Tỏi được xem là loại gia vị chuyên dùng ưa thích của nhiều bà nội trợ Việt. Có tỏi mọi món ăn sẽ ngon lành và dậy mùi hơn hết xảy. Bên cạnh đó, tỏi cũng được sử dụng như một liều thuốc nam khi kết hợp với vài nguyên liệu khác, có công dụng điều trị bệnh vô cùng tốt. Sử dụng tỏi đúng cách sẽ mang lại kết quả không ngờ cho sức khỏe.
Để phân biệt được đâu là tỏi Việt Nam và tỏi Trung Quốc, chúng ta có thể dựa vào quan sát kích cỡ và mùi vị của tỏi.
Theo số liệu thống kê xuất nhập khẩu của Mỹ, hiện nay có trên 80% lượng tỏi bày bán trên toàn cầu có xuất xứ từ Trung Quốc. Hơn thế, mới đây các nhà điều tra nước này đã phát hiện ra rằng tỏi có nguồn gốc Trung Quốc đều có chứa những hóa chất độc hại nguy hiểm cho sức khỏe và tính mạng con người. Vì thế, khi đi chợ có thể dựa vào kích cỡ, màu sắc và mùi thơm để phân biệt tỏi Việt Nam với tỏi Trung Quốc.
3 loại tỏi phổ biến trên thị trường thường thấy là tỏi Đà Lạt, tỏi Lý Sơn và Tỏi Trung Quốc. Vậy phân biệt chúng như thế nào? Sau đây là một vài lưu ý nhỏ:
Về hình dáng bên ngoài
– Tỏi Trung Quốc có kích cỡ to, vỏ màu trắng hơi ngà vàng và đặc biệt là vô cùng dễ bóc.
– Tỏi ngon có tiếng ở nước ta: Tỏi Lý Sơn lại có đặc điểm nhận dạng vô cùng dễ nắm. Tỏi Lý Sơn thường có củ nhỏ hơn nhiều, kích cỡ chỉ bằng khoảng 1/3 củ tỏi Trung Quốc. Vỏ ngoài tỏi Lý Sơn có màu trắng và hơi khó bóc.
–Tỏi Đà Lạt củ nhỏ hơn tỏi Trung Quốc, vỏ ngoài có màu nâu tím và cũng khó bóc.
Về màu sắc hình dáng bên trong củ tỏi
Các tép tỏi Trung Quốc hơi xòe ra, không chụm lại hoàn toàn và ít tép hơn so với tỏi Lý Sơn và Đà Lạt.
Tỏi Lý Sơn và Đà Lạt có các tép chụm lại, tép nhiều.
Các tép tỏi Trung Quốc hơi xòe ra, không chụm lại hoàn toàn và ít tép hơn so với tỏi Lý Sơn và Đà Lạt
Tỏi Đà Lạt vỏ tím, củ chặt vừa tay
Quan sát khi tách các tép tỏi
Tép tỏi Trung Quốc to hơn so với các tép tỏi của Lý Sơn và Đà Lạt nhiều.
Tép tỏi Trung Quốc to hơn so với các tép tỏi của Lý Sơn và Đà Lạt nhiều
Về hương vị
Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm. Ngược lại tỏi Đà Lạt hoặc tỏi Lý Sơn có mùi thơm dễ chịu, vị cay nồng đặc trưng.
Đặc điểm nhận dạng đã rõ, hi vọng với những lưu ý này, các bà nội trợ sẽ chọn mua được tỏi đúng nguồn gốc để có những bữa ăn ngon miệng cũng như đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.
Sưu tầm
