Một mùa tết nữa lại về, các loại hạt như hướng dương không thể thiếu trong mâm bánh mứt nhà bạn. Tuy nhiên, dạo gần đây có nhiều tin đồn cho rằng ăn hạt hướng dương có thể bị teo não. Đây có phải là sự thật? Cùng Mùa gió heo may tìm hiểu về vấn đề này nhé!
Teo não là bệnh gì?
Teo não là hội chứng mất các tế bào nơron thần kinh. Hội chứng này cũng đồng thời phá hủy mối liên kết giữa các tế bào khiến các hoạt động sống do hệ thần kinh điều khiển bị ảnh hưởng. Có 2 nguyên do chính gây nên bệnh teo não là: tuổi tác và tác động ngoại cảnh như: chấn thương, bệnh lý hoặc thực phẩm gây bất lợi cho não bộ.
Hạt hướng dương có tốt không?
Hạt hướng dương chứa nhiều chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Những loại chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc phải các bệnh nan y như: tiểu đường, tim mạch,…
Hạt hướng dương có thể dùng để ăn hoặc ép lấy dầu tương tự các loại hạt khác như: đậu nành, đậu phộng,…Mặc dù hoàn toàn có thể ăn sống, tuy nhiên chúng ta thường có thói quen rang hạt hướng dương lên để tăng hương vị cũng như bảo quản được lâu hơn.
Hướng dương: loại hạt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng
Hướng dương chứa nhiều vitamin E, selen, axit phenolic và flavonoid. Những hoạt chất này có tác dụng chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra. Từ đó, hạt hướng dương giúp chúng ta giảm thiểu nguy cơ mắc phải nhiều căn bệnh mãn tính.
Ăn hạt hướng dương có bị teo não không?
Như những gì đã nói ở trên, bản thân hạt hướng dương không phải là một thực phẩm có nguy cơ gây teo não cho người sử dụng. Sở dĩ có ý kiến cho rằng ăn hạt hướng dương có thể bị teo não là do từng có những lô hạt hướng dương bị phát hiện chứa nhiều chất độc hại ảnh hưởng đến hệ thần kinh do quá trình chế biến, tẩm ướp nguyên liệu. Điều này thường xảy ra khi các cơ sở muốn hạt hướng dương giòn, thơm và bảo quản lâu hơn. Trong trường hợp này họ đã dùng các loại hóa chất, phụ gia thực phẩm không được cấp phép vào quy trình chế biến hạt hướng dương. Chính điều này khiến hạt hướng dương trở nên độc hại.
Để sử dụng hạt hướng dương an toàn, bạn có thể bắt đầu bằng việc chọn mua hạt ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc, chứng từ rõ ràng,… bạn nhé!
Hy vọng với những phân giải trên bạn đã có cho mình được cái nhìn đúng về loại hạt mang trong mình nhiều lợi ích cho sức khỏe này!
Sưu tầm
