Theo Đông y, hành tây có vị cay ngọt, tính bình, không độc, đi vào 3 kinh can, tỳ, tâm có công năng kiện tỳ vị, trừ đờm, giải độc, hoạt huyết, chỉ huyết. Hành tây thường được sử dụng để chữa bệnh mạch vành tim, đái tháo đường, thương phong nhiều đờm, kém ăn, viêm ruột, tiêu chảy, lương y.
Trong y học hiện đại, hành tây cũng có rất nhiều công dụng chữa bệnh nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất quý giá. Hành tây rất giàu Allium và lưu huỳnh, hoạt động như một loại thuốc kháng sinh và sát khuẩn. Hành tây cũng rất giàu Querectin – chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Loại củ này còn giúp ổn định cholesterol, trị viêm khớp, tốt cho bệnh nhân tiểu đường nhờ giàu hợp chất flavonoid và lưu huỳnh.
Riêng trong hành tây đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, magiê, kali, folate, mangan, thiamin, vitamin C, K và B-6. Ăn loại củ này thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, và thậm chí có thể ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Đặc biệt, vào mùa đông, công dụng của hành tây càng được phát huy nhờ khả năng kháng viêm cực mạnh, có thể chữa bệnh thường gặp vào mùa đông cảm cúm, cảm lạnh, chữa ho, đau nhức xương khớp… Với người khỏe mạnh, bình thường, ăn nhiều hành tây vào mùa đông sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng vô cùng hiệu quả.
Dưới đây là 3 món ăn bạn chế biến từ hành tây như một bài thuốc được các chuyên gia khuyên dùng:
Rượu hành tây chữa đau nhức xương khớp, điều hòa huyết áp
3 củ hành tây cỡ vừa, 750ml rượu vang đỏ hoặc rượu nho. Chọn hành tây có vỏ đỏ tím càng nhiều càng tốt, đem bóc vỏ, cắt dọc thành 8 phần đều nhau, cắt cuống, tách rời các lát hành tây. Cho hành vào lọ thủy tinh kín, đổ rượu vào, đóng nút thật chặt, để chỗ thoáng mát khoảng 1 tuần là có thể chắt rượu ra, cho vào tủ lạnh dùng dần. Mỗi lần dùng 50ml, mỗi ngày uống 1-2 lần, ăn được hành ngâm càng tốt. Có thể cho thêm chút mật ong để dễ uống hơn.
Nước hành tây mật ong chữa ho nhiều đờm nhiều ngày
Hành tây đem ép lấy nước, hòa thêm chút mật ong và uống mỗi ngày sẽ giúp chống viêm, giảm ho, giảm phù nề thanh quản, tiêu đờm. Trong những ngày rét buốt, nhiều gió như mùa đông đây thực sự là thức uống cần thiết đồng hành cho sức khỏe của bạn.
Cháo hành tây giải cảm
Ngoài món cháo hành (lá), cháo hành tây cũng được xem là món ăn giải cảm hiệu quả, cách thực hiện lại vô cùng đơn giản. Nấu cháo nhừ, trước khi bỏ cháo ra, bạn cho thêm hành tây xắt nhỏ vào trộn đều, ăn nóng sẽ giúp giải cảm, đổ mồ hôi. Ngoài ra, bạn có thể xắt nhỏ hành tây, sau đó đem vào nấu chín và uống khi còn nóng cũng giúp giải cảm rất tốt.
Hành tây, nhất là hành tây đỏ được coi là thảo dược cũng như thực phẩm có nguồn gốc phương Tây được du nhập vào nước ta. Với công dụng như vậy, trong chế độ ăn hàng ngày của bạn và gia đình cần hết sức coi trọng. Ai cũng có thể sử dụng loại củ quý giá này. Tuy nhiên mùi hăng của hành tây có thể khiến nhiều người không hứng thú. Có thể chế thành nhiều dạng khác nhau cho dễ dùng hơn ăn sống như ngâm dấm, làm salad hoặc xào nấu…
