu cháo ngon cho người ốm
Khi học cách cháo ngon cho người ốm, bạn nên đa dạng thực đơn để tránh bị ngán. Bạn có thể bắt đầu với các món cháo dễ ăn như cháo gà, cháo tía tô, cháo hành, cháo thịt bò và cháo thịt băm.
Cháo là một món ăn dễ tiêu hóa không chỉ dành riêng cho người ốm mà còn rất tốt cho người khỏe mạnh. Chỉ cần biết cách nấu một số món cháo cơ bản, bạn có thể áp dụng để kết hợp với các nguyên liệu khác nhau cho hợp khẩu vị.
Khi học cách nấu cháo cho người ốm, bạn nên rang gạo nấu cháo để có hương vị thơm ngon hơn. Nếu người ốm ghét ăn cháo, bạn có thể nấu xen kẽ nhiều món và chỉ ăn một lần trong ngày thôi. Thời điểm lý tưởng để ăn cháo là buổi sáng hoặc buổi tối. Ngay cả khi ghét cháo, người ấy cũng sẽ rất xúc động khi được ăn một bát cháo nóng hổi do bạn tự tay nấu đấy!
Sưu tầm
