Trung bình mỗi tuần có 1 – 2 món cháo trong bữa ăn chính là cách tốt nhất để chăm sóc dạ dày của bạn. Thay vì việc nạp quá nhiều thực phẩm chứa dầu mỡ, chiên rán hay mặn, chua thì cháo được ninh vừa phải kết hợp với thực phẩm hợp lí không chỉ bổ sung tốt chất dinh dưỡng mà còn như một buổi nghỉ, giúp hệ tiêu hóa làm việc nhẹ nhàng hơn, từ đó bảo vệ sức khỏe của bạn.
Dưới đây là danh sách 5 món cháo dinh dưỡng tốt cho người già vừa ngon vừa bổ lại rẻ mà bà nội trợ nào cũng nên nhớ.
Cháo đậu xanh
Cháo đậu xanh được biết đến với tác dụng giải nhiệt, dễ tiêu hóa, giúp nhuận tràng. Ngoài ra, món cháo này còn giúp cơ thể đào thải chất độc, chữa chứng nóng trong người, ngứa ngáy hoặc phù thũng ở những người cao tuổi.
Cách nấu rất đơn giản, dùng đậu xanh 100g xay vỡ, ngâm với nước khoảng 2 tiếng. Sau đó nấu cùng 300g gạo tẻ thành cháo rồi ăn với đường hoặc gia vị. Có thể thêm chút hành hoa hoặc tiêu để tăng hương vị.
Cháo trứng gà
Cháo trứng gà có công dụng bổ máu, rất thích hợp cho người già yếu, ốm đau, bị suy nhược cơ thể hoặc phụ nữ sau sinh.
Cách nấu
Gạo tẻ 100g đem nấu thành cháo. Khi cháo chín thì đập trứng gà, lấy cả lòng trắng và đỏ khuấy đều cho chín tới. Sau đó, nêm gia vị, hành, tiêu sao cho vừa ăn. Nên dùng món ăn khi còn nóng để tăng khẩu vị thơm ngon. Một lưu ý nhỏ là mỗi lần nấu chỉ nên nấu đủ vừa ăn trong một buổi vì cháo trứng gà để lâu sẽ có mùi tanh cũng như hạn chế sự mất mát chất dinh dưỡng. Có thể thêm cái loại nấm, cắt nhỏ đem nấu kèm để tăng độ ngọt thơm của cháo.
Cháo sữa đậu nành
Đây là một món ăn bổ dưỡng cho người già bởi tác dụng giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, mát gan, nhuận tràng. Đặc biệt, món ăn thích hợp với những người tiêu hóa chậm, da khô, gan thận nóng, mắt mờ.
Cách nấu như sau:
Sử dụng 650ml sữa đậu nành đã nấu chín, cho thêm gạo tẻ và nấu thành cháo. Khi chín tới thì cho đường đỏ vào ăn. Nên ăn nóng để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.
Cháo mướp
Món cháo lạ miệng này vừa có công dụng giải độc thanh nhiệt, mát huyết trừ đờm, nhuận da lại vừa chữa chứng viêm thanh quản, phế quản mãn tính do nhiệt ở người già.
Cách nấu
Mướp đem nạo vỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Dùng khoảng 30g gạo tẻ nấu cháo. Khi cháo chín mới cho mướp vào tránh bị nát. Món này nên ăn nguội cùng với đường hoặc gia vị theo sở thích.
Cháo ý dĩ
Cháo ý dĩ ừ lâu đã được biết đến với công dụng bổ phế kiện tỳ, kích thích tiêu hóa, và lợi sữa ở phụ nữ sau sinh. Với người già, món cháo này giúp lợi tiểu, chữa chứng tả, lỵ, phong thấp thường gặp.
Cách nấu
Một phần ý dĩ, hai phần gạo, đem nấu thành cháo rồi ăn trong ngày.
Bên cạnh các món cháo bổ dưỡng, người cao tuổi cũng nên có một chế độ ăn uống hợp lí để bảo đảm sức khỏe.
Chế độ dinh dưỡng nên giảm áp lực cho dạ dày
Khi về già, cơ quan tiêu hóa không còn đảm nhận các chức năng như trước, vì thế rất cần có một chế độ dinh dưỡng phù hợp, lựa chọn từ những thực phẩm dễ tiêu hóa nhưng phải chứa đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Người già nên ăn trước 7h tối là tốt nhất để giảm tải áp lực cho dạ dày, điều này sẽ giúp các cụ ngủ ngon và sâu giấc hơn.
Nên chứa nhiều rau xanh và hạn chế muối
Những thực phẩm chứa nhiều đường, muối và chất béo là nguyên nhân dẫn đến các bệnh như mỡ máu, bệnh tim mạch, tăng huyết áp, tiểu đường,… Chính vì thế, chế độ dinh dưỡng cho người già cần giảm lượng đường, muối và chất béo, hạn chế ăn đồ hộp và đồ ăn mặn.
Tránh xa thuốc lá, rượu bia, các chất kích thích
Thuốc lá và rượu bia làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh ung thư phổi, gan ở tất cả chúng ta nhưng mọi người lại thường chủ quan bỏ mặc cho tới khi mắc bệnh mới biết. Do vậy, hãy giúp người già tránh xa các nguy cơ gây bệnh này để từ đó bảo vệ sức khỏe và tăng cường tuổi thọ.
Tăng cường vitamin cho người già
Vitamin là chất cần thiết cho người già giúp tăng cường sức đề kháng, do vậy nên tăng cường rau xanh và hoa quả như cam,bưởi, đu đủ… để bổ sung đầy đủ vitamin cho cơ thể.
Người càng lớn tuổi thì lại càng cần phải quan tâm chăm sóc để có sức khỏe tốt phòng chống lại bệnh tật. Tuy nhiên, việc quan tâm chi li đến từng bữa ăn của người già trong nhịp sống bận rộn như hiện nay vẫn chưa được coi trọng. Chỉ với một bữa ăn tiện lợi, đơn giản, nhưng vẫn đảm bảo năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt mỗi ngày.
